2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tortlar dünyanın hər yerində gənc və yaşlıların ən sevimli xəmir xörəklərindən biridir. Aşağıdakı sətirlərdə ən məşhur və sevilən tortlardan bəzilərinin maraqlı hekayəsinə baxacağıq.
Macarıstan - Esterhazy tortu. Bademli və şokoladlı torta Macarıstan diplomatı, 1848-ci ildə Xarici İşlər Naziri adı verilmişdir. 5 zülal-badam bataqlığından hazırlanır, konyaklı qaymaqla yapışdırılır. Üzərində şokolad torunun olduğu ağ sır ilə örtülmüşdür.
Yeni Zelandiya - Pavlova tortu. Tort öpücüklərdən, çırpılmış qaymaqdan və təzə meyvələrdən - çiyələk, ehtiras meyvəsi və ya moruqdan hazırlanır. 1926-cı ildə ölkəni gəzən balerina Ana Pavlovanın adını daşıyır.
Şəkil: marcheva14
ABŞ - Boston tortu. Bu tort çox mükəmməllik və yüngüllükdür. Krem doldurulması və hava bataqlığının heç bir rəqəmə zərər verməyəcəyinə inanılır.
Avstriya - Sacher tortu. Dünyaca məşhur olan bu şokolad tortu, mövcudluğunu eyni adlı məşhur qənnadıya borcludur. Bir neçə şokolad bataqlığından hazırlanır, ərik mürəbbəsi ilə yapışdırılır və tamamilə şokolad sır ilə örtülür. Krem ilə xidmət edin.
Almaniya - Dobush tortu. Bunlar Avstriya-Macarıstan İmparatoriçası Yelizaveta'nın sevimli tortu olan şokolad kremi və karamel buzlanma ilə isladılmış 6 qat süngər tortudur. Dadlı yaradılışın müəllifi Josef Dobushdur və 1885-ci ildir - o dövrdə 10 gün xarab olmayan tək tort.
Napoleon tortu - resepti 1651-ci ildən bəri bilinir, Pierre de la Warren tərəfindən təsvir edilir və daha sonra Marie-Antuan Karem tərəfindən təkmilləşdirilir. Mənşəyi ilə bağlı bir neçə nəzəriyyə mövcuddur. Onlardan birinə görə adı ilk dəfə tikildiyi İtaliyanın Napoli şəhəri ilə əlaqələndirilir. Rus dilindəki versiyaya görə, tort Moskva imperatorunun qoşunları üzərində zəfərin 100 illiyi münasibətilə hazırlandı. Əslində, bu "milfoy" - "min yarpaq" kimi tanınan bir Fransız desertidir. Kakao, şəkər tozu və ya əzilmiş qoz-fındıqlara səpilən 3 qat xəmir pastasından və 2 qat qənnadı kremindən hazırlanır.
Şəkil: İstifadəçi # 165361
Qara Meşə tortu - Qara Forrest albalı möcüzəsi (İngilis dilində Qara Forrest, Almanca Schwarzwӓlder Kirschtorte) çırpılmış qaymaqlı və albalılı bir tortdur. 1930-cu illərdə Almaniyada populyar oldu və indi dünya tərəfindən məşhurdur. Adı mütləq Alman dağ silsiləsi Qara Meşə ilə əlaqəlidir. Tərif 1915-ci ildə, təcrübəli qənnadıçı Josef Keller ənənəvi tort bəzəyinə albalı əlavə etmək və kremə bir az albalı tentürü tökmək qərarına gəldikdə ortaya çıxdı.
Tort Qara Meşənin şimalındakı Bonnun kənarındakı Cafe Agner-in qonaqları tərəfindən çox populyardır. Bu gün tortun üzərindəki süngər tortlar kirschwasser - eyni meyvədən albalıdan hazırlanan Alman alkoqollu içkisi ilə isladılır.
Red Velvet Cake - Klassik Amerika Red Velvet Cake, məxmər toxuması sayəsində adını qazandı. Hər ısırığın həssas ləzzətini o qədər təhrik etdi ki, bəzi əxlaqçılar bunu günahkar hesab etdilər və şeytanın yeməyi adlandırdılar.
Tort yalnız maraqlı bir hekayə ilə əlaqəli olan XX əsrdə populyarlaşdı. Onun sözlərinə görə, Waldorf Astoria moda otelinin daimi müştərilərindən biri rəhbərliyinə tortun reseptini göndərməsini yazıb. Tezliklə tələb olunan reseptlərlə bir zərf və oteldə qalması üçün böyük bir məbləğ üçün çek aldı. Qəzəbli xanım incəlik sirlərini bütün tanışları arasında yayaraq intiqam alır.
Və qırmızı rəng? Başlanğıcda, bu maddələrin kimyəvi reaksiyasına görə idi: təbii şokolad, təbii kakao, asidik maye və soda. Əsl, parlaq qırmızı rəng Amerikada daha çox müştəri cəlb etmək üçün Böyük Depressiya dövründə istifadə olunmağa başlayan tanış qənnadı boyalarımız sayəsində daha sonra əldə edilir.
Tövsiyə:
Hinduşka - ən Iştahaaçan Milad ənənəsinin Hekayəsi
Milad hədiyyə və ailə əyləncəsinə əlavə, həmişə ən azı bir ilə gəlir hinduşka . Kələm, şabalıd, kartof, kişmiş və ya göbələk ilə qovrulmuş, doldurulmuş, dünyanın sonunda ilin sonunda tətil qoxusu verən daimi şeylərdən biridir. Niyə məhz hinduşka və niyə məhz Miladda?
Crepe Suzette Pancake-nin Ecazkar Hekayəsi
Krep Suzette pancake qeyri-adi dadlı, həssas və ətirli, şirin portağal sousunda isladılmışdır. Krep Suzette ləzzətli bir desert kimi parlayacaqları və rahat bir tətilə uyğun bir sona çatacaqları bir bayram masasında diqqətləri çəkirlər. Pancake tarixi bir çox maraqlı həqiqəti bilir.
Krem Sabayonun Maraqlı Hekayəsi
Fransızlar Sabayon kremi , bir çox digər yeməklər kimi, öz tarixinə malikdir. XVI əsrdə bir İtalyan qalasının mühasirəsi zamanı yaradılmışdır. Perugia'nın o zaman qubernatoru olan Jack Paolo Balloni də Şimali İtaliyanın şəhər dövlətləri arasındakı döyüşlərdə fəal iştirak etdi.
Riskotonun Maraqlı Hekayəsi
Düyü qədim Romada bilinirdi, ancaq yalnız dərman məqsədləri üçün istifadə olunurdu. İslamın dünyaya yayılması ilə bu yeməyin səfəri başladı. Düyünün vətəni Hindistan, Tayland və Çindir, lakin ərəblər onu vohalarda, bataqlıqlarda və daşqınlarda yetişdirməyə başladılar.
Tapas Hekayəsi
İspan dilində tapas termini eşitməməyiniz şansı çox azdır, amma bunun arxasında nə olduğunu az bilənlər üçün yenə də aydınlaşdıracağıq. Tapas İspaniyada qəlyanaltılarımıza və ya qəlyanaltılarımıza bənzər bir şəkildə təqdim olunan kiçik yeməklərdir.
