2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ölkəmizdə ən yaxşı kartof sortları Gotse Delchev-də istehsal olunur - kənd təsərrüfatı və turizmi inkişaf etmiş bir ərazidə.
Çörək bişirmək üçün uyğun kartof sortları mövcud orta miqdarda nişasta qrupuna aiddir - bu, miqdarın təxminən 20-22% olduğu deməkdir.
Kartof bişirərkən, müxtəlifliyini və mətbəxdəki məqsədini, yəni qızartmaq, bişirmək və ya bişirmək üçün daha uyğun olub olmadığını nəzərə almaq xüsusilə vacibdir. Kartof seçərkən daha çətin qızartmaq və cips, bişirmək və bişirmək üçün daha yumşaq olun.
Çörək bişirmək üçün uyğun kartof növlərinə bütün ağ kartof növləri daxildir. Ancaq görməyi təklif etdiyim digər kartof növləri də var:
Macarıstanın kartof çeşidi Sárpo Mira
20-ci əsrin 80-ci illərində bir Macar ailəsi tərəfindən istehsal edilmişdir. Gec çeşiddir, anbarı iyuna qədər ola bilər. Davamlı gübrələmə və suvarma kimi xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur, ancaq məhsulu ilə yaxşı mükafatlandırılır.
Alman kartof çeşidi Laura (Kartoffel Laura)
Şəkil: marcheva14
1989-cu ildə yaradılmışdır. Çox məşhur, orta erkən. Bu çeşidin xüsusiyyəti bənövşəyi dəri, əti sarıdır. Nişasta miqdarı yüksəkdir, lakin bişirmək, bişirmək və cips hazırlamaq üçün hələ də idealdır.
Alman kartof çeşidi Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova İvanova
Çeşid 1983-cü ildə yaradılıb. Qırmızı dəri və sarı ət ilə orta dərəcədə yaralanmışdır. Orta və yüksək məhsul. Yaxşı raf ömrü. Yemək bişirmək və bişirmək üçün əla kartof.
Ancaq var kartof sortlarıBolqarıstanda nadir, lakin çörək bişirmək üçün idealdır və bunlar kartofun qırmızı və bənövşəyi növləridir.
Qırmızı kartof
Qırmızı kartoflar açıq sarıdan sarı ətə qədər olan ənənəvi çəhrayı-qırmızı dəriyə malikdir. Bu qrupun nümayəndələri istilik müalicəsi zamanı asanlıqla parçalandıqları üçün çörək bişirmək üçün unikal olan Red Baron, Stemster və Amorosa'dır.
Amoroz
Qırmızı dəri və açıq sarı ətli erkən-orta erkən çeşid. Bu, çox xoş bir rəngə, düzlənmiş, mükəmməl ləzzətə malik orta ölçülü kök yumrularına sahib olan ilk qırmızı növlərdən biridir.
Qırmızı Baron
Qırmızı dəri və sarı ətli orta erkən çeşid. Bir yuvada orta ölçülü və bir çoxu yuvarlaq oval kök yumruları əmələ gətirir.
Stemster
Açıq qırmızı dəri və açıq sarı ətli çeşid. Oval formalı kök yumruları əmələ gətirir və yaxşı kök yumrularının formalaşma dinamikası ilə xarakterizə olunur.
Bənövşəyi kartof
Və çörək bişirmək üçün kartof növlərinin son nümayəndələri bənövşəyi kartofdur. Bunlar Kolorado Universitetinin alimləri tərəfindən yaradılmışdır. Kartof kök yumrularının qeyri-adi bənövşəyi və qırmızı rənglərinə və insan orqanizmi üçün faydalı maddələrin tərkibində artıma malikdir. Bunlar antioksidanlar və qidalı kartoflar baxımından ən zəngindir.
Qəribə rəngləri istilik müalicəsindən sonra dəyişməz qalan bir antioksidandır. Nəticə bənövşəyi cips və püredir. Bənövşəyi kartoflar faydalıdır və dadı ənənəvi kartoflarla eynidir kartof sortları.
Tövsiyə:
Yemək üçün Kartof Növləri
Neyrokopik kartof Ən yaxşı yeniləri yemək üçün kartof növləri ölkəmizdə insanların əsasən kənd təsərrüfatı və turizm ilə məşğul olduğu bir ərazidə yetişdirilir. Bura illər əvvəl Nevrokop adlanan Göte Delçev qəsəbəsinin ərazisidir. Məşhur Neurokop kartofları bütün təmiz və sağlam bağçılıq qaydalarına uyğun olaraq yetişdirilir.
Çörək Bişirmək üçün Məsləhətlər
Fırında bişirilən yeməklər çox dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Qızardılmış və ya çörəkdən fərqli olaraq sobada bişmiş yeməklər daha az yağ ehtiva edir və əslində nahar və şam yeməyi ilə yanaşı səhər yeməyi üçün də hazırlana bilər. Fırında bişirmək bu da çox asandır, çünki yeməyin hazır olmasını gözləyərkən soba qarşısında ayaq üstə dayanmaq lazım deyil.
Qızartmaq üçün Kartof Növləri
Ölkəmizdə demək olar ki, bütün kartof növləri qızartmaq üçün əlverişlidir. Fontane çeşidi onların arasında ən uyğun hesab olunur. Bununla birlikdə, bu orta və son çeşid ölkəmizdəki istehsalçılar tərəfindən hələ də qiymətləndirilmir. İndiyə qədər məhdud paylanmaya malikdir.
Çörək Bişirmək üçün Yaxşı ızgaralar üçün Məsləhətlər
Qrilin düzgün istifadəsi, həmçinin dadlı bişirilmə qaydaları. 1. Qazda yoxsa kömürdə? Çörək bişirmə üsulunun ən yaxşısı olduğu barədə keçmiş mübahisələrin bir çox tərəfi var və qiymətin, əldə edilən dadın və bişirmənin rahatlığının qiymətləndirilməsini əhatə edir.
Evdə çörək Bişirmək - Yeni Başlayan Aşpazlar üçün Bələdçi
Təzə bişmiş makaron həvəskarları üçün bir çörək almaq olub-olmaması problemi deyil, çünki bu, hər cür cazibələrin hazırlanmasında onlara kömək edəcək bir cihazdır. Tərəddüd edən hər kəs üçün, məişət texnikası arasındakı bu xoş yeniliyə dair qısa bir məlumat.
