2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Çörək bişirməyin üstünlükləri çoxdur, amma bunlardan ən başlıcası, çörək bişmiş məhsulun öz şirəsini qoruyub saxlaya bilməsidir. Praktikada hazırlanır, qızardılır, ancaq onu qoruyan çörək sayəsində bütün şirələri ilə qalır.
Fərqli məhsullara - ətə, tərəvəzə uyğun bir çox çörək növü var. Onların əksəriyyəti universaldır və pendir, sarı pendir, müxtəlif tərəvəzlər, balıq məhsulları üçün istifadə edilə bilər.
Çörəklərdən ən çox yayılmış olanı yumurta, un, çörək qırıntıları əlavə edilə bilər. Hər növ məhsul üçün uyğundur - pendir bişirmək üçün əla seçimdir. Parça yumurta - un və ya çörək qırıntıları - yumurtaya bükülür.
Qızıl rəngə çevrildikdən sonra onu çevirin. Bu sözdə ikiqat çörəkdir. Həmişə əvvəlcə una, sonra yumurtaya bir batırmaq və qızdırılan yağa qoymaqdır.
Sarı pendirdən uğurla çörək götürmək istəyirsinizsə - tavaya yayılmadan çörək, çörək qırıntıları, un və yumurta üçün soyuq sudan istifadə etməlisiniz. Əvvəlcə parçanı soyuq suya batırın, sonra una çox yaxşı yuvarlayın, sonra yumurtaya, sonra çörək qırıntılarına, yumurtaya yuvarlayın və çox isti yağa qoyun. Bu şəkildə sarı pendir şəklini qoruyacaq və tükənməyəcək.
Pivə ilə çörək bişirmək tez-tez istifadə olunur və bayganets hazırlanmasında ən uyğun gəlir. Pivə sayəsində ısırıqlar, qızardıldıqda şişir və çox dadlı olur. Yumurta, un, pivə, duz, bibərə ehtiyacınız var və istəsəniz daha çox ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar bir qabda qarışdırılır və çörəyin sıxlığı boza kimi olmalıdır.
Sosiska, vetçina, soğan, yerkökü, bişirməyə qərar verdiyiniz hər şeyi batırın və sonra bir qaşıqla qaba daha çox yağ tökün, əlbəttə ki, qabın kənarında azca boşalın.
Peşəkar aşpazın dediyinə görə, çörək qırıntılarını düzgün nisbətdə vurmusunuzsa, bir tərəfdən qızardıldıqdan sonra, bagetler digər tərəfdən öz-özünə çevrilir.
Balıq üçün balıq filetosunuzu həm həssas, həm də xırtıldayan edən müəyyən bir çörək var. Hazırlamaq üçün sizə yumurta - qarğıdalı unu (ağdan daha yaxşı dad verir), təzə süd lazımdır.
Bütün bunlar qarışdırılır və qırılır - dəqiq nisbətləri söyləmək çətindir - qarışıq baiganetin çörəyində olduğu kimi olmalıdır - boza sıxlığı ilə.
Tövsiyə:
Fərqli Bibər Növləri Hansılardır
Bibər demək olar ki, hər ev xanımı tərəfindən istifadə olunan ənənəvi ədviyyatdır. Seçim tez-tez qara və ya qırmızı bibərə gəlir, baxmayaraq ki, müxtəlif növləri var. Budur, onların arasında ən populyar. Yaşıl bibər Yaşıl bibər, əsasən duzlu və turş duzlu suda istifadə olunan yetişməmiş bir taxıldır.
Çörək Mayası Növləri. Nə Seçmək Lazımdır?
Çörək üçün maya çörək və tort bişirmək üçün bir çox reseptdə mövcuddur. Buradan bir sual yaranır ki, hansı növ maya daha yaxşı istifadə olunur? Çörəyin hazırlanmasında bu tərkib hissəsi vacib bir məqamdır. Bu suala cavab vermək çətindir. Çörək mayası minerallar, azot turşusu və şəkər çuğunduru kimi maddələrdən istifadə edərək xüsusi bir mühitdə istehsal olunur.
Çörək Bişirmək üçün Kartof Növləri
Ölkəmizdə ən yaxşı kartof sortları Gotse Delchev-də istehsal olunur - kənd təsərrüfatı və turizmi inkişaf etmiş bir ərazidə. Çörək bişirmək üçün uyğun kartof sortları mövcud orta miqdarda nişasta qrupuna aiddir - bu, miqdarın təxminən 20-22% olduğu deməkdir.
Maya Və çörək Soda Olmadığı Təqdirdə: Çörək üçün öz Mayanızı Hazırlayın
Bolqarıstanda maya idi ənənəvi təbii maya çörək yoğurmaqda istifadə olunur. Üçün çörək üçün maya hazırlamaq , bunu etməkdə ən vacib amillərdən biri səbrdir. 24 saatda bir dəfə qidalanır. Sağlam və keyfiyyətli bir həyat tərzinə sadiq qalırsınızsa, çörək mayası hazırlayın.
Çörək Və Ağ çörək Arasındakı Fərq
Çörək sağlamlıq və qidalanma üçün çox faydalıdır, lakin həddən artıq yemək kilo almasına səbəb ola bilər. ağ çörək ağ undan hazırlanır. Çox dadlıdır və təzə bişdikdə ətri heyrətləndirir. Çörək növü undan hazırlanır. Ağ undan daha faydalı hesab olunur, çünki un unu ağ saflaşdırılmış undan daha çox qida ehtiva edir.