2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Dəmir insan bədənindəki ən vacib minerallardan biridir. Bədəndə demək olar ki, dəmir olmayan bir hüceyrə yoxdur, ancaq qırmızı qan hüceyrələrində ən çox miqdarda tapılır.
Dəmirin sağlamlığa faydaları çoxdur və sözdə qarşısını almaq vacibdir. dəmir çatışmazlığı anemiyası. Bununla birlikdə, narahat olmayın, çünki dəmir çatışmazlığı anemiyasının inkişafı biraz vaxt tələb edir, çünki orqanizm yeni qan hüceyrələri yaratmaq üçün ehtiyat dəmirdən istifadə edir. Bu və ya digər səbəbdən daha uzun müddət dəmir almırsınızsa, bir anda çatışmazlıq əlamətləri görünəcəkdir.
Əmilən dəmirin növləri ikidir - heme və heme olmayan. Heme dəmir heyvan qidalarında mövcuddur və heme olmayan bitki mənbələrindən əldə edilir. Yeterli miqdarda əldə edildikdə, bədən dəmirlə yaxşı təmin edilir və təhlükəli çatışmazlıqlar olmayacaqdır. Bununla birlikdə, heme olmayan dəmirin o qədər də təsirli olmadığını qeyd etmək yaxşıdır - başqa sözlə, bədənin heme qədər yaxşı mənimsəmir.
Diyetinizə dəmirlə zəngin qidalar daxil etməyiniz, aldığınız bütün dəmirin bədəninizə istifadəsi üçün əlverişli olması demək deyil. Yediyimiz qidada gücləndirən maddələr var dəmirin udulması (udulması) və digərləri - onu inhibə edən (yavaşlatan).
Ət həm dəmirin konsentrasiyasını, həm də onun udulmasını artırmağa kömək edir. Vegeterisinizsə, C vitamini ilə zəngin qidalar yeməlisiniz. Bu vitamin bədəninizdəki dəmirin əmilməsini 20 dəfə yaxşılaşdırır. Hem olmayan dəmirin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün son dərəcə vacibdir.
Dəmirin düzgün şəkildə udulması üçün C vitamini niyə bu qədər vacibdir?
İzahat, yaxşı mənimsənilmək üçün dəmirin ferritinə çevrilməsidir. Proses mədə şirələrinin təsiri ilə baş verir və bunlar öz növbəsində xlorid turşusu və C vitamini ehtiva edir.
Bir çox meyvə və tərəvəz C vitamininin yaxşı mənbəyidir - yerkökü, brokoli, Brüssel cücərtiləri, kələm, qovun, gül kələmi, sitrus meyvələri və onların suları, yaşıl və qırmızı bibər, çiyələk, papaya, pomidor və digərləri. Digər bitki maddələri də dəmirin əmilməsini yaxşılaşdırır, lakin C vitamini böyük rol oynayır.
Bununla birlikdə qeyd etmək lazımdır ki, C vitamininin çox yüksək qəbul edilməsi sağlamlıq üçün də çox vacib olan folik turşusu çatışmazlığına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən C vitamini qəbuluna diqqətli olmaq və yalnız lazımi miqdarda almaq yaxşıdır.
Dəmir dəmir və ya metal tavalar, tavalar və qazanlar kimi yemək qablarının istifadəsi də dəmirin konsentrasiyasını və emilimini artıra bilər.
Bu, xüsusilə pomidor və ya pomidor sousu kimi turş yeməklər bişirərkən olur. İçlərindəki turşu, hazırlandıqları metalı çox az dərəcədə korroziyaya uğratır, beləliklə ondan dəmir ionları qidaya keçir.
Yeməkdəki digər maddələr bədəninizə mane ola bilər dəmirin düzgün bir şəkildə udulması. Bunlardan biri də çayda olan tannik turşusudur. C vitamini ilə zəngin qida çatışmazlığı olan kasıb ölkələrdə çay içmək ənənəsi bədəndəki tərəzini əyərək dəmir çatışmazlığına səbəb olur. Meyvə və tərəvəz ehtiva edən müxtəlif və balanslı bir pəhriz yeyirsinizsə, bu olmaz.
Bəzi ədviyyatlar, süd məhsullarındakı kalsium, tam taxıllardakı bəzi maddələr vücudunuzun dəmiri düzgün qəbul etmə qabiliyyətini azaldır. Gündə 300 mq-dan çox kalsium qəbul edirsinizsə, dəmirin zəif mənimsənilməsi riski realdır.
