2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu yaxınlarda bəzi vegan izləyicilərinin bloglarında bitki pendirinin təbiətə həqiqi süd olduğuna inandığı qədər zərər verə biləcəyi yayılmışdır.
Tərəvəz pendirləri əsasən soya südü və yağı (xurma) ehtiva edir ki, bu da istehlakından asılı olaraq az və ya çox dərəcədə sağlamlığa zərərlidir. Bu, bəzi veganlara görə, istehsalçıların reklam mediası ilə ört-basdır etməyə çalışmalarına mane olmur.
Qərb bazarında populyar tərəvəz pendirinə yalnız aşağıdakı üstünlüklər siyahısı təklif olunur: “100% südsüz; özü yoxdur; süd pendirinə soya əsaslı alternativ”.
Tərkibinin daha təfərrüatlı analizi belədir: üzvi soya südü (təmizlənmiş su və soya), maltodekstrin, soya yağı, xurma yağı, dəniz duzu, karageenan, vegan təbii ədviyyatlar, buğdandan çıxarılan süd turşusu, təbii rəngləndirici.
Bu maddələrdən bəziləri o qədər də tanınmır. Məsələn, maltodekstrin nişastadan əldə edilə bilən bir polisakkariddir. Ümumiyyətlə buğda və ya qarğıdalı nişastasından çıxarılır. Bir az şirin dadı var və demək olar ki, qoxusuzdur. Qida əlavəsi - qazlı içkilər, cips, konfet və daha çox şey üçün tatlandırıcı. Qlüten dözümsüzlüyü olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Carrageenan başqa bir maraqlı konsepsiyadır. Arxasında əslində çevik bir molekula sahib olan xətti sulfatlı polisakkarid var. Qalınlaşdırıcı və sabitləşdirici maddə kimi istifadə olunur. Şirinliklərdə yapışqanlığı artırmaq üçün dondurma və souslar əlavə olunur.
Bununla birlikdə, xurma yağı və soya fasulyesi, yalnız ormutanların yağlı xurma becərilməsi zamanı təbii yaşayış yerlərindən qovulduqları üçün deyil, həm də bu ikisinin bədənində sağlam təsiri sübut edilmədiyi üçün veganlar arasında müzakirələrə səbəb olan maddələrdir. yağlar.
100 ml-də. soya yağı ümumilikdə 100 q yağ, 16 q doymuş yağ, tək doymamış yağ - 23 q, çox doymamış - 58 qr. Gündəlik yağ qəbulu gündəlik istehlak olunan kalorilərin% 35-dən çox olmamalıdır.
Doymuş yağ yalnız% 7-də yaxşıdır. Zeytun yağı və günəbaxan yağında daha çox olan tək doymamış və çox doymamışdan fərqli olaraq qanda pis xolesterolun artmasına kömək edirlər.
Xurma yağı, doymamış yağlara nisbətən soya yağından daha pisdir. Təxminən 44,3% məhsulun 100 qramındakı doymuş yağın tərkibidir. Müqayisə üçün, günəbaxan yağı eyni miqdarda belə yağın yalnız 10% -ni, yer fıstığı yağı - 17%, donuz yağı - 39% -dir.
Hansı yeməyin yalnız zərərli olduğunu və onu məhdudlaşdıra biləcəyimizi söyləmək çətindir. Əksər məhsullarda xüsusilə faydalı hesab edilməyən maddələr müasir qida sənayesinin bir hissəsidir və istehlakından tamamilə təcrid olunmuş bir pəhriz etmək mümkün deyil.
Tövsiyə:
Kaju Və Kaju Pendirinin Süd Turşusu Məhsulu - Necə Hazırlanır
Kaju sumaq ailəsindən olan bir ağac növüdür. Kaju həm də Hindistan fıstığı kimi tanınır. Bu ləzzətli qoz böyrək formasına malikdir və fosfor, maqnezium və dəmirlə zəngindir. Ayrıca aşağı glisemik indeksə sahibdir. Bu, şəkərli diabetdən əziyyət çəkən və ya pəhrizdə olan insanlar tərəfindən istehlak üçün əlverişlidir.
Türk Pendirinin Hər Yeri Bir Yerdə
Pendir istehlakı, ən çox əsas tərkib hissəsi olduğu Türkiyədə səhər yeməyində başlayır və gün ərzində davam edir. Pendir günün əvvəlində, bir məzə olaraq, balıq və ətli qəlyanaltılarla və bir çox tipik Türk yeməklərində verilir. Salatlara əzilmiş və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə olunur.
Kachokawalo Pendirinin Kulinariya Istifadəsi
Caciocavallo pendiri İtaliyadan gəlir. Ən çox Basilicata'nın cənub bölgəsində və Sardiniya adasında yayılmışdır. İnək, keçi və qoyun südündən istehsal olunur. Yarı sərt pendir növüdür. İtalyan dilindən tərcümədə Kachokawalo adı at pendiridir.
Çedar Pendirinin Faydaları
Cheddar, iştahaaçan güveçlərə, souslara, sendviçlərə, tortlara, ləzzətli tortlara və daha çox şey əlavə edə biləcəyiniz bir İngilis pendiridir. Bu pendir dadlı olmaqla yanaşı, zəngin qidalandırıcı tərkibli olduğu üçün də faydalıdır. Gəlin nə olduqlarına baxaq çedar pendirinin faydaları
Ayrı Bir Pəhrizin Bir Faydası Varmı?
Ayrı yeməklər çox müasirdir. Tərəfdarları bunun arıqlamağımıza və yaxşılaşmamıza kömək etdiyini iddia edirlər. Lakin mütəxəssislər belə bir fikrə şübhə ilə yanaşırlar. Çoxlarının fikrincə, ayrı bir pəhriz dərman deyil. Həzm müddətinin kombinasiyalardan çox, yeyilən qidanın miqdarından və bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olduğunu iddia edirlər.
