2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qarın şorbası ənənəvi bir Bolqar yeməyidir. Əslində, daha doğrusu, ənənəvi bir Bolqar şorbası. Donuz əti və ya mal əti zoğundan hazırlanır. Sirlərdən biri də budur ki, qarın dadına baxmadan əvvəl çox yaxşı bişirilməlidir. Bu ləzzətli şorbanı başqa ölkələrdə də yeyə bilərsiniz. Üçqat şorbanın ətri üçün adi ədviyyatlar sarımsaq, acı bibər, sirkə, qırmızı bibər (isti) və duzdur.
Mədə şorbası asma üçün misilsiz bir vasitədir. Alkoqol dozasını aşdığınız bir axşamdan sonra bir fincan üçqat şorba yedikdən sonra özünüzü çox yaxşı hiss edəcəksiniz. Bu ənənəvi Bolqar şorbasını demək olar ki, hər hansı bir restoranda, yeməkxanada və ya məşhur meşədə yeyə bilərsiniz.
Qarnı bişirməyə başlamazdan əvvəl onu yaxşıca təmizləməlisiniz. Qarın bıçağın ucu ilə axan suyun altında təmizləndikdə daha dadlı olur. Təmizləmək üçün başqa bir yol, sönmüş əhəng həllinə batırmaqdır. Təmizlənmiş bir qarın da ala bilərsiniz. Təmizləndikdən sonra 1 saat suda isladılmış vəziyyətdə qoymaq yaxşıdır.
Üçqat yemək bişirərkən, yeməyə mane olmamaq üçün əvvəlinə duz əlavə etməyin. Qarın qaynayan zaman suyun tükənməməsinə diqqət yetirin. Duz bişirdikdən sonra ocaqdan götürülmədən 10 dəqiqə əvvəl əlavə olunur.
Qarnı bişirməyə başlamaq üçün ilk suyu əlavə etdikdə soyuq olmalıdır. Qarnı yüksək istilikdə bişirin. Müddəti qarın boşluğundan asılıdır, lakin ən azı 2-3 saatdır.
Dadlı üçqat şorbanın sirlərindən biri də təzə süddə bişirməkdir. Sütə su da əlavə edə bilərsiniz, ancaq yalnız təzə süddə bişirirsinizsə ən ləzzətli olur.
Digər bir çox vacib şey inşaatdır. İstifadə etdiyiniz unu tost etsəniz, dadı özünəməxsus olur. Unu qızardarkən soğan və yağ əlavə edə bilərsiniz. Nəhayət, süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın ki, hamar bir pasta alın və yumru olmasın. Quruluş qarına əlavə olunur.
Bişmiş qarın şorbası qatıq, yumurta və qırmızı bibər ilə hazırlanır. Qarın qaynadılmış suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra qarışıq qarına əlavə olunur və ocağın üzərinə qaynadılır.
Qırmızı bibər, qara bibər və sarımsaq dadlı üçqat şorba üçün məcburi ədviyyatdır. Üçqat şorbanı ləzzətləndirmək üçün istifadə olunan qırmızı bibər ümumiyyətlə isti olur. Sarımsağı sarımsaq presindən keçiririk və sirkəyə qoya bilərik. İstəsəniz, daha ədvalı bir qarın üçün acı bibər əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Dadlı şorba Bişirməyin Sirləri
Budur hər zaman əməl etməli olduğumuz bəzi qaydalar, dadlı şorba hazırlamaq : - Şorba bişirdiyimiz zaman ət soyuq su ilə tökülür və tərəvəzlər qaynadılmış suya qoyulur və bişirmə müddətinə görə ardıcıl əlavə edilir; - Şorba qaynadıqdan sonra yavaş odda bişməyə davam edin;
Dadlı Hinduşka Bişirməyin Sirləri
Populyarlığı hinduşka əti getdikcə daha çox sürət qazanır və bu səbəbsiz deyil - bu quşun əti əla dadla öyünə bilər, eyni zamanda çox faydalıdır və hinduşka hazırlanır asan və sürətli. Və bu anda başqa bir vacib şey - hinduşka heyvan mənşəli tam protein mənbəyi sayılan hipoallergen bir pəhriz məhsuludur.
Dadlı Kıyma ətinin Sirləri
Kıyılmış ət dadlı küftədən spagetti və digərlərinin əlavə edilməsinə qədər bir sıra yeməklər üçün əsas məhsuldur. Masamızda çox vacib bir yer tutur. Kıyılmış ət almaq hər birimizin başına gəldi və bu onun ümidlərini doğrultmur. Bəli, bir sirr var, ancaq yalnız ədviyyatları seçməkdən deyil, eyni nisbətlərdə də ibarətdir.
Üçqat şorbanın Ləzzətli Sirləri
Mədə şorbası ayıqlığın sirri. Bu qüsursuz asma əleyhinə üsulu sınayan hər kəs bunu birdəfəlik tanıdı. Qarın şorbası çətin bir gecədən sonra ayılmaq üçün ideal bir yoldur. Ancaq eyni zamanda çox dadlı və qidalıdır. Bəs onu necə hazırlayacağınızı bilirsinizmi?
Norveçlilər üçqat şorbanın Sirrini Almağa çalışdılar
Ölkəmizə tətilə gələn Norveçlilər, ləzzətli tripe şorbasının sirrini açmaq üçün aşpazlara və restorançılara çox pul saymağa hazırdılar. Doğma mətbəxinin son dərəcə ləzzətli olduğu skandinaviyalılar doğma spa mərkəzində bir həftəlik tətildə idilər.
