2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bahar hər cür yaşıl yarpaqlı tərəvəzdən - kahı, ispanaq, dok, turşuncaq və s. İstifadə etmək üçün uyğun vaxtdır. Belə çıxır ki, ləzzətli kahı dünyanın ən populyar ikinci tərəvəzidir - kartofdan dərhal sonra sıralanırlar. Bundan əlavə, dünyada təxminən iyirmi kahı növü bilinir - bunlar arasında qırmızı, mavi-yaşıl və digərləri var.
Tədqiqatlar göstərir ki, dəmirlə zəngin tərəvəzlər də beyni qorumaq üçün çox faydalıdır. Chicago alimləri kəşf etdilər ki, hər gün yaşıl tərəvəz yemək bizi demansdan qoruyacaq. Mütəxəssislər bu nəticəyə gəlmək üçün on il ərzində 950 nəfərin pəhrizini izlədilər.
Analizin bütün iştirakçıları məqsədi fiziki və zehni vəziyyətlərini müəyyənləşdirmək olan 19 testdən keçiblər. Bundan əlavə, testlərə könüllülərin hansı qida və içki qəbul etməyi üstün tutduqları ilə bağlı suallar daxil edildi. Tədqiqat iştirakçılarının orta yaşı 91 il idi.
Alimlər kələm, ispanaq və ya digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri gündə ən azı bir dəfə yeyənlərin digərlərindən daha yaxşı idrak bacarıqlarına sahib olduqlarını söyləyirlər. Mütəxəssislər digər amilləri - demansın ailə tarixçəsini, təhsil səviyyəsini və daha çoxunu nəzərə aldılar.
Tədqiqatın nəticələrinə görə, hər gün yaşıl yarpaqlı tərəvəz istehlakı beynin yaşlanmasını orta hesabla təxminən 11 il ləngitəcəkdir. Şübhə yoxdur ki, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin yaxşı təsirinin səbəbi tərkibindəki vitamin və qida maddələrinin yüksək olmasıdır. Bunlarda çox miqdarda K vitamini, kalsium, xlorofil, beta-karoten və s.
İsveçli elm adamlarının əvvəlki bir araşdırması gündə bir qab ispanaq əzələləri daha da gücləndirə biləcəyini göstərdi. Mütəxəssislər, təsirin yalnız üç gündən sonra görünəcəyinə inanırlar. Tədqiqatın müəllifi İsveçin Karolinska İnstitutundan Dr. Ed Weisbergdir.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin istehlakı bütün bədənə yaxşı təsir edəcək - maddələr mübadiləsini artıracaq və araşdırmalara görə ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldacaq.
Tövsiyə:
Ən Faydalı Yaşıl Yarpaqlı Tərəvəzlər
Vücudumuz onları səhər smoothie ilə və ya naharda salat ilə qəbul etsə də, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər menyumuzu misilsiz bir şəkildə zənginləşdirin. Yaşıllığın çeşidi əladır və cansıxıcı ola bilmirik. Klassik kahı, ispanaq, dok, gicitkən, getdikcə üstünlük verilən roka, kələm, xardal yarpağı və ya çuğundurdan başlayaraq, artıq masada olmayan yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər .
Buna Görə Hər Gün Yaşıl çay Içməliyik
Çay yarpaqları antioksidanlarla zəngindir - bədənin hüceyrələrində yığılmış sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən və beləliklə bir çox xəstəlik riskini azaltmağa kömək edən maddələr. Zəif çay hər kəs tərəfindən içilə bilər. Bununla birlikdə, kiçik uşaqlar, hamilə və süd verən qadınlar üçün güclü çaylar tövsiyə edilmir.
Ispanaq Və Yaşıl Tərəvəzlər Beyni Qoruyur
Məlumdur ki ispanaq əzələlərin daha güclü olmasına kömək edir, lakin elm adamları bunun beyin üçün də yaxşı ola biləcəyini aşkar etdilər. Tədqiqatlar göstərir ki, ispanaq və digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzləri yeyən yaşlı insanlar idraklarını və yaddaşlarını daha uzun müddət saxlayırlar.
Portağal Suyu Bizi Hər Gün Yüksək Qan Təzyiqi Və Infarktdan Qoruyur
Hər gün iki stəkan portağal suyunun istehlakı, araşdırmalara görə həkimə istənilməyən ziyarətlərdən uzaqlaşdırmaq üçün kifayətdir. Əslində, yeməkdən əvvəl və ya yemək zamanı hər gün portağal suyu içirsinizsə, yüksək qan təzyiqini də azalda bilərsiniz, eyni zamanda ürək-damar xəstəlikləri riskini də azalda bilərsiniz.
Bolqar Mətbəxinin Hələ Də Bəyənmədiyi Yarpaqlı Tərəvəzlər
Son zamanlarda xarici adlarla təzə salatlar: radicchio, lolo rosso, hindiba, rokula yerli mağazalardakı stendlərə həmişəlik qoyulur. Aşpazlıq jurnalları və kitabları üçün reseptlərdə getdikcə daha çox tapılır. Bu tərəvəzlər süfrəmizə əlavə çeşid gətirir.
