2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bütün taxıllar sağlam pəhrizin vacib bir hissəsidir. Əslində, pəhrizin tam taxıllara əsaslanması tövsiyə olunur. Bu taxıllar, qidanın həzm sisteminizdə hərəkət etməsinə kömək edən bitkilərin həzm olunmayan hissəsi olan lif ehtiva edir.
Lif həll olunmayan (maye ilə qarışdırıla bilən) və həll edilə bilən (maye ilə qarışdırıldıqda jel) ola bilər və xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər, qan şəkərini idarə edə bilər və bir çox xərçəngin qarşısını alır. Yəni lifli qidalar nə qədər çox yesəniz, bir o qədər yaxşıdır! Fasulye nişasta ilə birlikdə vitamin və minerallara malikdir.
Taxıllara istilik və maye məruz qaldıqda, taxılın membranı və ya örtüyü gözeneklidir, belə ki, suyun dənəyə girə bilməsi üçün. Daha sonra taxılın içərisindəki nişasta qranullarının membranı məhv edilir. Nişasta su ilə əmilir və bir jel əmələ gətirir, beləliklə dənlər daha yumşaq və dadlı olur.
Məmə zülalları da var, lakin əksəriyyəti natamamdır - yəni. birinin bədənində istifadə etməsi lazım olan bütün amin turşusu molekullarına sahib deyillər. Taxılların birləşməsi əla protein təmin edə bilər - bir çox vegetarian reseptinə daxildir müxtəlif taxıllar və buğda çörəyində fasulye, ya makaron, fasulye və ya fıstıq yağı. Quinoa, tam bir protein olan yeganə taxıldır. Düyü də bir dənədir, baxmayaraq ki, az adam düşünür.
Fasulye hazırlamaq əvvəlcə onları yaxalayın, sonra paketdəki təlimatları izləyin. Ümumiyyətlə, onlardan iki dəfə çox maye istifadə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra yeməyi möhkəm örtün, odunu azaldın və lobya yumşaq və yumşaq olana qədər qaynadın.
Lazım gələrsə suyu boşaltın, daha sonra fasulyəni isidin və bir az saniyədə az istilikdə silkələyin, artıq mayeni götürün və lobya qarışdırın. Nəhayət, onlara zövqünüzə xidmət edin və sağlamlıq faydalarından istifadə edin.
Çox fərqli olanlar var taxıl növləri, burada bəzilərinin qısa bir siyahısını tapa bilərsiniz:
Amaranth
Amaranth özü olmayan bir toxumdur. Dəmir və lif baxımından olduqca zəngindir və süddən iki dəfə çox kalsiuma sahibdir. Amaranth unu özü olmayan reseptlərdə istifadə olunur. Toxumlar digər oxşar məhsullar kimi buxarlanaraq istehlak edilə bilər.
Arpa
Arpa insana məlum olan ən qədim dənlərdən biridir. Bütün taxıl arpa da kəpək daxildir və bişirmək üçün daha çox vaxt tələb olunur. Paketdə göstərilən müddətə qədər qaynayıb əriştə əvəzinə şorbalara arpa əlavə edə bilərsiniz.
Qarabaşaq yarması
Karabuğday buğdaya bənzər bir toxumdur, ancaq buğda deyil. Üç açılı bir çiçək toxumudur. Karabuğdayı həm un, həm də taxıl kimi almaq olar. Yulaf unu kimi yeyiləcək bir mayedə buxarlanır və ya qaynadılır - necə hazırlasanız da yenə də ləzzətli və son dərəcə faydalıdır.
Qarğıdalı
Qarğıdalı bir taxıldır, baxmayaraq ki, bir çox insan onu tərəvəz hesab edir. A vitamini və beta-karoten baxımından olduqca yüksəkdir. Taxıldakı şəkərlər yığımdan dərhal sonra nişastaya çevrilməyə başladığı üçün məhsuldan sonra mümkün qədər tez hazırlanır.
Yulaf
Yulaf ezmesi, qanda xolesterol səviyyəsini aşağı saldığı göstərilən çox yaxşı həll olunan bir lif mənbəyidir. Kərə yağı və pendirlə duzlanmış və sevdiyiniz meyvələrlə qarışdıraraq hazırlaya bilərsiniz. Sağlamlığınızın yaxşı olması üçün həftədə ən azı iki dəfə istehlak etmək vacibdir.
Quinoa
Quinoa, insan bədəninə lazım olan bütün amin turşularını və zülalları ehtiva edir. Minlərlə ildir, əsasən Peru və Cənubi Amerikada yetişdirilir. Quinoa çox yağlıdır, buna görə az miqdarda alınmalı və sərin, quru yerdə hava keçirməyən bir qabda saxlanılmalıdır.
Yapışqan örtüyü çıxarmaq üçün hərtərəfli yuyun. Bu örtük toxumları quşların yeməsindən qoruyan saponinlərin acı bir aromasına malikdir. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın.
Tövsiyə:
7 Ilə 12 Yaş Arası Uşaqlar üçün Sağlam Yemək
Hər yaşda uşaq düzgün qidalanmalıdır. Bu onun böyüyən orqanizminin gələcəkdə necə inkişaf edəcəyindən asılıdır. Uşaqların böyüməsi və inkişafı üçün qidaya ehtiyacı var. Düzgün qidalanma enerji və qida maddələri, bədən toxumalarının böyüməsini, saxlanmasını və möhkəmlənməsini təmin edən bir pəhrizdir.
Ən Sağlam Və Sağlam Tərəvəzlər
Tərəvəzlər bədənə çox müsbət təsir göstərən əsl təbii bir hədiyyədir. Tərəvəzlərdə bədənin bəslənməsi və nəmləndirilməsi üçün lazım olan maddələrin çoxunu tapa bilərik. Çox kalori yoxdur, bu da çəki və xolesterolu tənzimləmək üçün hər hansı bir pəhriz üçün yaxşı bir seçimdir.
Sürpriz! Fasulye Ilə Pəhriz Həftədə 7 Lirəyə Qədər əridir
Səbəbsiz bir milli bolqar yeməyi sayılan fasulye, təbiətin əsl hədiyyəidir. Faydaları haqqında çox şey yazılıb, lakin son araşdırmalara görə bizi hətta xərçəngdən qoruya bilər. Heyvan tədqiqatları fasulyenin tez-tez istehlak edilməsinin mədə və ya kolon xərçəngi riskini yüzdə 30 azalda bildiyini göstərdi.
Meksika Mətbəxindən Fasulye Ilə Ləzzətli Reseptlər
Burritoları, guakamole, ceviche, biria və digər bir sıra Meksika spesiyaliteleriyle tortillalar kimi tanınan qarğıdalı tortları ilə haqlı olaraq qürur duyan Meksika mətbəxi də ən ətirli və ədvalı biridir. Azteklər dövründən bəri istifadə olunan isti çili bibəri və çox sayda qarğıdalı üçün ev, eyni zamanda məşhur Meksika lobya ilə əlaqələndirilir.
Fasulye Favanın (Fasulye) Sağlamlığa Faydaları
Zülal və həll olunan liflərin əsas mənbəyi olan fasulye olaraq da bilinən fava fasulyesi, doymuş yağ baxımından azdır və bu, bir çox faydası olan əla bir qidadır. Bir fincan fava fasulyesi 36 qram həll olunan lif daşıyır. Tədqiqatlar göstərir ki, həll olunan lif olan qidaları yemək xolesterol səviyyəsini və qan şəkərini nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər.
