2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yaz günlərində verilmiş tərəvəz və ya balıq yeməklərini xüsusi soyuq souslarla müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Pendir sousu, soyuq dəniz məhsulları balıq sousu və ədviyyatlı soğan sousu hazırlamağa çalışın.
Pendir sousu
3-4 porsiya üçün məhsullar: 2 pomidor və ya 2-3 xörək qaşığı tomat pastası, 1 alma, 50 q Roquefort pendir və ya digər yumşaq pendir, 2 xörək qaşığı qaymaq, 1 yumurta sarısı, ½ paket (60 q) kərə yağı, qara bibər.
Alma və pomidorları sürtgəcdən keçirib bir ələkdən süzün. Kərə yağı sarısı ilə tüklü olana qədər çalın. Sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və az-az püresi əlavə edin, davamlı qarışdırın. Krem əlavə edin. Lazım gələrsə, sınadıqdan sonra bir az duz əlavə edin. Bir çimdik qara bibər ilə səpin.
Sos soyuq tərəvəz, yumurta və ya isteğe bağlı ət yeməkləri ilə verilir.
Soyuq dəniz məhsulları balıq sousu
3-4 porsiya üçün məhsullar: 1/2 paket kərə yağı, 1 xörək qaşığı tomat pastası, 2 fileto sirkə içərisində yaxşıca isladılmış hamsi, ½ soğan, 3-4 duzlu göbələk, 1 qaynadılmış kök, 1 çimdik şəkər, bir neçə damla limon suyu, duz, 1-2 xörək qaşığı şərab, cəfəri, şüyüd.
Kərə yağı yaxşıca çalın və üzərinə tomat püresi və çox incə doğranmış hamsi, soğan, göbələk və yerkökü filesi əlavə edin. Qarışıq yaxşı qarışdırılır və dadına görə şəkər, limon suyu, şərab, xırda doğranmış cəfəri, şüyüd və ehtiyac olduqda 1 çimdik duz əlavə edilir.
Soğan ilə ədviyyatlı sous
3-4 porsiya üçün məhsullar: 1 diş sarımsaq, 2 soğan, pırasa sapının ağ hissəsi, 1 stəkan süzülmüş qatıq, 2 yumurta, 3-4 xörək qaşığı bitki yağı, 1 sürtgəcdən keçirilmiş alma, cəfəri, şüyüd, duz.
Sarımsağı bir az duzla harçla əzin. Soyulmuş və doğranmış soğan (soğan və pırasa) 2 xörək qaşığı bitki yağı, 2 xörək qaşığı isti duzlu su ilə yumşalana qədər bişirilir. Qarışıq bir ələkdən sürtülür və sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş alma ilə qarışdırılır.
Qurudulmuş qatıq qalan bitki yağı və yumurta sarısı ilə döyülür. Bu qarışığa soğan və alma püresi və incə doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin.
Sos xüsusilə qızardılmış kiçik balıqlara uyğundur.
Tövsiyə:
İlan üçün Balıq Yeməkləri
Dəvətdə oruc tutmalarına baxmayaraq balıq yeməsinə icazə verilir. Bu, xristian müqəddəslərindən biri sayılan bir tətildir. Bayram ziyafət adlanır, çünki Məryəm Allahın Oğlunu dünyaya gətirəcəyi müjdəsini başa düşdü. Bişmiş balıqlar Annunciation-da hazırlanır, ancaq tətil üçün menyunu karides rulonlu bir balıq rulosu ilə müxtəlifləşdirə bilərsiniz.
Hər Münasibət üçün: Balıq Yeməkləri üçün Rus Sousları
Rus aşpazlarımız cod, levrek, yayın balığı, nərə balığı, göyərti və ya çörək bişirməyi seçsələr də, qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarlansalar da, ümumiyyətlə balıqla birlikdə xidmət etdi və xüsusi hazırlanmışdır balıq sousu . Həm soyuq, həm də isti ola bilər, amma balıq yeməyi ilə yaxşı uyğunlaşdığından əmin olmaq üçün tərkibini necə düzgün birləşdirəcəyini bilmək vacibdir.
Tərxun Balıq Yeməkləri üçün Idealdır
Tərxun çox güclü ətri olan ədviyyatdır, buna görə qablarda az istifadə etmək yaxşıdır. Daha çoxunu qoysanız, yeməyə əlavə etdiyiniz digər ədviyyatları hiss etməmə riskiniz var. Əslində, tərxun müxtəlif növ tərəvəz və ət ətirləri üçün uygundur.
Tərəvəz Yeməkləri üçün Vejetaryen Souslar
Soslar hər zaman istənilən yeməyi gözəl bir şəkildə bitirir. Əksər aşpazlar, yemək hazırlamaqda çox uğurlu olmasaq da, düzgün sousun həmişə "gündən xilas ola biləcəyi" fikrini bölüşürlər. Budur, tərəvəzlərin xörəklərinə uyğun vegetarian sousları üçün bəzi reseptlər, bu sousların sərt veganların menyusunda olmadığını, əksinə ətsiz yeməklərə yüngül əlavələr olduğunu söylədi.
Balıq üçün Asan Souslar
Balıq üçün balıq bulyonuna əsaslanan sous uyğundur. 400 mililitr balıq suyu, 1 xörək qaşığı yağ, 1 xörək qaşığı un, dadına görə duzdan hazırlanır. Unu yağla qovurun, isti balıq suyu ilə və ya olmadıqda - su ilə seyreltin. On beş dəqiqə qaynadın, dadına görə duz əlavə edin.
