2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Pendir çox şey əlavə edə bilər şorbanın dadı, bir qarnir kimi və ya əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Ancaq toxumasına, əriməsinə və ya dadına görə hər pendir şorba reseptinə daxil edilə bilməz. Şorba reseptlərinizdə istifadə etmək üçün bu beş növ pendirdən birini seçin və məyus olmayacaqsınız.
Əlavə etməyə gəldikdə, bir neçə ipucu var şorbadan pendirədüzgün əriməsinə və yığılmamasına əmin olmaq.
Birincisi, ən yaxşısı əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendir almamaqdır. Qablaşdırılmış sürtgəcdən keçirilmiş pendir tez-tez nəmlənməsinin qarşısını alan, eyni zamanda pendirin düzgün əriməsinin qarşısını alan bir maddə ilə örtülür.
Pendir tellərinin bir-birinə yapışmamasını təmin edəcək öz qarğıdalı nişastası örtüyü və ya pendirin əriməsini təşviq edən limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Həm də pendiri yavaş-yavaş şorba içərisinə əlavə etmək yaxşıdır, hər dəfə bir ovucdan çox olmamaq şərti ilə qarışdırın ki, hər hissəsi əriyib yeməyə tam daxil olsun.
1. Qısaca Parmigiano-Reggiano və ya Parmesan
Parmigiano-Reggiano demək olar ki, hər hansı bir şorbanın üzərinə sürtmək olar. Dadı yaxşı duzluluq əlavə edir və toxuma yapışqan və ya sərt olmadan zənginlik əlavə edir.
2. Gruyere
Bunun ən böyük iddiası Pendir şorba aləmində şöhrət qazanmaq üçün Fransız soğan şorbasında oynadığı əsas rol. Torpaq, qoz və biraz şirin olan Gruyere pendiri, xüsusilə müxtəlif növ soğan şorbaları üçün şorba üçün ən yaxşı dada malikdir. Əriyəndə çox yapışqan ola biləcəyi üçün, onu orta miqdarda istifadə etmək yaxşıdır.
3. Çeddar
Digər pendir növlərindən fərqli olaraq çedar göbələk şorbası qaymaq və Meksika toyuq çedar şorbası kimi şorbalara əlavə edildikdə az miqdarda bir tərkib hissəsidir. Bu qismən aromanın bu qədər universal olması və digər tərəfdən də zəngin və hamar bir toxumada yaxşı əriməsi ilə əlaqədardır.
4. Keso Fresko
Keso Fresco termini qabığı olmayan təzə pendirə aiddir. Şorbanın tərkib hissəsi kimi xüsusilə yaxşı işləyir, çünki toxuması yumşaq olur, lakin pendir heç vaxt tamamilə əriməz. Qaşığınızdan asılı olan sarı pendir iplərini bəyənmirsinizsə, Keso Fresco sizin üçün pendirdir.
5. Manşeqo
Manchego yağlı bir toxuma və duzlu zeytun dadı ilə sərt bir İspan pendiridir. Ləzzət fərqli olsa da, o qədər də güclü deyil, buna görə də bu pendir yan yemək kimi idealdır. Kolbasa daxil olan tərəvəz şorbası və ya şorba ilə sınayın.
Tövsiyə:
Ən Dadlı şorba Hazırlamaq üçün Köklər
Bir çox ölkədə şorba yalnız naharda deyil, həm də axşam yeməyində verilən yeganə yeməkdir. Bunun tipik nümunələri Rusiya, Ukrayna və Moldovadakı borscht, ərəb mətbəxindəki müxtəlif şorbalar, İspaniyadakı puchero, Portuqaliyadakı olla dulavratotu və s.
Tərəvəz Sarı Pendir Və Pendir üçün Və əleyhinə
Mağazalarda mütəmadi olaraq etiketində bitki yağları və ya tamamilə tərəvəz məhsulu olduğu yazılmış sarı pendir və pendir görə bilərsiniz. Bu o deməkdir ki, bunlar qədim texnologiya ilə - inək, qoyun və ya keçi südündən alınan yağ ilə hazırlanmayıb.
Sarı Pendir Və Pendir Bişirməsindəki Incəliklər
Sarı pendir və pendir çörək bişirərkən çörəyin xırtıldığı, pendirin və ya sarı pendirin yumşaq qalması və ağzınızda əriməsi üçün bəzi incəliklərə diqqət yetirilməlidir. Çörək əridilmiş pendirləri uğurla bişirmək üçün əvvəlcədən dondurucuda güclü bir şəkildə soyudmalısınız, ancaq dondurmamalısınız.
Nənənin Içlik Və Bina Ilə Dadlı şorba Və şorba üçün Qaydaları
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr. Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə. Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn:
Üç Saxta Marka Pendir Və Iki Marka Sarı Pendir BFSA Tərəfindən Tutuldu
Bolqarıstan bazarlarında saxta süd məhsulları ilə bağlı problem davam edir və BFSA-nın son yoxlamasında süddən hazırlanmayan 3 marka pendir və 2 marka sarı pendir aşkar edilmişdir. Müxtəlif istehsalçılardan ümumilikdə 169 pendir, sarı pendir, yağ və qatıq nümunəsi götürülmüşdür.
