2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qışda ən uyğun yeməklərdən bəziləri duzlu kələm olan yeməklərdir. Tanınmış küvetlərdə çox miqdarda məhsulun hazırlanmadığı demək olar ki, heç bir ev yoxdur. Donuz ətinin duzlu kələm ilə ən yaxşısı olduğunu və bildiyimiz kimi donuz əti soyuq və tutqun qışda ət süfrəmizə ən tez-tez gələn qonaq olduğunu bir dəfədən çox eşitmişik.
Ancaq əslində lahana turşusu müxtəlif yollarla hazırlana bilər və həm yağlı, həm də yüngül ətlərə əlavə olunur. Əti olmayan, yalnız bəzi fərqli tərəvəz növləri olan dadlı reseptlər var.
Çox vaxt yağsız bir versiyada lahana turşusu lobya ilə hazırlanır. Bolqarıstanın bəzi yerlərində bişmiş düyü ilə etməyi üstün tuturlar, bu arada çox maraqlı və dadlı bir resept. Ancaq kələm yeməyinin dadlı olması üçün nə hazırlamağa qərar verməyinizdən asılı olmayaraq, ən vacib qayda daha kök olmaqdır. Sadəcə bu məhsulun yağa ehtiyacı var və arıq güveç bişirməyə qərar verdiyiniz təqdirdə daha çox yağ əlavə edin.
Artıq sağlam qidalanan hər kəs bunun bədən üçün bir kabus olduğunu söyləyər, ancaq təbii yemək səylərində həvəs göstərməyi və həddən artıq etməyi sevməyən insanların olduğunu qəbul edər. Bolqarlar yaxşı və ya pis, qışı turşu, donuz əti, lahana turşusu və pırasa yeməklə keçirirlər.
Beləliklə, duzlu kələm yeməkləri üçün - ən azı bir az donuz əti olması lazım olan çox gözəl lahana turşusu hazırlaya bilərsiniz, çünki əks halda onlar qurudur və onları heç bəyənməyəcəksiniz. Məcburi kıyılmış ət deyil, içərisində bir az daha donuz olan kıyılmış ət qoya bilərsiniz.
Ümumiyyətlə, yaxşı bir duzlu kələm yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
1. Kələmi sözdə bareldən çıxardıqdan sonra tərəvəzdəki kələm suyundan boşaltmalısınız. Yandıracaq və ya hətta boğulacaq bir qazan hazırlayacaqsınızsa, bütün suyunu götürənə qədər onu sıxmaq lazım deyil.
Kələmdə suyun bir hissəsini qoya bilərsiniz, sonra bişirərkən və ya bişdiyiniz zaman buxarlanacaq və bu ona əlavə ləzzət verəcəkdir. Lakin, sarmi etmək istəsəniz - kələm sıxmaq arzusundan yarpaqları qoparmamağa diqqət edin.
2. Artıq qeyd olunduğu kimi, kələmin kifayət qədər şirəli olması üçün daha çox yağ olmasa da ən azından yağlı ət olmalıdır.
3. Kəsərkən böyük parçalara ayırmamağa çalışın - nə qədər kiçik olsa, bişirmək daha asandır.
4. Zərif kələm etmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı gil qabdan istifadə etməkdir. Əlbətdə ki, yeməyi adi bir qabda və ya qazanda hazırlasanız, o da yaxşı işləyəcəkdir.
5. Duzlu kələm bişirərkən duz əlavə etmək çox arzu olunmur - yeməyi duzlamaq riski var.
Tövsiyə:
Bu Gün Biz Lahana Turşusu Gününü Qeyd Edirik
Dosent Donka Baikova, 3 Noyabrda Lahana turşusu gününü qeyd edir və bu günün niyə duzlu kələm günü olduğu açıqlanmasa da, hadisəni əldən verməyin və bu məhsulu yeməyin, çünki çoxsaylı sağlamlığa faydaları var. Sağlam qidalanma mütəxəssisi BNT-yə duzlu kələmin xərçəngin qarşısını ala biləcək bir vitamin bombası olduğunu açıqladı.
Lahana Turşusu - Bütün Dünyada şirin
Qışda dəyişməz bir neçə şey var və bunlar arasında mübahisəsiz yer tutur lahana turşusu . Qar və soyuq, Milad və Yeni il, brendi və qırmızı şərabın sadiq bir yoldaşı ilə sinonimdir. Artıq lahana turşusu ilə sarma və donuz ətri verirsinizmi?
Barmaqlarını Yalayacaqsan! Qalan Lahana Turşusu Ilə Nə Bişirəcəyik
Duzlu kələm mövsümü yavaş-yavaş və şübhəsiz ki, başa çatır. Hər evdə başqa bir kələm gəzdiririk, amma ənənəvi qış qablarından çoxdan bezmişik. Sarmi, kələm ilə donuz əti, qırmızı bibərə səpilən məzə üçün kələm - hamısı əvvəlki aylarda bizi sevindirdi.
Sizi ürək Böhranından Qorumaq üçün Lahana Turşusu Yeyin
Bolqarıstan dünyada infarkt keçirən ilk yerlərdən biridir. Təhlükəli həyat üçün təhlükəli xəstəlik tez-tez zərərli bir pəhriz ilə əlaqələndirilir. Buna görə mütəxəssislərin tövsiyələrinə tövsiyələr daxildir: - liflə zəngin olan az yağlı qidalara etibar etmək;
Lahana Turşusu Suyu - Nə Vaxt Içmək Lazımdır?
Biz bolqarlar və ya ən azından çoxumuz lahana turşusunu sevirik. Gənclərin və yaşlıların sevimlisidir və duzlu kələm ilə hər cür ləzzət və resept hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunu da bilirik kələm suyu asma ilə çox kömək edir. Ancaq bu tək deyil lahana turşusu suyunun faydası .
