2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Barbekü yalnız ızgara ət və ya tərəvəz deyil, həqiqi bir mərasimdir və buna görə də bütün dünyada insanlar bunu sevirlər. Doğru sous olmadan, barbekü tamamilə bitməmişdir.
Soslarla, daha şirəli olması üçün aromatik qarışıq ilə qabda əridilmiş yeri yeyə və ya qırıntıları bişirərkən yaya bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu çörək bişirmənin ən sonunda edilməlidir.
Öz barbekü sousunu icad edə bilərsiniz və fərqli ət növləri üçün uyğun olan ən populyar sousların bəzilərinin reseptlərindən faydalana bilərsiniz.
Klassik pomidor barbekü sousu 250 mililitr ketçup və ya 4 xörək qaşığı tomat pastası, 200 qram kıyılmış pomidor, yarım baş doğranmış soğan, 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər, 2 xörək qaşığı sirkə, 2 xörək qaşığı yağ və ya zeytun yağı, 3 diş sarımsaqdan hazırlanır., 1 çay qaşığı xardal, 1 çay qaşığı bibər.
Soğanı doğrayın və yağda və ya zeytun yağında şəffaf olana qədər qızartın. Bütün digər maddələri əlavə edin, yaxşı qarışdırın və iyirmi dəqiqə bişirin.
Qabırğa üçün klassik pomidor sousu 2 çay qaşığı ketçup, dörddə bir fincan qəhvəyi şəkər, yarım soğan, incə doğranmış, 2 xörək qaşığı yağ və ya zeytun yağı, 2 xörək qaşığı su, 3 diş sarımsaq, 1 xörək qaşığı alma sirkəsi, 1 xörək qaşığı xardal, yarım çay qaşığı cayenne bibəri, duz və istiot dadına görə.
İncə doğranmış soğan su ilə qarışdırılır və əzilir, bir qazana qoyulur və orta istidə qızdırılır. Zeytun yağı əlavə edin, üç dəqiqə bişirin və qalan maddələri əlavə edin. On beş dəqiqə qarışdırın və qaynadın.
Klassik xardal sousu 1 çay qaşığı xardal, yarım fincan sirkə, tercihen balzam, dörddə bir fincan qəhvəyi şəkər, 1 xörək qaşığı limon suyu, 1 çay qaşığı qara bibərdən hazırlanır. Bütün maddələri qarışdırın və yarım saat qaynadın. Bu sous donuz əti üçün çox uyğundur.
Qabırğalar üçün sır 1 çay qaşığı viski, 1 stəkan ketçup, yarım fincan qəhvəyi şəkər, dörddə bir fincan sirkə, 1 xörək qaşığı limon suyu, 2 çay qaşığı soya sousu, 3 diş sarımsaq, yarım çay qaşığı xardal, dadmaq üçün duz və istiotdan hazırlanır.
Bütün maddələri bir qazanda qarışdırın, qarışdırın və iyirmi dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra üç gün soyuducuda saxlayın.
Tövsiyə:
Dadlı ət Sousları
Dadlı souslarla ət çox iştahaaçan və dadlı olur. Kreol sousunu hazırlayın, ədviyyatlıdır və iştahanı azaldır. Yalnız ət üçün deyil, balıq üçün də uyğundur. Hazırlamaq üçün 500 qram pomidor, 1 acı bibər, 4 zeytun, 1 soğan, 30 mililitr ağ şərab, istiot, duza ehtiyacınız var.
Əsas Fransız Sousları
Həmişə romantik Fransaya köçmək və zəngin mətbəxindən ləzzət almaq istəyirdinizsə, bu gün bu fürsətə sahibsiniz. Özünəməxsus əsas sousları ilə özünüzü bu möhtəşəmliyə qərq edə və həqiqi gurmeler və Fransız həvəs və gülburnu möhtəşəmliyi ilə kulinariya əsərlərinin biliciləri üçün yeni bir kulinariya macərası ilə tanış ola biləcəksiniz.
Dünyanın ən Populyar Sousları
Soslar bir çox salat, qəlyanaltı, əsas yeməklər və şirniyyatların vacib bir hissəsidir. Hər bir mətbəx ətir və dad hisslərinə görə üstünlükləri ilə fərqlənir, eyni zamanda dünya mətbəxində özlərini təsdiqləməyi bacaran souslar da var. Bunlardan bəziləri:
Ördək ət Sousları
Yəqin ki, quzu və ördək əti arasında heç bir müqayisə edilə bilməyəcəyini düşünürsən. Ancaq daha kəskin bir qoxu duyğusu olan bəzi insanlar, xüsusən xoşagəlməz hesab etdikləri ördək ətinin xarakterik qoxusunu da hiss edirlər. Çoxlarına gəlincə, xoşagəlməz quzu qoxusu.
Populyar Barbekü Sousları
Ən populyarlardan biridir barbekü sousları pomidor sousu əsasında hazırlanır. Demək olar ki, hamısında adi duz və istiot, həmçinin sarımsaq tozu var. Yaz mövsümündə yaşıl ədviyyatlar da dəyişməz olur. Şirin və ədviyyatlı barbekü sousları da çoxlarının sevimlisidir.
