2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Zərdab müxtəlif süd məhsulları istehsalında tullantı məhsulu olaraq alınan təbii bir süd serumudur. Zvik olaraq da bilinir.
Zərdab südün tərkibindəki zülallardan biri olan kazein keçərək əldə edilir. Ağ rəngli bir şəffaf maye kimi görünür.
Zərdab tərkibi
Zərdab təxminən% 93,7 sudan ibarətdir, lakin qalan 6,3% südün içərisindəki ən yaxşıları ehtiva edir. Quru zərdab maddəsinin əsas hissəsi laktoza / süd şəkəridir.
Zərdabda zəruri amin turşuları olan tam zülallar var. Zərdab zülallarının bioloji dəyəri çox yüksəkdir -% 112 qədər.
Zərdabda həzm qabiliyyəti yüksək olan və fermentlərin aktivliyini artıran az miqdarda süd yağı var. Zərdabın tərkibinə B qrupu vitaminləri, A və E vitaminləri, kolin, nikotinik turşusu daxildir. Zərdab da probiotik bakteriya, maqnezium və kalsiumla zəngindir.
Zərdab bişirilir
Zərdab müxtəlif kokteyllər və desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Kəsmik pendirinin hazırlanmasından sonra qalan zərdab süzülür və tərəvəz və meyvə şirələri ilə yanaşı müxtəlif otların ekstraktları ilə qarışdırıla bilər. Zərdabdan katmi və ləzzətli çörəklər hazırlanır.
Zərdabın istifadəsi
Yemək bişirməklə yanaşı, zərdab heyvanları suvarmaq, torpağı gübrələmək üçün istifadə olunur; quru zərdab istehsalı üçün; qida protein konsentratlarının istehsalı üçün; qida və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunan laktoza istehsalı üçün; bioqaz istehsalı üçün.
Zərdab bioloji aktiv maddələrin alınması prosesində iştirak edir; texnoloji tətbiqi olan maddələr; tək hüceyrəli bir protein istehsalı üçün.
Zərdabın faydaları
Zərdab sağlamlıq üçün son dərəcə dəyərlidir. Həzm sisteminin bir sıra xəstəliklərinə kömək edir, qaz əmələ gəlməsini və çürüməsini ləngidir, bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.
Böyük miqdarda B vitaminləri olduğu üçün zərdab mütləq sakitləşdirici rol oynaya bilər. Əsas zərdab içkiləri emosional vəziyyətə müsbət təsir göstərir.
Zərdab suda həll olunan bir çox vitamin ehtiva edir, yəni bədəni gizli vitamin çatışmazlığından qoruya bilər, bu da meyvə və tərəvəz süfrəsində olmayan dövrlərdə son dərəcə vacibdir.
Zərdab xüsusilə yaşlı insanlar üçün terapevtik bəslənmədə də əhəmiyyətli bir rol oynayır. Yeməkdən əvvəl zərdab istehlakı mədədə xlorid turşusu ifrazını azalda bilər.
Zərdab zülalları uşaq qidalarını hazırlamaq üçün istifadə olunur, çünki onların tərkibi ana südünə yaxındır. Kilo problemi olan insanlar üçün də tövsiyə olunur, piylənməni azaltmaq və artıq çəkinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Diyetoloqlar bir stəkan tövsiyə edirlər zərdab günə başlamaq. Bu, immunitet sistemini gücləndirir və bədənin cavanlaşmasına kömək edir və sirr təbii olaraq bənzərsiz tərkibindədir.
Zərdab şirniyyat qidalarına olan istəyin aradan qaldırılmasına kömək edir və müntəzəm istifadəsi serotonini artırır, qan dövranını yaxşılaşdırır və sinir sistemini gücləndirir. Süd zərdab revmatizm, hipertoniya, angina, ateroskleroz, ürək-damar xəstəliyi və başqaları üçün tövsiyə olunur.
Zərdabla gözəlləşdirmə
Zərdab yalnız sağlamlığı qoruymur, həm də dəriyə və saça çox yaxşı təsir göstərir. Daha çox zərdab əsaslı məhsullar kosmetik məhsullara daxil olur. Zərdabda hüceyrələrin böyüməsini və bərpasını tənzimləyən aşağı molekulyar ağırlıqlı zülallara rast gəlindi.
Yaşlanma müddətini ləngidən antioksidan aktivliyə də malikdir. Yeniləyici xüsusiyyətləri zərdabı həqiqətən qiymətli bir kosmetik məhsul halına gətirir.
Tövsiyə:
Limonad, Qırmızı şərab Və Zərdab ən Faydalı Içkilər Arasındadır
Bu gün bazar təzələnən, eyni zamanda bədənə zərər verən müxtəlif içkilərlə doludur. Qazlı, enerjili və şəkərli içkilərin süni maddələr, şəkər və bir çox kalori ilə dolu olması məlum bir həqiqətdir. Yenə də zövqləri və qablaşdırmaları ilə diqqəti çəkir və istehlakçını sağlam olmayan bir həyat tərzinə aparırlar.
Zərdab - Sağlamlıq üçün əvəzolunmaz Bir Iksirdir
İnək, qoyun və ya keçi pendir - vacib deyil, əksinə masada həmişə keyfiyyətli bir pendir parçasının olması vacibdir. Ancaq bilirdinizmi ki, pendir istehsalı prosesi yan məhsul istehsal edir (bu, süd kəsildikdən sonra qalan bir mayedir). zərdab haqsız olaraq qiymətləndirilməyən və təəssüf ki, çox az istifadə olunan.
Zərdab - Qocalma Və Piylənmə Balzamı
Zərdab pendir və ya kəsmik hazırlanmasının yan məhsuludur. Ümumiyyətlə sahibə qiymətli keyfiyyətlərini bilmədən tökür. Zərdab bədənimiz üçün son dərəcə faydalıdır və kosmetik məqsədlər üçün geniş istifadə olunur. % 93,7% sudan ibarətdir, qalan 6.
Zərdab - Bədən Və Ruh üçün Dərman
Zwick olaraq daha yaxşı tanıdığımız zərdab tez-tez atılan qalıq məhsul sayılır. Ancaq tələsməyin - bu məhsul həm yeməkdə, həm də kosmetik məhsullarda istifadə edilə bilər, həm də zəruridir. Pendir istehsalında zərdab çıxarılır. Çox hissəsi sudur.
Zərdab Zülalı Nədir Və Nə Vaxt Götürülür?
Zərdab zülalı əzələ kütləsini artırmağa və qorumağa kömək edən bir növ qida əlavəsidir. İstehsalının mərkəzində süd var və tamamilə zərərsizdir. Adı zərdabdan gəlir - bu süd, pendir, pendir və digər süd məhsulları istehsalında əldə edilən yan məhsuldur.
