2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Çoxları təzə ədviyyatların bütün il boyu satışa çıxdığını və bunların saxlanmasının tamamilə mənasız olduğunu söyləyəcək. Ancaq bu tamamilə belə deyil!
Dəfələrlə gözlənilməz bir şey bişirməyə başladığımız bir vəziyyətdə olmuşuq və dərhal cəfəri və ya şüyüd əlavə etmək lazımdır. Bu hallarda ədviyyatları təcili olaraq bir yerdən almalıyıq və dondurucuda dondurmuş olsaq olduqca rahatdır.
Dondurma özü asan bir iş kimi görünür, ancaq yenə də bəzi təcrübələri unutmamalıyıq, xüsusən də təcrübəli aşpazlar deyilik.
Yaşıl otları dondurmadan əvvəl onları diqqətlə çeşidləməli, zədələnmiş və xarab olan budaqları çıxarmalıyıq. Sonra yaxşı yuyun. Ümumiyyətlə yaşıl ədviyyatlar buz, axan su altında yuyulur. Suyu qurutmaq və qurutmaq yaxşıdır.
Quruduqdan sonra cəfəri və şüyüdləri qablara əlavə edərkən etdiyimiz kimi doğrayın.
Doğranmış şüyüd və cəfəri qarışdırılıb qarışdırıla bilər. Asanlıqla zövqünüzə görə yaşıl bir qarışıq hazırlaya bilərsiniz.
Sonra onları kiçik çantalarla doldurun və möhürləyin. Məzmunu və donma ayı barədə bir yazısı olan bir etiket qoyduq. Bu formada ədviyyatlar bir ilə qədər saxlanıla bilər.
Digər bir saxlama üsulu yağdır. Əriyən kərə yağına doğranmış cəfəri və ya şüyüd əlavə edin. Kərə yağı göyərti ilə qarışdırıla biləcəyi qədər əridilməlidir.
Aromatik yağı bir şokolad qutusundan qəliblərə tökün. Hüceyrələr dolduqdan sonra dondurucuya qoyun. Kalıpların sərtləşməsi üçün bir neçə saat kifayətdir. Bunlardan souslar, şorbalar, yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edirik və yalnız konfet formalarını yuymadan atırıq.
Tövsiyə:
Güveç üçün Tərəvəzləri Dondurun
Qışda evdə hazırlanan güveçdən zövq almaq istəyirsinizsə, yayda və payızda bu ləzzətli yeməyi asanlıqla və tez hazırlayacağınız tərəvəzləri dondurun. Beləliklə istənilən vaxt ailənizə və ya qonaqlarınıza hazırlaya bilərsiniz. Ən asan yol, güveçə qoyulmuş tərəvəz qarışığı ilə çantalar hazırlamaqdır.
Şüyüd, Gicitkən Və Cəfəri Saxlama
Şüyüd, gicitkən və cəfəri dadı Bolqarıstanın ənənəvi mətbəxinin ayrılmaz hissəsidir. Bunları saxlamaq üçün bəzi sadə qaydalar. Şüyüdün saxlanması Şüyüd saplarını bir spreylə bütün uzunluğu boyunca azca püskürtün, sonra mətbəx kağızına sərbəst sarın və soyuducuya qoyulmuş plastik bir qutuda və ya zərfdə bağlayın.
Cəfəri, şüyüd Və Kekik Necə Qurudulur
Bağdakı öz ədviyyatlarınız varsa əlavə etmək üçün bu qışda yeməklərinizin necə dadacağını düşünün. Adaçayı, kəklikotu, yay ləzzətli, şüyüd, dəfnə yarpağı, oregano, rozmarin və cəfəri yarpaqlarında az nəm olduğu üçün asanlıqla quruyub dondura biləcəyi üçün quruması o qədər də çətin deyil.
Şüyüd Və Cəfəri Saxlama
Şüyüd və cəfəri aromasını və faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün onları düzgün saxlamalısınız. Cəfəri və ya şüyüd aldıqdan sonra onları qəzetə bükün və qəzeti neylonya qoyun. Bu paketi soyuducunun altına qoyun - buna görə yaşıl ədviyyatlar uzun müddət təzə və ətirli qalacaq.
Niyə Daha çox Cəfəri Və şüyüd Yeməyimiz Lazımdır
Təzə ədviyyatlar vitamin bombasıdır və hamımız bunu bilirik. Məsələn, çox faydalı K vitamininin il boyu istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Ədviyyələrin çoxu istixanalarda da böyüyür və buna görə payızda və soyuq qışda, bədənə ən çox ehtiyac olduqda asanlıqla əldə edə bilərsiniz.