Selenyum

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Selenyum gündəlik qida ilə alınması lazım olan bir mikromineraldır, ancaq çox az miqdarda (50 mikroqram və ya daha az). Selenyum bədəndə az miqdarda olur, buna görə də onu qidadan almalıyıq.

Selenyum (Se) əsas mineraldır insan bədəni üçün. Maraqlıdır ki, 1957-ci ilə qədər bir toksin sayılırdı, lakin müasir araşdırmalara görə, yalnız sağlamlıq üçün təhlükəli deyil, əksinə - bir sıra faydaları var və bədənin düzgün işləməsi üçün vacibdir.

Selenyum funksiyaları

Oksidləşdirici stresin qarşısının alınması. İnsan həyatını davam etdirmək üçün oksigen lazım olsa da, molekulları çox reaktiv edə biləcəyi və ətrafdakı hüceyrə quruluşlarına zərər verə biləcəyi üçün bədəndə olduğu zaman təhlükəli bir maddədir. Kimyada oksigenlə əlaqəli bu balanssız vəziyyətə oksidləşdirici stres deyilir.

Selenyum kömək edir oxşar funksiyası olan digər qida qrupunda birlikdə çalışaraq oksidləşdirici stresin qarşısını almaq. Bu qrupa E vitamini, C vitamini, glutation, selenyum və B3 vitamini daxildir.

Tiroid dəstəyi. Yoddan əlavə selenyum tiroid funksiyasını qorumaq üçün son dərəcə vacibdir. Selenyum, tiroid bezi üçün hormonunun ən aktiv formasını (tiroid hormonunun T3 adlanan bir versiyası) istehsal etməsi üçün son dərəcə vacibdir və eyni zamanda artıq istehsal olunan hormon miqdarının tənzimlənməsinə kömək edir.

Xərçəngin qarşısının alınması. Selenyumun xərçəng hüceyrələrinin yayılmasının qarşısını almaq və apoptozunu (bədənin anormal hüceyrələri xaric etdiyi bir öz-özünə məhv dövrü) zədələnmiş hüceyrələrdə DNT təmirini və sintezini təmin etdiyi göstərilmişdir. Selenyum ayrıca xərçəngdən qorunmada xüsusilə vacib olan glutation peroksidaz da daxil olmaqla bir çox zülal ilə qarşılıqlı əlaqə qurur.

Selenyum immunitet sistemini gücləndirir, çünki güclü immunostimulyasiya edən və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Selenyum, digər antioksidanların öhdəsindən gələ bilmədiyi zərərli sərbəst radikalların meydana gəlməsini dayandıran vacib fermentlərin tərkibində iştirak edir.

Selenyum çox vacibdir koenzim Q10 sintezi və bədənin erkən yaşlanmasına qarşı mübarizə üçün. Bədənə allergik reaksiyalarla, bədəndə ağır metalların yığılması və astma ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Müxtəlif viruslara və soyuqdəymələrə qarşı əsas qoruma olan ağ qan hüceyrələrinin səviyyəsini artırır. Bir sözlə, selenyum sağlamlıq və güclü immunitet sistemində əsas rol oynayır. Bunun daha yüksək səviyyələrinin qrip, hepatit C, HİV və vərəm xəstələrinə kömək etdiyi düşünülür.

Selenyumun növbəti faydası ürək sağlamlığı baxımından. Mineral qan dövranını yaxşılaşdırır və ürək əzələsini gücləndirir. Bəzi məlumatlara görə, çatışmazlığı ürək çatışmazlığının inkişafına kömək edə bilər və aterosklerozu da sürətləndirə bilər.

Selenyum bədəndəki iltihabla mübarizə apararaq qan axını artırır və oksidləşdirici stresi azaldaraq ürəyə kömək edir.

Mineral demans və yaddaş itkisinin qarşısının alınmasında mühüm rol oynayır. Artan suqəbuledici idrak qabiliyyətlərini qorumaq və zehni sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün inanılır.

Selenyum məhsuldarlığı artırır həm kişilərdə, həm də qadınlarda. Daimi qəbul sperma hərəkətliliyini artırır. Bəzi araşdırmalara görə, çatışmazlığı qadın məhsuldarlığına və fetus inkişafına mənfi təsir göstərə bilər, eyni zamanda selenyum qəbulu hamiləlik riskini azaldır.

Selenyum da gözəllik üçün son dərəcə vacibdir. Saçların böyüməsini təşviq edir və xoşagəlməz kəpəyi azaldır. Saç tökülməsi halında çox vaxt həkimlər sink və selenyum qəbul etməyi tövsiyə edirlər, çünki hormonların işini dəstəkləyir və saç böyüməsini stimullaşdırırlar.

Mineral dəri üçün çox qiymətlidir. Sızanaq təzahürlərini azaldır və dərini çirkləndirən və xoşagəlməz sızanaqlara səbəb olan zərərli toksinlərdən təmizləyir.

Bir sıra araşdırmalara görə, selenyum ömrün uzunluğunu artıran əsas amildir. Qeyd etmək vacibdir ki, yaşla birlikdə, selenyumu zərərsizləşdirə bilən və beləliklə uzunömürlülüyü artıra biləcək müxtəlif xəstəliklər riski artır.

