2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çörək bəşəriyyətin çörək qazandığı ən qədim qidalardan biridir. Masamızın ayrılmaz hissəsidir. Hal-hazırda dad seçimlərimizə və sağlamlıq problemlərimizə görə seçdiyimiz çox müxtəlif çörək növləri var. Çörək və fabrikdən dükanlara keçmə yolu haqqında çoxlu yalan məlumatlar var.
Yalan: Yetiştiricilər daha çox çəki çəkmək üçün buğda çörəyinə çox miqdarda qarğıdalı unu qoyurlar.
Həqiqət: Heç bir istehsalçı bunu etmir, çünki qarğıdalı unu buğda unundan daha bahalıdır və çörəyin həcmini azaldır.
Yalan: Çörəkdə ən ucuz qoruyucu olduğundan çox duz var. Bu məhsulun daha davamlı olmasını təmin edir.
Həqiqət: Çörəkdəki duz miqdarı Qida Agentliyi tərəfindən izlənilir. İçərisində istifadə olunan optimal miqdar% 1,6-dır və ətir kimi əlavə olunur. Heç bir istehsalçı məhsulunu duzlamaqdan faydalanmır. Çörəkdəki duz miqdarı gündə icazə verilən miqdarın yarısından azdır.
Yalan: Çörək qabığı həzmə yaxşı təsir göstərdiyindən ətrafdan xeyli faydalıdır.
Doğru: Çörək keyfiyyətli undan hazırlandıqda və bütün texnoloji tələblər yerinə yetirildikdə, bütün hissələri - orta və qabıq eyni tərkibə malikdir.
Yalan: Məsələn, zeytun və kimyon kimi qatqı olan çörək, dadını dəyişdirdiyindən və heç bir fərq görmədiyindən keyfiyyətsiz undan hazırlanır.
Doğru: Müxtəlif qatqıların əlavə edilməsi, tərkibini və həcmini pozduğu üçün daha çox qlütenlə daha bahalı unun istifadəsini tələb edir.
Yalan: Çörəyə kəpək əlavə olunur ki, bu da küflənməyə səbəb olur.
Doğru: Hər çörəyin içində kəpək var. Nə qədər qaranlıq olarsa, onların faizi o qədər yüksəkdir. Kəpək çörəyi daha balanslı və sağlam edən qiymətli maddələr ehtiva edir. Küf, öz növbəsində, yüksək nəmlik şəraitində inkişaf edən göbələk sporları nəticəsində meydana gəlir. Bu çirkləndiricilərin əsas səbəbləri ələ toxunma və bütün əl əməliyyatlarıdır. Yaxşı sənaye avtomatlaşdırılmış sənayedə çörək o qədər tez qəliblənmir.
YalanTünd çörək növləri süni qəhvəyi rənglə rənglənir.
Doğru: Çovdar çörəyi ağımtıl-boz rəngə malikdir. Xarakterik qəhvəyi rəng əldə etmək üçün istehsalçılar malt istifadə edirlər.
Yalan: Çörəyin içindəki deliklər bir çox xəmir verən maddənin istifadə edildiyini söyləyir.
Doğru: Bubbles fermentasiya prosesi nəticəsində ortaya çıxır. Xəmir yaxşı qarışdırıldıqda, maya bərabər paylanır və köpüklər hər yerdə olur. Bundan əlavə, istehsalçılara təsadüfi xəmir maddələri əlavə etmək çox baha başa gəlir.
Yalan: Kəpəkli çörəklər, xarakterik məsaməli görünüşlərinin günahkarı olan mayalayıcılar və rənglər sayəsində tutarlılığını əldə edirlər.
Doğru: Həqiqi kəpəkli çörəklər gözeneklidir və həcmi azdır. Ancaq bəzi istehsalçılar ağ çörək istehsal edir və malt əlavə edirlər ki, bu da çörəyin yumşaq, tüklü və eyni zamanda sağlam görünməsini təmin edir.
Tövsiyə:
Dondurulmuş Qidalarla Bağlı Miflər Və Həqiqətlər
Üçün mövzu dondurulmuş qidalar və məhsullar son illərin ən yenilərindən biridir. Hər ev xanımı üçün bu qədər əlverişli olan bu məhsullar, istifadəsi haqqında bir çox əfsanə və əfsanələrin ortaya çıxmasına səbəb olur, bəziləri isə tamamilə yalandır.
Köpüklü Su Ilə Bağlı Həqiqətlər Və Uydurmalar
Bir çox insan susuz olduqda əksər hallarda bir stəkan mineral suyu soda ilə əvəz etməyə meyllidir. Bəs sağlamdırmı? Bu sualın cavabını özümüz tapmaq istəyiriksə, nəyi axtarırıq? qazlı su ilə bağlı həqiqətlər və uydurmalar . Qazlı suyun bədəni kifayət qədər nəmləndirmədiyinə inanılır.
Su Ilə Bağlı Həqiqətlər Və Miflər
Yer üzündə həyat sudan qaynaqlanır. İnsan bədəninin özü ¾ sudur və vücudumuzun təkrar-təkrar nəmləndirə bilməsi üçün kifayət qədər miqdarda demək olar ki, daimi su götürmək son dərəcə vacibdir. Su həyati olmaqla yanaşı, belimizi də incə saxlaya bilir.
Fındıqla Bağlı Miflər Və Həqiqətlər
Fındıqdakı hər şey faydalıdır? İtalyan qidalanma mütəxəssisləri, insanlar tərəfindən çox sevilən bu ləzzətlərin bütün faydalı və zərərli xüsusiyyətlərini araşdıraraq bu suala cavab verməyə çalışdılar. Miflərdən biri də qoz-fındıqların arıqlamağa kömək etməsidir.
Kalori Ilə Bağlı Miflər Və Həqiqətlər
Arıqlamaq və ya əzələ kütlənizi artırmaq istədiyiniz zaman ilk düşündüyünüz şey qida ilə qəbul etdiyiniz kaloridir. Kalori balansı, kilo alacağınızı və ya kilo verəcəyinizi təyin edir. Ancaq bir çox insan kalori mifinin qurbanına çevrilir və bu, artıq çəki ilə mübarizə aparmağı dayandırır.
