2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Turşuluğuna baxmayaraq limon digər meyvələr kimi xarab olmaq. Qırışmış, yumşaq və ya sərt ləkələr və tünd rəng, limonun ləzzətini və suyunu itirməyə başladığına işarədir. Limonun lazımi temperaturda necə saxlanacağını öyrənərək bunun qarşısını alın.
1. Bütün limonların saxlanması
Satın aldıqdan sonra bir neçə gün ərzində limondan istifadə etmək niyyətindəsinizsə, onları birbaşa günəş işığı altında saxlayın. Ümumiyyətlə otaq temperaturunda təxminən bir həftə təzə qalırlar. Bu nöqtədən sonra qırışmağa başlayır, canlı rəngini itirir və yumşaq və ya sərt ləkələr əmələ gəlir.
İstifadə etmədiyiniz qalan limonları bir zərfdə möhürlənmiş şəkildə soyuducuda saxlayın. Limonu fermuarlı torbalara qoyun, onlardan havanı xaric edin (bacardığınız qədər). Bu vəziyyətdə, limonlar suyu və ləzzətinin çox hissəsini dörd həftə saxlaya bilər.
Yetişmiş (sarı) limonlar üçün ideal saxlama temperaturu 4˚C ilə 10˚C (39-50˚F) arasındadır. Çox soyuducu üçün orta rəflər və ya qapı rəfləri bu temperatur civarındadır.
2. Dilimlənmiş limonların saxlanması
Limonun kəsilmiş tərəfi örtülməlidir. Hava itkisindən su itkisini və oksidləşməni azaldır. Bunu etmək üçün bəzi yollar:
- Limon yarımlarını bir boşqaba qoyun, yanlarını aşağıya doğru kəsin;
- Limon parçalarını qida filminə sarın;
- Kiçik bir hava keçirməyən qabınız varsa, içərisinə limon dilimlərini qoyun.
Limonu dondurun
Əksər meyvələrdən daha uzun ömürlü olmasına baxmayaraq, limonlar kəsildikdən sonra 2-3 gün ərzində istifadə oluna bilər.
İçkilər üçün limon dilimlərini dondura bilərsiniz. Bu, bir-birlərinə toxunmadan onları çörək kağızı üzərində düzəldərək edilir. Bu şəkildə dondurulurlar və hazır olduqda bir fermuarla bir zərfə qoyulur və yenidən dondurucuya qoyulur.
Limonun (və ya hər hansı bir yeməyin) bir xörək qabında dondurulması bir-birinə yapışmalarının qarşısını alır. Dondurulmuş dilimlər soyuq içkilərə birbaşa dondurucudan birbaşa möhkəm olduqda əlavə olunur.
3. Şirənin və limon qabığının saxlanması
Soyudulmuş limon suyu (təzə) - turşuluğuna baxmayaraq, limon şirəsi otaq temperaturunda saxlandıqda və xarab olduqda bakteriya inkişaf etdirə bilər. Soyuducuda təxminən 2-4 gün qaldıqdan sonra suyu da ləzzətini itirməyə başlayacaq. Tündləşdikdə və ya ləzzətinin çox hissəsini itirəndə, ümumiyyətlə təxminən 7-10 gündən sonra atın. Şirəsi qaranlıq şüşələrdə saxlanılır.
Mağazadan alınan şişelenmiş limon suyunda ümumiyyətlə saxlama müddətini bir neçə aya qədər uzadan qoruyucu maddələr var.
Qalan suyu buz kublarına qoyun. Bu artıq suyu dondurmanın ən asan yoludur. Dondurulduqdan sonra, dondurucuda möhürlənmiş bir plastik torbaya köçürün.
Limon qabığını hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Sərin və quru yerdə saxlayın. Təzə sürtülmüş limon qabığı bakteriyalar üçün olduqca cəlbedicidir. Buna görə ən çox 2-3 gündən sonra limon qabığından istifadə edin.
Limon qabığı limon suyu kimi dondura bilərsiniz.
Limonu saxlamağın bir az köhnəlmiş yolu var - yəni duzda. Bu şəkildə təzə görünüşünü qoruyub saxlayır. İşləmə qaydası belədir:
1. Limonu soyun və yuyun. Sabun və kimyəvi maddələrlə deyil, sirkə və çörək sodaından ibarət bir maye ilə yuyun;
2. Kəsin limon istədiyiniz ölçülərdə;
3. Bir kavanozda bir sıra duz, bir sıra limon. İçərisində yod olmadığı müddətdə istədiyiniz duzdan istifadə edə bilərsiniz. Yod istifadəsi meyvənin rəngini itirəcək;
4. Təhlükəsiz olmaq üçün bankanı 1 ilə qədər saxlayaraq istifadə edə biləcəyi soyuducuda saxlamalısınız.
Bu limonlardan necə istifadə etmək olar?
Bu, ehtimal ki, hamısının ən asan hissəsidir. Bir parça duz götürün, yaxalayın və təzə limon kimi istifadə edin - bu qədər sadədir.
Tövsiyə:
Zucchini Konservləşdirilməsi Və Saxlanması
Kabak, yaxşı dadına və çox əlverişli qiymətinə görə yay boyunca üstünlük verilən erkən yaz tərəvəzidir. Kabak bu qədər yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər - güveç, şorba, düyüə əlavə olunur və möhtəşəm hala gəlir və köftələr şəklində hazırlanır, hətta yumurta və qatıqlı mussaka kimi ızgara və ya ızgara ilə hazırlanır.
Kuşkonmazın Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Quşkonmaz çox məşhur bir tərəvəzdir. Çox müxtəlif vitaminlərlə zəngindir - A vitamini, C vitamini, E vitamini, eyni zamanda B vitaminləri və müxtəlif minerallar. Çox az kalori var və demək olar ki, duz yoxdur. Bazarda üç növ tapa bilərsiniz - bənövşəyi, ağ və yaşıl.
Göbələklərin Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Göbələkləri konservləşdirdikdə, onları işləmək üçün uzun müddət qoymayın. Onları götürdükdən və ya satın aldıqdan bir-iki gün sonra dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Eyni istehlak da doğrudur - soyuducuda çox qalmayın. Həm də onları digər məhsullardan, xüsusən də güclü ətri olan məhsullardan uzaq tutun, çünki göbələklər bütün qoxuları tez bir zamanda mənimsəyirlər.
Rokanın Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Rokula çox miqdarda C vitamini ehtiva edir ki, bu da onu orqanizm üçün çox faydalıdır. Roka yeyəndə bədənin viruslara qarşı müqavimətini artırırsınız. C vitamini güclü bir antioksidandır və roka yeyəndə ondan çox miqdarda alırsınız. Bundan əlavə, rukula A vitamini də ehtiva edir, tonik təsir göstərir, qan şəkərini azaldır və bir sıra digər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Təzə Kələm Konservləşdirilməsi Və Saxlanması
Kələm şorba, güveç, güveç və salatların məşhur tərkib hissəsi olan yarpaqlı bir tərəvəzdir. Kələm sortları əsasən forma və mövsümə görə təsnif edilir, baxmayaraq ki, ölkənin bəzi bölgələrində il boyu yetişdirilə bilər. Bir kələm 1 kiloqramdan 6 kiloqrama qədər yerdə ola bilər.