Selenyum çatışmazlığı

Simptomları uzun müddət selenyum çatışmazlığı bədənin iki sahəsində, yəni ürəkdə və oynaqlarda müşahidə olunur. Ürək baxımından ən xarakterik simptom, selenyum qəbulunu artıraraq qarşısını ala bilən Keşhan xəstəliyi adlanan spesifik bir xəstəlikdir. Bu xəstəlik ürək ritminin pozulması və ürək toxumasının itirilməsini əhatə edir. Eklemler ilə əlaqədar olaraq, Kashin-Beck xəstəliyi adlanan xüsusi bir xəstəlik də var. Birləşdirici toxuma dejenerasiyası ilə əlaqələndirilir.

Şiddətli ümumi qidalanma ilə müşayiət olunan ciddi selenyum çatışmazlığında simptomlara əzələ zəifliyi və ya ağrı, saç və dəri rənginin tökülməsi və dırnaq əsaslarının ağarması daxil ola bilər.

Selenyumun daha yüksək nisbətinin suda həll olunan bir formada olduğu bəzi qidalarda, su ilə təmasda ola bilər böyük selenyum itkisi. Məsələn, lobya bişirərək bişirərkən, ilk selenyum tərkibinin 50% -i itir. Heyvan qidalarında yemək zamanı selenyum itkisi minimaldır.

Bəslənmə çatışmazlığı ən çox görülür selenyum çatışmazlığının səbəbi. Kimi selenyum tərkibi bitkilərdə torpaqdakı selenyumun tərkibindən çox asılıdır, alimlər selenyum çatışmazlığının xüsusilə tez-tez rast gəlindiyi dünyanın fərqli sahələrini təyin etdilər.

Glukokortikoidlər kortizol adlanan bir maddənin prototipinə əsaslanan geniş yayılmış antiinflamatuar dərmanlardır. Bu tip bütün dərmanlar bədənə selenyum tədarükünü azalda bilər.

Selenyum ayrıca dolayı yolla bədənin digər üç qida maddəsini, yəni C vitamini, glutatyon və D vitamini ilə təmin edilməsindən məsuldur. Dəmir və misdəki çatışmazlıqlar da riskini artırır selenyum çatışmazlığı.

Selenyum astma əlamətlərini azaldır. Xroniki xəstəlik tənəffüs yollarını təsir edir, iltihablanır və tədricən daralmağa başlayır, öskürəyə, sinə sıxılmasına, nəfəs darlığına və xırıltıya səbəb olur. Mineral bu vəziyyətə kömək edir, çünki iltihabı aradan qaldırır.

Selenyumun həddindən artıq dozası

Digər tərəfdən bulantı, qusma, saç tökülməsi, dəri zədələnmələri, dırnaqlar selenyum toksikliyinin əlamətləri ola bilər. Bu toksiklik əlamətlərini tetiklemek üçün lazım olan selenyum səviyyələri ümumiyyətlə qida yolu ilə əldə edilmir, çünki selenyumla zəngin qidalar təxminən 30-50 mikrogramdır. Çox miqdarda selenyum qəbul edilməsi, yeməyin özünün selenyum toksikliyi halında daha çox ehtimal olunur.

Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Elmlər Akademiyası, 19 yaşdan yuxarı kişilər və qadınlar üçün gündə 400 mikrogram selenyum qəbulu üçün yuxarı limit (UL) təyin edir.

Selenyumun faydaları

Selenyum sızanaq, astma, servikal displazi, kolorektal xərçəng, QİÇS, kişi sonsuzluğu, Kashin Beck xəstəliyi, Keşhan xəstəliyi, dağınıq skleroz, yumurtalıq kistaları, Parkinson xəstəliyi, sedef, romatoid artrit, katarakt, mədə xərçəngi və s.

Selenyum iki əsas formadan birində pəhriz əlavəsi kimi tapıla bilər: şelatlı və ya şelatsız. Şelatlanmış növlərdən ən geniş yayılmışı selenometionin və selenosisteindir. Şelatlı olmayan formada, natrium selenat və sodyum selenit ən geniş yayılmışdır.

Selenyum mənbələri

Braziliya qoz-fındığı ən çox cəmlənmiş mənbəyidir selenyum. İdeal olaraq yetişdirilən gənc göbələklər, şiitake göbələkləri, cod, karides, tısbağa, ton balığı, kambala, mal əti qaraciyəri və qızılbalıq selenyumun əla mənbəyidir.

Sobada qızıl balıq, ton balığı salatı, göbələkdə göbələk, tavada karides və ya sobada mal əti qaraciyəri yeyin. daha çox selenyum.

Çox yaxşı bir selenyum mənbəyi toyuq yumurtası, quzu, arpa, günəbaxan, xardal toxumu və yulafdır.

Qeyd edək ki, uzun müddətli istilik müalicəsi selenyum tərkibini məhv edir məhsullarda, buna görə də onları minimal pişirməyə məruz qoymağa çalışın. Mümkün olduqda müxtəlif minerallar və vitaminlərlə olduqca zəngin olan təzə yeməyə üstünlük verin.