2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Hawarty ilk olaraq Danimarkada istehsal olunan pasterizə edilmiş inək südündən yarı sərt pendirdir.
Pendir resepti Dane Hanne Nielsen tərəfindən 19-cu əsrin ortalarında icad edilmişdir. Kopenhagen yaxınlığındakı öz təsərrüfatında yaşayırdı və kəsmik pendirinə üstünlük verirdi.
Pendir hazırlamaq bacarıqlarını öyrənmək üçün Avropanı çox gəzməyi sevirdi. Evə qayıtdıqdan sonra yeni bir pendir növü ilə sınaqlara başladı.
Nəticədə və görünür Hawarty pendir, fındıq işarəsi ilə şirin bir dada sahib olmaq. Pendir Danimarka Kralı tərəfindən təsdiqləndi.
1952-ci ildə Havarti adı bunun üçün rəsmi olaraq təsdiqləndi - onu ilk hazırlayan təsərrüfatın adı belə idi. 21-ci əsrdə Hawarty pendir 19. əsrdə icad etdiyi reseptə görə fabriklərdə istehsal olunur.
Pendir yaxşı əriyir, qaymaqlı bir dada malikdir, 1 ilə 3 ay arasında yetişir. Yağ tərkibi 50-60% -dir.
Yemək bişirərkən bu pendir sendviç, salat, şorba və tərəvəz xörəklərinin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Meyvə və ağ şərab ilə verilir.
Hawarty pendir hazırlanır Hannah Nielsen'in ənənəvi reseptinə görə, həm də horseradish, qoz-fındıq, şüyüd, kimyon, sarımsaq, hindistan cevizi, reyhan əlavə edilmiş pendir var. Bu pendirin hisə verilmiş çeşidi də istehsal olunur. Krem pendir adi inək südü və qaymaqla hazırlanır, qaymaqlı bir tutarlılığa malikdir və yetişmə prosesi qısa müddətdə baş verir.
Az yağlı pendir sarı qabıqla, yüksək yağlı pendir isə qırmızı qabıq və qaymaqlı bir toxuma ilə hazırlanır.
Hazırlıq prosesində pendir kütləsi su banyosunda 30 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılır. Sonra əsas maddələrə rennet əlavə olunur, pendir kütləsinin qalınlaşmasını və kəsilməsini gözləyir.
Zərdabın 1/3 hissəsini sıxıb su və duz əlavə edib 15-30 dəqiqə qarışdırmaq lazımdır. Zərdabın əsas kütlədən ayrıldığı xüsusi bir qaba qoyulur. Sonra pendir kütləsi bir presin altına qoyulur və basıldıqdan sonra suda isladılır və sürtülür.
Tövsiyə:
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Acı Bibər Nəyin Tərkibindədir Və Nəyə Faydalıdır?
İsti bibər hündürlüyü 60 sm olan kiçik bir kolluqdur.Yarpaqları çox rəngli eliptikdir, gövdələri isə budaqlidir. Meyvəsi ölçüsü və forması kiçikdir - sferikdən uzanır. Meyvə sarı, narıncı, tez-tez qırmızı və ya tünd qırmızı, həmçinin zeytun və ya qara ola bilər.
Ən çox Sevdiyiniz Içkilərin Içində Nəyin Olduğunu Bilirikmi?
Su, hətta isti olsa da, şübhəsiz bədən və ağıl üçün ən yaxşı içkidir. Ancaq problem, dadının və qoxunun olmamasıdır və bununla birlikdə özümüzü sağlam hiss etsək də, susuzluğumuzu aradan qaldırmaq üçün daha xoş içkilərə müraciət edirik. Bir çox insan şirələri və içkiləri bazara 100% təbii olan böyük etiketlərlə satan və arxasında kiçik bir qutuda az qala görünməyən zərərli məlumatları qoyan ağıllı marketinq şirkətlərinin qurbanı olur.
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
