2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fərqli ət növləri, xüsusən də quş əti, xüsusi qaydalara əsasən bişirilir ki, bu da pozulsa, ətin dadını və görünüşünü tamamilə pozur. Doldurulmuş ət üçün bu qaydalara riayət etmək xüsusilə vacibdir.
Qovurma üçün ət seçərkən tapa biləcəyiniz ən yaxşısına diqqət yetirin. Əks təqdirdə, nə qədər yaxşı hazırlasanız da, bir az çətin olacaq.
Çox kiçik ət parçalarından imtina edin - qovurma zamanı quruyacaq və hətta yandıra bilər. Böyük ölçülü parçaları da görməməlisiniz - kənarlarında yanacaq və içərisində xam qalacaqlar.
Reseptdə göstərilən temperaturu müşahidə edin. Ətin yumşaq hissələrini yanmaqdan və qara qabığın əmələ gəlməsindən qorumaq üçün folqa ilə sarın.
Daha böyük ət parçaları, eləcə də böyük quşlar sərbəst buraxdıqları sous ilə daim suvarılmalıdır. Ət və ya quş ətini doldurduğunuz içlik əvvəlcədən bişirilməlidir. Əks təqdirdə, xam qalacaq.
Donuz qabırğasını qovurarkən əvvəlcədən qızdırılan 180 dərəcəlik bir sobaya qoymalısınız. Çörək bişirmə dəqiqələrini qabırğaların ağırlığına görə hesablayın - hər kilo üçün 25 dəqiqə. Zirə, rozmarin və cəfəri ilə çiləyin.
Bir quzu çiynini içliklə qovurursunuzsa, ilk 45 dəqiqə 220 dərəcə, sonra isə 180 dərəcə bişirin. Hər funt üçün 15 dəqiqə çəkdiyini bil. Sarımsaq, rozmarin, sürtgəcdən keçirilmiş portağal qabığı ilə dadmaq yaxşıdır.
Qızardılmış mal əti üçün sobanın istiliyi 180 dərəcə olmalıdır. Hər funt üçün 25 dəqiqə vaxt verməlisiniz. Nanə, yaşıl soğan, qara bibər ilə səpin.
Doldurulmuş hinduşka qovurursunuzsa, sobanı 170 dərəcə qızdırın. Hər funt üçün 18 dəqiqə verməlisiniz. Qara və ağ bibər, həmçinin cəfəri yeməyə təravət qatacaqdır.
Doldurulmuş ördək ilk otuz dəqiqə 200 dərəcədə, daha sonra 180 dərəcədə bişirilməlidir. Hər funt üçün 15 dəqiqə çörəkçilik təmin etməlisiniz. Zəncəfil, qara bibər və bal yeməyin ətirinə ədviyyatlı notlar əlavə edəcəkdir.
Qızardılmış toyuq sobadakı istiliyin 180 dərəcə olmasını və hər funt üçün 20 dəqiqə verilməsini tələb edir, buna tam hazır olmaq üçün iyirmi dəqiqə əlavə etməlisiniz. Xardal və darçın toxumu qovrulmuş toyuğu unudulmaz edəcəkdir.
Tövsiyə:
Dadlı Qovurma üçün Fəndlər
Qızardılmış ət yalnız bir şeyə ehtiyac olan ən dadlı yeməklərdən biridir - qarnir. Bu məqsədlə istifadə edəcəyiniz ət sümükdən ayrılmalı, duzlanmalı və zövqünüzə görə dadlandırılmalıdır. Pişirmə ilə olduğu kimi, əvvəlcə ətin hər tərəfini yaxşı qızartmaq yaxşıdır - bu şəkildə xırtıldayan bir qızıl qabıq əmələ gəlir və ətin içi sulu qalır.
Bayram Qovurma Fikirləri
Milad və Yeni il ən parlaq ailə tətilidir. Bütün ailə isti şəfalı evdə tam şənlik masasında toplanır. Hamımızın bildiyimiz kimi, bu tətillərdə menyu olduqca müxtəlifdir. Və müxtəlif formalarda dadlı qızardılmış donuz əti olmasa süfrə dolmazdı.
Mükəmməl Qovurma Donuzuna Addımlar
Qızardılmış donuz əti qohumları və qonaqları qarşılamaq üçün uyğun bir yeməkdir. Asan və tez hazırlanır. Mükəmməl qızartma donuz əti xırtıldayan bir qabığa meyl edir və göbələk sousu və şərab ilə verilir. Donuz əti üçün ən vacib şərtlərdən biri də ətin yaxşı qovrulmalı olmasıdır.
Bu Mövsüm Qovurma əti üçün ən Yaxşı Marinadlar
Bu soyuq mövsümdə rahat bir ev şəraitində yeməyi daha xoş və şirəli edəcək üç marinaddır. Ağ şərab ilə ətli şoraba ağ şərab - 1 stəkan zeytun yağı - 200 ml limon - 1 ədəd. yerkökü - 1 ədəd. soğan - 1 baş qurudulmuş göyərti - ət növünə görə sarımsaq - 4 diş dadmaq üçün duz qara bibər - dadına görə Sarımsağı sıxın, soğanı soyun və aypara doğrayın, yerkökünü soyun və sürün.
Bir Tavada Kartof Qovurma Qaydaları
Fransız kartofu gənc və qoca üçün ən sevilən yeməklərdən biridir. Bir az soyudulmuş, pendir, ketçup səpilir və hətta heç bir şey olmadan hər kəsin dadlı meydan oxumasına müqavimət göstərmək çətindir. Hər növ yeməkdə olduğu kimi, nə qədər asan hazırlansa da, mükəmməl fransız kartofu hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bir neçə fənd var.
