2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yağ parçalanması və yığılması maddələr mübadiləsinin bir hissəsidir. Bədənin ehtiyatları hesabına yağ toxumasının parçalanmasının daha aktivləşməsi istəyimiz bəzən olduqca yüksəkdir. Ancaq bir prosesi digərinin hesabına nə qədər təsir etmək istəsək də, unikal bir cismimiz olduğunu unutmamalıyıq ki, bu da məhz içindəki proseslərin tarazlığı sayəsindədir.
Əslində, bitki mənşəli yağların sənayedə işlənməsi zamanı belə, sterol və fosfolipidlərin çoxu həm texnoloji, həm də dad səbəbiylə xaric edilir. İnsan kifayət qədər miqdarda xolesterol və fosfolipid sintez edə bilər. Diyetik xolesterol lipoproteinlərin tərkibində və maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayır.
Bitki mənşəli fosfolipidlər heyvanlardan fərqli bir yağ turşusu tərkibinə malikdir, ancaq bədənimizə eyni şəkildə alınır. Tədqiqatlar gündəlik lipid qəbulunun yalnız 2% -nin fosfolipidlərdən qaynaqlandığını göstərir, lakin bu az miqdar trigliserid metabolizmasında mühüm rol oynayır. Kiçik miqdarda fosfolipid mədədəki dağılmış damcılarda trigliseridlərin emulsiyalanması üçün vacibdir.
Fosfolipidlərin rolu trigliseridləri emulsiya etmək və digər lipolitik məhsulların həllini asanlaşdırmaqdır.
Sorulmuş lipidlər nazik bağırsağa və digər toxumalara nəql olunur. Bir karbohidrogen zənciri uzunluğu 14 karbon atomundan az olan yağ turşuları albüminə bağlanır və portal damar vasitəsilə birbaşa qaraciyərə ötürülür.
Özümüz yaratdığımız xolesteroldan fərqli olaraq qida xolesterolu qismən esterləşir. Xolesterol qəbulu yağ turşularına nisbətən daha azdır. Xolesterolun yalnız bir hissəsi yığılır - təxminən 300-500 milliqram.
Dünya Səhiyyə Təşkilatı gündə 300 milliqramdan çox xolesterol qəbul etməməyi tövsiyə edir. Absorbsiyası pəhrizdə trigliseridlərin olması ilə asanlaşdırılır, çünki safra misellərini genişləndirərək xolesterol tutmağı yaxşılaşdırır.
Məhdud xolesterol emilimi olan yüksək xolesterollu pəhrizlərdə yüksək miqdarda tullantı alınır. xolesterol və kanserogen təsir göstərə bilən kolon və rektumdakı bakterial parçalanma səbəbiylə məhsulları. Bu diyetlər xolesterolun ümumi səviyyəsini və qandakı tərkibini artırır.
Xolesterol% 45-50 xolesterol ehtiva edən və qaraciyərdən toxumalara nəqlini təmin edən aşağı sıxlıqlı serum zülallarına bağlanır.
Xolesterol və doymuş yağlar az olan və məhdud miqdarda heyvan zülalı olan pəhrizlər serum xolesterolunun əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olur. Ancaq bu normal xolesterol səviyyələri üçün deyil, yalnız bununla əlaqəli problemlər üçün lazımdır.
Tövsiyə:
Sağlam Pəhrizdə Hansı Yağların Yeri Var?
Yağlar bədən istiliyinin ən böyük mənbəyidir, eyni zamanda bədəndəki oksidləşmə-redoks proseslərində, daxili sekresiya bezlərinin işində iştirak edir, bədənin soyuması və göyərməsindən qoruyur. Yağlar heyvan və bitki mənşəlidir, 1 qram yağ təxminən 9.
Yeni 20: Doymuş Yağların ürəyə Ziyanı Yox Idi
Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün hər hansı bir həkim doymuş yağlardan çəkinməyinizi məsləhət görür. Bir neçə İngilis tibb işçisindən başqa hər kəs. Getdikcə daha çox tərəfdar, piylənmə və ürək-damar xəstəliklərində günahkarın yağ deyil, şəkər olduğu tezisini toplayır.
Dəmirin Bədən Tərəfindən Udulması
Dəmir insan bədənindəki ən vacib minerallardan biridir. Bədəndə demək olar ki, dəmir olmayan bir hüceyrə yoxdur, ancaq qırmızı qan hüceyrələrində ən çox miqdarda tapılır. Dəmirin sağlamlığa faydaları çoxdur və sözdə qarşısını almaq vacibdir.
Lesitinin Udulması Ilə Bağlı Problemlər
Lesitin çox məşhur bir pəhriz əlavəsidir. Bir sıra sağlamlıq problemləri üçün tövsiyə olunur. Ürək-damar sağlamlığını, qaraciyər və hüceyrə fəaliyyətini, yağ metabolizmasını təşviq etdiyinə inanılır. Bu maddə reproduktiv funksiyaya, uşaqlıq inkişafına, əzələ funksiyasına, hüceyrə rabitəsinə, yaddaşın yaxşılaşdırılmasına, reaksiya müddətinə və hətta artritdən azad olmağa, saç və dərinin güclənməsinə və öd daşlarının müalicəsinə kömək edir.
Bədənimizdəki Mendeliya Masası
Fərdi elementlər orqanizmin normal inkişafı üçün son dərəcə vacib hesab olunur. Mətndə bədənimizdəki fizioloji proseslərin gedişi üçün ən vacib elementlərin əhəmiyyətinin qısa bir təsviri verilir. Natrium sinir və əzələ hüceyrələrinin həyəcanlanma proseslərində iştirak edir, qan damarlarının hamar əzələlərinin tonusunu qoruyur, toxumalarda və bədən mayelərində zəruri osmotik təzyiqin yaradılmasına kömək edir, su mübadiləsini tənzimləyir.
