2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İsti bibər hündürlüyü 60 sm olan kiçik bir kolluqdur. Yarpaqları çox rəngli eliptikdir, gövdələri isə budaqlidir. Meyvəsi ölçüsü və forması kiçikdir - sferikdən uzanır. Meyvə sarı, narıncı, tez-tez qırmızı və ya tünd qırmızı, həmçinin zeytun və ya qara ola bilər. Baharatlı bir qoxu və kəskin dadı var. Vətəni Amerikadır, lakin bu gün Tayland və Hindistan da daxil olmaqla bütün tropik ölkələrdə yetişdirilir. İsti bibər yeməkdə ədviyyat kimi istifadə olunur və bir çox ədviyyatın bir hissəsidir. Tibbdə də istifadə olunur.
İsti qırmızı bibərin faydalı xüsusiyyətləri
Saxaridlər, lif, bəzi üzvi turşular, pektinlər, bir çox C vitamini (təxminən 250 mq), B, E, A, PP vitaminləri var. Kimyəvi elementlərdən kalium, sodyum, maqnezium, kalsium, fosfor, silikon, kükürd, dəmir var. İçərisində yağ yağı, efir yağları, kapsaisin maddəsi (qırmızı bibərin yanmasından da cavabdehdir) tapıldı.
Qırmızı isti bibər bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: ağrıkəsici, iltihab əleyhinə, lokal qıcıqlandırıcı, istiləşmə, bəlğəmgətirici, antipiretik, iştahanı, vazodilatatoru və vazokonstriktoru stimullaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir.
Qırmızı bibərin istifadəsi aydındır - iştahanı stimullaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, mədə şirəsinin ifrazını yaxşılaşdırır. Qan damarlarının təmizlənməsi, sinir yüklənməsi, infarkt və tutmalar üçün faydalıdır. Capsaicin stresə və sinir gərginliyinə qarşı müqaviməti artıran, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdıran, yorğunluğu aradan qaldıran və bədənin effektivliyini artıran endorfinlərin sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır.
Yerli qıcıqlanma üçün isti qırmızı bibər yağı tətbiq edin, soyuqdəymə və revmatik ağrıları müalicə etmək üçün istifadə olunur. İstinin analjezik xüsusiyyəti bibər maddə kapsaisinin sinir uçları boyunca ağrılı impulslara səbəb olan bir nöropeptidi udma qabiliyyətinə görə. Alt ekstremitələrin qan dövranının çatışmazlığı halında isti hamamlar istiləşmə təsiri olan isti bibər məhlulu ilə hazırlanır.
Ürək böhranında acı bibər əvəzolunmaz ola bilər - nitroqliserini əvəz edir, çünki bədənin vəziyyətindən asılı olaraq qan damarlarını genişləndirə və ya daralda bilər.
Həm də acı bibər qan damarlarını xolesterol lövhələrindən təmizləmək üçün profilaktik olaraq istifadə olunur.
Torpaq qırmızı bibəri bir çox dərmanlarda mövcuddur - malyariya, nevralji və revmatik ağrı, donma. Sinir uclarının və qan dövranının stimulyatoru rolunu oynayır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədən çəkisini azaldır, artıq suyu təmizləyir və yağ çöküntülərini həll edir.
Acı bibərdən yarana biləcək zərər
Zərərli sağlamlıq, mədə xorası xəstəliyi, hipertoniya, qastrit, mədə-bağırsaq iltihabı, yuxusuzluq, qaraciyər xəstəliyi, hamiləlik zamanı istifadə edildikdə acı bibərə səbəb ola bilər. Aşırı həssas dərinin isti qırmızı bibər ilə yamaq və ya məlhəm kimi tətbiq edilməsi tövsiyə edilmir.
Acı bibərin kalori miqdarı təxminən 40 kcaldır. İsti qırmızı bibər, qırmızı şirin bibərdən iki dəfə çox kaloridir. Ancaq rəqəm üçün bu çox zərər vermir, çünki ədviyyəli çox az miqdarda istifadə olunur və faydası böyükdür.
Tövsiyə:
Acı Bibər Qışda Bir Hitdir
Qış yaxınlaşır. Şaxtalı günlərin başlaması ilə soyuqdəymə və soyuqdəymə artmaqdadır. Onlara qarşı qoruyucu isti bibərdir. Başqa heç bir şey olmayan ədviyyatlı dadı sizi ağlada, isti və tərli hiss edə bilməz. Bunun səbəbi kapsaisin. Bu isti bibərin ədviyyatlı dadını verən diqqətəlayiq antioksidandır.
Acı Bibər Xolesterolla Mübarizə Aparır
Bolqar masasının ən populyar tərəvəzlərindən biri də bibərdir. Bir çox xörəyin tərkibinə daxildir və tək istehlak edilə bilər. Həm də müstəsna ləzzətinə əlavə olaraq bizi də qiymətli maddələr buketi ilə sevindirir. Hələ 17-ci əsrdə həkimlər və təbiblər siyatik xəstələrinə əzilmiş bibər parçaları yazdılar.
Acı Bibər Bizi Xoşbəxt Edir
Uzun müddətdir sağlam bir həyat və sağlam bir bədən üçün bir ədviyyə olaraq bilinən atəşli acı bibər, çəhrayı eynəklərdən həyata baxmağımızı da təmin edir. Acı bibər yeyəndə bezlərimiz siqnal alır və xoşbəxtlik və ləzzət hormonu olaraq bilinən endorfin ifraz etməyə başlayır.
Buna Görə Acı Bibər ömrü Uzadır
Bir insanın ömrünü uzatmaq üçün bir neçə ildir yalnız pis vərdişlərdən imtina etmək deyil, həm də sağlam qidalanmaq və idmanla aktiv məşğul olmaq lazımdır. İsti bibər capsaicin maddəsini ehtiva edən Capsicum cinsinə aid tropik kolların meyvələridir (bibərə bax).
Hindistanlı Bir Qadın 2 Dəqiqə ərzində 51 Acı Bibər Yedi
Hindistanlı Anandita Duta Tamuli yenisini quraşdırdı dünya rekordu , baharatlı mətbəxin ən qızğın pərəstişkarlarını belə təəccübləndirdi, BBC xəbər verdi. İki dəqiqədə 51 yedi Bibər . 26 yaşlı Anandita, əldə etdiyi uğurla Ginnesin Rekordlar Kitabına düşməyi ümid edir.
