2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Mağazadan təzə süd aldığınızda, mürəkkəb bir işləmə prosesi keçmişdir. Mexanik təmizləndikdən sonra 98 dərəcə Selsi pasterizə edilir və bunun nəticəsində qalıq mikroflorası ölür.
Bu səbəbdən alınan südün, evdə istehsal olunan və saxlanılan süddən daha uzun raf ömrü vardır. İstehsal bizə daha çox keyfiyyət və hər şeydən əvvəl təmizlik zəmanəti verir.
Lakin nadir hallarda mikrofloranın bir hissəsi qalır və ya yenidən inkişaf edir. Satın alınan süd isti yerdə saxlanılsa, bu baş verər. Beləliklə, sağ qalan elementlər inkişaf edir və nəticədə südü pozur. Təhlükəli deyillər.
Bununla birlikdə, soyuducuda çox uzun qalmağı və xüsusilə çürük bir qoxu və pis bir görünüş olduğu üçün inkişaf etdikləri təqdirdə, süd həqiqətən atılmalıdır.
Fərq ondadır ki, bu yaxınlarda pasterizə olunmuş süddə sağ qalan bakteriyalar ətraf mühitdən daha çox "vəhşi" süd turşusu olduğu halda, ikinci halda xarab olmağın günahkarları sağlamlığımız üçün təhlükəli olan patoloji mikroorqanizmlərdir.
Mağazadan alınan, pastörize edilmiş və lazımi qaydada saxlanılan, paketin sona çatma müddəti daxilində süd kəsildikdə, pis qoxu və dad yoxdur, ancaq azca turş olarsa, təhlükəsiz şəkildə onu atıb istifadə edə bilməzsiniz. Ondan kəsmik hazırlamaq, xəmir, pancake, yağ əlavə etmək və s. İçəridə inkişaf edən bakteriyalar normal olaraq südü mayalandıran bakteriyalardır.
Bununla birlikdə, bu cür prosedurların evdə hazırlanan süd ilə edilmədiyini bilmək çox vacibdir. Soyuducuda 3-4 gündən çox saxlanılan ev südü xarab olmağa başlayır. Və buna görə atılmalıdır.
Mağazadan alınan süd, soyuducuda saxlandığı təqdirdə 10 günə qədər etibarlı ola bilər. İstifadə edərkən, sonra sıx bağlayın. Hətta qaynadılmasına ehtiyac yoxdur. Evdə, bişirsəniz də, yüksək temperaturlara davamlı bakteriya ehtiva etmədiyinə yüz faiz əmin ola bilməzsiniz. Bu şəkildə onların yalnız ən aktiv hissəsini öldürürsünüz.
Satın alınan südü qablarınıza köçürməyə başlasanız, normal olaraq qabların səthində yaşayan bakteriyalara yoluxursunuz. Eyni şey havadan belə olacaq.
Tövsiyə:
Balı Nə Ilə əvəz Etmək Lazımdır
Təbii bal, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən karbohidratların və qiymətli vitaminlərin və mineralların əsl xəzinəsidir. Mükəmməl ləzzətə əlavə olaraq, bal bir çox xəstəliyin müalicəsində köməkçi olduğu üçün müalicəvi əhəmiyyətə də malikdir.
Parsnip Yarpaqları Ilə Nə Etmək Lazımdır
Parsnips'in faydaları və kökünün kulinariya tətbiqi ilə yanaşı bilinir, ancaq nə etmək lazımdır yarpaqlar Ona? Onları ataq, yoxsa bəlkə yeməli və faydalıdır? Ümumiyyətlə, bu tərəvəz çox faydalıdır və gündəlik pəhrizdə az istifadə olunur.
Yulaf Kəpəyi Ilə Nə Etmək Lazımdır
Yulaf kəpəyi, üyüdülən dənələrin ilk, ən qaba hissəsidir. Kəpək taxıl qabığı və çeşidlənməmiş yulaf unundan ibarətdir. Yulaf kəpəyini özünüz edə bilərsiniz, ancaq bunun üçün həqiqi yulaflara ehtiyacınız olacaq. Mümkün qədər üyütməlisiniz və kəpək belə çıxacaq.
İnək Südünü Nə Ilə əvəz Etmək Lazımdır
Nə qədər dağınıq olsanız da, mağaza rəflərində inək südü, yəni tərəvəz südü əvəzedicilərinin artdığını görmüş olmalısınız. Bunlar soya, düyü, yulaf və s. Tələb hələ nisbətən az olduğundan qiymətləri daha yüksəkdir. Və əksər hissədə bu südlər yüksək dərəcədə işlənir və şəkərlə doludur.
Yağı Nə Ilə əvəz Etmək Lazımdır
Kərə yağı birbaşa süddən və ya təzə və ya mayalanmış çırpılmış qaymaqdan hazırlanan süd məhsuludur. Baharat kimi, yaymaq, bişirmək, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün istifadə olunur. Yağ dünyanın bir çox yerində gündəlik istifadə olunan bir məhsuldur.