2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kələm şorba, güveç, güveç və salatların məşhur tərkib hissəsi olan yarpaqlı bir tərəvəzdir. Kələm sortları əsasən forma və mövsümə görə təsnif edilir, baxmayaraq ki, ölkənin bəzi bölgələrində il boyu yetişdirilə bilər. Bir kələm 1 kiloqramdan 6 kiloqrama qədər yerdə ola bilər.
Kələmin optimal dadının qorunmasına kömək etmək üçün, kələm aldıqdan sonra evdə uyğun saxlama metodlarından istifadə etmək vacibdir. Düzgün saxlama bitki hüceyrələrinə səbəb olan və keyfiyyətini, toxumasını və dadını pozan metabolik prosesləri ləngidir.
addım 1
Keyfiyyətli və yaxşı bükülmüş kələm seçin. Bərabər rənglənməli yarpaqlara diqqət yetirin. Satın almadan əvvəl kələm başını yoxlayın.
Addım 2
Kələmdən bütün solmuş xarici yarpaqları çıxarın. Kələm kələmini çıxarmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Sonra soyuq su ilə yaxşı yuyun və boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun.
Addım 3
Durulanmış və sıxılmış kələm saxlanması üçün bir fermuarlı bir torbaya qoyulur və ya hava axını məhdudlaşdırmaq üçün yarpaqların ətrafına möhkəm folqa ilə bükülür. Sərbəst oksigen çatışmazlığı hüceyrə tənəffüsünün ləngiməsinə kömək edəcək və bu da xarab olma prosesini yavaşlatacaqdır. Bundan əlavə, bu baryer kələmin qurumasından və qurumasından qorunmağa kömək edəcəkdir. Nəm saxlama kələm yarpaqlarının təzə qalmasına kömək edəcəkdir.
Addım 4
Bükülmüş kələmləri soyuducuya köçürün. Ən yaxşı nəticə əldə etmək üçün soyuducunun temperaturunun 0 ilə 2 dərəcə və ya bir qədər aşağı olduğundan əmin olun, çünki bu, bakteriyaların hüceyrə işini ləngitməyə və qocalma prosesini maneə törədir.
Addım 5
Kələmdən istifadə etməzdən əvvəl iki həftəyə qədər bükülmüş və soyuducuda saxlayın. Kələm kəsildikdən və ya götürüldükdən sonra 48 saat ərzində istifadə etməyə çalışın, çünki C vitamininin tərkibi sürətlə azalır.
Digər üsul kələmləri bankalarda saxlamaqdır. Hamısı üçün kələmi təmizləyin, kəsin və uyğun bir qabda duzlayın. Əllərinizlə ovuşdurun və bankalara yaxşı doldurun (hava qalmayıb), sonra möhürlənir. Beləliklə, kələm iki aya qədər davam edir və bişdikdə təzə dadına çox yaxındır. Bu şəkildə saxlanılır, yalnız yemək bişirmək üçün deyil, salatlar üçün də istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Zucchini Konservləşdirilməsi Və Saxlanması
Kabak, yaxşı dadına və çox əlverişli qiymətinə görə yay boyunca üstünlük verilən erkən yaz tərəvəzidir. Kabak bu qədər yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər - güveç, şorba, düyüə əlavə olunur və möhtəşəm hala gəlir və köftələr şəklində hazırlanır, hətta yumurta və qatıqlı mussaka kimi ızgara və ya ızgara ilə hazırlanır.
Limonun Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Turşuluğuna baxmayaraq limon digər meyvələr kimi xarab olmaq. Qırışmış, yumşaq və ya sərt ləkələr və tünd rəng, limonun ləzzətini və suyunu itirməyə başladığına işarədir. Limonun lazımi temperaturda necə saxlanacağını öyrənərək bunun qarşısını alın.
Kuşkonmazın Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Quşkonmaz çox məşhur bir tərəvəzdir. Çox müxtəlif vitaminlərlə zəngindir - A vitamini, C vitamini, E vitamini, eyni zamanda B vitaminləri və müxtəlif minerallar. Çox az kalori var və demək olar ki, duz yoxdur. Bazarda üç növ tapa bilərsiniz - bənövşəyi, ağ və yaşıl.
Göbələklərin Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Göbələkləri konservləşdirdikdə, onları işləmək üçün uzun müddət qoymayın. Onları götürdükdən və ya satın aldıqdan bir-iki gün sonra dondurucuya qoymaq yaxşıdır. Eyni istehlak da doğrudur - soyuducuda çox qalmayın. Həm də onları digər məhsullardan, xüsusən də güclü ətri olan məhsullardan uzaq tutun, çünki göbələklər bütün qoxuları tez bir zamanda mənimsəyirlər.
Rokanın Saxlanması Və Konservləşdirilməsi
Rokula çox miqdarda C vitamini ehtiva edir ki, bu da onu orqanizm üçün çox faydalıdır. Roka yeyəndə bədənin viruslara qarşı müqavimətini artırırsınız. C vitamini güclü bir antioksidandır və roka yeyəndə ondan çox miqdarda alırsınız. Bundan əlavə, rukula A vitamini də ehtiva edir, tonik təsir göstərir, qan şəkərini azaldır və bir sıra digər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