Qidalar arasında dəmirin əmilməsinə mane olur, bir çoxumuzun yumurtası çox sevilir. Yumurtalar əsasən bitki mənbələrindən dəmirin əmilməsinə mane olan qarışıq fosvitin ehtiva edir.
Şokolad və qəhvə də var dəmirin düzgün mənimsənilməsinin düşməni. Bunlar bitki mənbələrindən dəmirin əmilməsinə də mane olan fenolik maddələr ehtiva edir.
Fındıqlar bir çox cəhətdən faydalı olmasına baxmayaraq dəmir üçün təbii bloklayıcı maddələr rolunu oynayan və emilimini% 50-65% azalda bilən fitatlar ehtiva edir.
Çox lifdən qaçınmaq yaxşıdır. Lifin pis xolesterolun azaldılmasına və həzmi yaxşılaşdırdığı həqiqət olsa da, çox yüksək lifli pəhriz meylli insanlar üçün problemlər yaradır. problemli dəmir udma.
Lif qidanın həzm sistemindən daha sürətli keçməsinə səbəb olur, bu da avtomatik olaraq dəmirin də çox tez keçdiyini və düzgün həzm olunmadığını göstərir.
Bu o demək deyil ki, onları pəhrizdən xaric etməlisiniz. Dəmirin əmilməsini yavaşlatacaq və sürətləndirəcək müxtəlif qidalar yeyin. Orta bir pəhriz edin və özünüzü vacib qidalardan məhrum etməyin.
Eyni zamanda, mədədə əlavə gərginlik yaradan zərərli qidaların qəbulundan sui-istifadə etməyin. Bədəndə dəmir çatışmazlığı ilə bağlı narahatlığınız varsa, ən yaxşısı həkimə müraciət etməkdir.
Tövsiyə:
Bədənimizdəki Yağların Udulması Və Parçalanması Necədir?
Yağ parçalanması və yığılması maddələr mübadiləsinin bir hissəsidir. Bədənin ehtiyatları hesabına yağ toxumasının parçalanmasının daha aktivləşməsi istəyimiz bəzən olduqca yüksəkdir. Ancaq bir prosesi digərinin hesabına nə qədər təsir etmək istəsək də, unikal bir cismimiz olduğunu unutmamalıyıq ki, bu da məhz içindəki proseslərin tarazlığı sayəsindədir.
Bədəndə Dəmirin Yaxşı Mənimsənilməsinə Mane Olan Nədir
Aşağı dəmir səviyyələri insan bədənində bir sıra xoşagəlməz simptomlara səbəb olur - yorğunluq, zəif konsentrasiya, tez-tez depressiya vəziyyəti. Bu dəmir çatışmazlığı bir sıra mənfi sağlamlıq nəticələrinə səbəb ola bilər - ən çox anemiyanın inkişafı.
Maqnezium, Kalsium, Kalium, Selenyum Və Dəmirin Gündəlik Norması
Minerallər sağlamlıq üçün vacibdir. İnsan orqanizmi normal fəaliyyəti üçün 80-dən çox mineraldan istifadə edir. Hər canlı hüceyrə birbaşa bədəndəki minerallardan asılıdır və onun düzgün quruluşundan və işləməsindən məsuldurlar. Qan və sümüklərin meydana gəlməsi, bədən mayelərinin tərkibi, sinir və ürək-damar sistemlərinin sağlam işləməsi üçün lazımdır.
Lesitinin Udulması Ilə Bağlı Problemlər
Lesitin çox məşhur bir pəhriz əlavəsidir. Bir sıra sağlamlıq problemləri üçün tövsiyə olunur. Ürək-damar sağlamlığını, qaraciyər və hüceyrə fəaliyyətini, yağ metabolizmasını təşviq etdiyinə inanılır. Bu maddə reproduktiv funksiyaya, uşaqlıq inkişafına, əzələ funksiyasına, hüceyrə rabitəsinə, yaddaşın yaxşılaşdırılmasına, reaksiya müddətinə və hətta artritdən azad olmağa, saç və dərinin güclənməsinə və öd daşlarının müalicəsinə kömək edir.
Dəmirin əmilməsinə Mane Olan Qidalar
Bədəndə dəmir kifayət qədər miqdarda olduğu təqdirdə anemiyadan əziyyət çəkməyəcəyimiz çox vacib bir elementdir. Ancaq bəzən dəmir çatışmazlığı meydana gəlir və dəmir tədarükü çətin olur. Həm də elementi ehtiva edən əlavələr və ya qidalar qəbul etməməyimizə görə deyil, əmilmədiyimizə görə.
