2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Meksika mətbəxi dünyanın ən məşhur yeməklərindən biridir. Bu gün də bir çox kulinariya ənənələrinin qaldığı Azteklərin nəslidir.
Köklü şəkildə dəyişən şey, İspanların gəlişindən əvvəl əsasən qarğıdalı, lobya, acı bibər, avokado, balqabaq və daha çox yeyən yerli insanların pəhrizində ətin daha tez-tez istifadə edilməsidir.
Bu gün Meksika, burrito, guakamole, quesadillas və başqaları kimi spesiyaliteler haqqında eşitməmiş bir aşpaz yoxdur. Köhnə Meksika texnologiyasından istifadə edərək hazırlanan mal əti yeməkləri xüsusilə populyardır.
Bura daxildir şorba menudo, Meksikanın qarın şorbası olaraq ölkəmizdə bilinir. Orijinal bir menyu sınamaq üçün bu uzaq ölkəyə getmək məcburiyyətində deyilsiniz.
Bu Meksika şorbasının hazırlanması çətin deyil və ekzotik məhsullar və ədviyyatlara ehtiyac yoxdur. Bunun üçün bir az daha səbr etmək lazımdır.
Öz menyunuzu necə edə biləcəyinizə baxın:
Tərkibi: 800 qr mal əti, 500 qr sümüksüz mal əti, 1 soğan, 7 diş sarımsaq, 5 xırda quru acı bibər, 1 xörək qaşığı quru oregano, 1 1/2 əhəng, bir çimdik təzə üyüdülmüş kimyon, dadına görə duz, təzə kekik bəzək üçün.
Hazırlanma üsulu: 1 əhəng sıxılır və suyu qarın üstünə tökülür. Təxminən 40-50 dəqiqə belə qalır, bundan sonra soyuq su ilə yaxşı yuyulur.
Təxminən 15 dəqiqə uyğun bir tavada kəsib qaynadın. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra maye süzülür və mədə başqa bir qaba qoyulur.
Doğranmış baldır, 4 diş sarımsaq, doğranmış soğan və qurudulmuş kekik əlavə edin. Hər şey təxminən 4 saat qaynadılır.
İsti suda əvvəlcədən isladılmış quru bibər soyulur və incə doğranmış sarımsaq, kimyon və bir az bulyon ilə qarışdırılır, sonra hər şeyi püre edin.
Ət suyu yenidən süzülür, yeməyə qaytarılır və püresi ətə və digər məhsullara əlavə olunur. Təxminən 30 dəqiqə az istilikdə qoyun və hazırlanmış menudonu təzə kekik ilə birlikdə bəzəyin və bir neçə dilim əhəng və istəsəniz, yan tərəfə incə doğranmış soğan verin.
Tövsiyə:
Dadlı üçqat şorbanın Sirləri
Qarın şorbası ənənəvi bir Bolqar yeməyidir. Əslində, daha doğrusu, ənənəvi bir Bolqar şorbası. Donuz əti və ya mal əti zoğundan hazırlanır. Sirlərdən biri də budur ki, qarın dadına baxmadan əvvəl çox yaxşı bişirilməlidir. Bu ləzzətli şorbanı başqa ölkələrdə də yeyə bilərsiniz.
Üçqat şorbanın Ləzzətli Sirləri
Mədə şorbası ayıqlığın sirri. Bu qüsursuz asma əleyhinə üsulu sınayan hər kəs bunu birdəfəlik tanıdı. Qarın şorbası çətin bir gecədən sonra ayılmaq üçün ideal bir yoldur. Ancaq eyni zamanda çox dadlı və qidalıdır. Bəs onu necə hazırlayacağınızı bilirsinizmi?
Hash şorbası - Erməni üçqat şorbası
Rus yemək kitabının müəllifinə görə, Pokhlebkin ən qədim erməni yeməklərindən biridir Hash . Ad xaş o qədər qədimdir ki, fərqli mənaları daşıyır. Bu gün ən populyar olan qədim dövrlərdə əvvəlcə dərman, daha sonra yoxsul insanlar üçün yemək kimi istifadə olunan ənənəvi şorba.
Publarda üçqat şorbanı Qadağan Edirlər
Yerləşdirmə və iaşə müəssisələri üçün tələblərə dair yeni bir sərəncam yerli publarda üçqat şorba verilməsini qadağan etmək üzrədir. Ən çox sevilən bolqar şorbası yalnız restoranlarda və qəlyanaltı barlarında yeyilə bilər. Şorba və daxili yeməklərin təqdim oluna biləcəyi yerlər kimi ayrılacaqlar.
Norveçlilər üçqat şorbanın Sirrini Almağa çalışdılar
Ölkəmizə tətilə gələn Norveçlilər, ləzzətli tripe şorbasının sirrini açmaq üçün aşpazlara və restorançılara çox pul saymağa hazırdılar. Doğma mətbəxinin son dərəcə ləzzətli olduğu skandinaviyalılar doğma spa mərkəzində bir həftəlik tətildə idilər.
