2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yarpaqlı tərəvəzlərin ən populyar nümayəndələri ispanaq, kələm, kahı, cəfəri, turşəng, gicitkən, dokdur.
Yaşıl bitkilər qiymətli bir kalsium mənbəyidir. Bu, xüsusilə ağ kələm, gül kələm və kahı xarici yarpaqları üçün doğrudur.
Yarpaqlı tərəvəzlər tərəfindən qəbul edilən mineral bədən tərəfindən çox yaxşı əmilir.
Yalnız istisna, ıspanaq və turşunun kalsiumudur, çünki bunlarda oksalik turşusu ilə əlaqələndirilir. Bu, onu həll olunmaz edir və buna görə bağırsaq mukozası tərəfindən həzm olunmur.
Yarpaqlı tərəvəzlər dəmir, mis və C, karoten, B2, P, K vitaminləri ilə zəngin digər iz elementləri ehtiva etdiyi üçün son dərəcə faydalıdır.
Çuğundur yarpaqları, cəfəri və şalgam yaxşı vitamin mənbəyidir. Ispanaq, kələm və gicitkəndə çox miqdarda K vitamini var.
Bununla birlikdə, bu spesifik oksalik turşunun tərkibinə görə, ispanaq və turşəng böyrək problemindən əziyyət çəkən insanlar üçün, həmçinin sidik yollarında daş və qum olması tövsiyə edilmir.
Mədə bezlərini stimullaşdıran maddələr ehtiva etdikləri üçün qaraciyər və mədə-bağırsaq xəstəliklərində də kontrendikedir. Bununla birlikdə, anemiya xəstələrinə tövsiyə olunur.
Ümumiyyətlə yarpaqlı tərəvəzlər yorğunluq, ümumi yorğunluq, piylənmə və ürək-damar sistemi problemləri üçün çox faydalıdır.
Yarpaqlı tərəvəzlərdən ən yaxşı C vitamini mənbələrindən biri cəfəri və şüyüddür. Yalnız mədə, qaraciyər və böyrək problemlərində tərkibində efir yağları olduğundan qaçınmaq məsləhətdir.
Gündəlik menyuda daha çox karoten almaq istəyirsinizsə, daha qaranlıq kahı seçin. Tünd rəng, yarpaqlı tərəvəzlərdə daha doymuş bir miqdarda karotin üçün bir şərtdir. Yalnız kəskin bağırsaq xəstəliklərində kahıdan çəkinmək lazımdır.
Kələm də son dərəcə faydalı yarpaqlı bir tərəvəzdir. D vitamininin qiymətli bir mənbəyidir, bu, xüsusilə Brüssel cücərtiləri və qırmızı kələm üçün doğrudur. Bu növlər karotenlə adi ağ kələmdən daha zəngindir. Ayrıca çox miqdarda kalsium, kalium və kükürd var.
Tövsiyə:
Ən Faydalı Yaşıl Yarpaqlı Tərəvəzlər
Vücudumuz onları səhər smoothie ilə və ya naharda salat ilə qəbul etsə də, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər menyumuzu misilsiz bir şəkildə zənginləşdirin. Yaşıllığın çeşidi əladır və cansıxıcı ola bilmirik. Klassik kahı, ispanaq, dok, gicitkən, getdikcə üstünlük verilən roka, kələm, xardal yarpağı və ya çuğundurdan başlayaraq, artıq masada olmayan yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər .
Yaşıl Yarpaqlı Tərəvəzlərin Faydaları Haqqında
Üçün yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər Brasica ailəsinə aid olanlar daxildir. Bunlara kələm, brokoli, Brüssel lahanası, horseradish və normal kələm daxildir. Yarpaqlı tərəvəz yeməyin sağlamlığa faydaları böyükdür və buxarlandıqda ən çox qorunur.
Yaşıl Yarpaqlı Tərəvəzlər Hər Gün Demansdan Qoruyur
Bahar hər cür yaşıl yarpaqlı tərəvəzdən - kahı, ispanaq, dok, turşuncaq və s. İstifadə etmək üçün uyğun vaxtdır. Belə çıxır ki, ləzzətli kahı dünyanın ən populyar ikinci tərəvəzidir - kartofdan dərhal sonra sıralanırlar. Bundan əlavə, dünyada təxminən iyirmi kahı növü bilinir - bunlar arasında qırmızı, mavi-yaşıl və digərləri var.
Fərqli Meyvə Və Tərəvəzlərin Faydaları
Mavi, qırmızı, yaşıl, bənövşəyi, narıncı və ağ - dünyanı təşkil edən rənglər olmadan həyat inanılmaz dərəcədə cansıxıcı olardı. Yeməkdən bəhs edərkən parlaq rənglər, içərisində olan qida dəstinə uyğundur. Ancaq bu yalnız sağlam qidalara aiddir, yəni şirniyyat və tortlar sayılmaz.
Yarpaqlı Tərəvəzləri Necə Və Niyə Islatmaq Lazımdır
Bütün qışda donuz ətini sözün əsl mənasında "tapdaladıqdan" sonra (Afrika taunu səbəbindən bahalaşdığı qiymətdən şoka düşməməyimizə baxmayaraq), daha az ağlabatan miqdarda xarab olan qırmızı şərab içdik və hər növ duzlu turşuları səbirsizliklə gözlədik.
