2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çorbalar və bulyonlar hazırlanır müxtəlif məhsullardan: ət, quş əti, tərəvəz, balıq, baklagiller, makaron və meyvələr.
Şorbalar və bulyonlar iki qrupa bölünür: içlik və bina ilə.
Yağsız və yerli şorbaların bir hissəsi dolma ilə hazırlanır, məsələn: lobya şorbası, mərci şorbası, kələm şorbası, quzu və mal əti şorbası.
Toyuq şorbaları, kıyılmış ətli şorbalar və s. quruluşlu şorbalara aiddir.
Şorba bulyonla hazırlandıqda keyfiyyətli şorbalar hazırlanır. Tərəvəz şorbaları üçün tərəvəzlərin özlərinin qaynadıldığı bulyon istifadə olunur şorba hazırlanır. Sümük və ət bulyonu ət şorbaları üçün istifadə olunur. Balıq şorbaları üçün balığın özlərinin bişirildiyi bulyondan istifadə olunur.
Şorba, bulyon və bulyonlara yalnız isti yemək verilir. Soyuq şorbalar iştahı öldürür və qidanın orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilməsinə kömək etmir. Şorbalar da yaxşı, estetik bir görkəmə və xoş bir dada sahib olmalıdır.
Şorba üçün mükəmməl bina
Şorba istehsalı hazırlanır yumurta / tercihen yalnız sarısından /, qatıq və un. Hazırlanma üsulu belədir: yuvarlaq dibi olan bir tencerede, yumurtaları parçalayın, un əlavə edin və yumurtaları döymək üçün bir tellə yaxşı döyün. Qatıq əlavə edin və yenidən çalın, bina yumru qalmamaq üçün. Sonra atəşə qoyun və qaynana qədər davamlı qarışdırın, bu müddət ərzində şorba suyunun bir hissəsi ilə seyreltin.
Beləliklə hazırlanmış binaya bir az limon suyu və ya sirkə əlavə olunur. Hazırlıq üçün texnoloji təlimatlar dəqiq yerinə yetirilmirsə, tikinti keçilir. Keçməmək üçün şorba ocaqdan çıxarılır, soyudulur və sonra hazır bina tədricən əlavə olunur. Bitmiş binanı əlavə etdikdən sonra şorbaya bir stəkan soyuq su əlavə olunur.
Şorba üçün uyğun ədviyyatlar
Hansı şorbaların və hansı ədviyyatların uyğun olduğunu bilmək vacibdir.
Quzu şorbaları nanə, devesil, cəfəri, şüyüd və qara bibərlə bişirilir.
Mal əti və mal əti şorbaları cəfəri və qara bibərlə, köhnə lobya şorbası ilə nanə, ləzzətli mərcimək şorbası ilə, cəfəri və qara bibər ilə quş şorbaları.
Şorba dolması
Şorba içliklərinin hazırlanması soğanın xırda doğranmış və azca yağda qızardılmış şəkildə düzgün bişirilməsi də vacibdir. İncə doğranmış qırmızı pomidor və ya tomat pastası əlavə edin, suyu buxarlanana qədər qovurmağa davam edin, sonra unu əlavə edib qızılı rəngə qədər qızartın. Qırmızı bibər əlavə edin, bir az daha qızardın və tərəvəz, ət və ya lobya qaynağını tökün. Sıyıq odda qaynadıldıqdan sonra şorbaya əlavə olunur.
Tövsiyə:
Calzone üçün Dadlı Içlik üçün üç Fikir
Çoxumuz İtalyan mətbəxini yalnız çoxsaylı pizza və makaron növləri ilə əlaqələndirsək də, bunun sadəcə bundan uzaq olduğunu görəndə təəccüblənəcəksiniz. Saysız-hesabsız ət, balıq və tərəvəz reseptləri var, ancaq İtaliyanı birləşdirə bilməyəcəyiniz yeməkləri tam olaraq sınamaq istəsəniz, onları müxtəlif yollarla bişirməyi öyrənmək yaxşıdır.
Ammonyak Soda Ilə Dadlı Nənənin çərəzləri
Kim dedi ki, yalnız tətillərdə yaxınlarımız üçün peçenye və tort hazırlaya bilərik? Vaxtımız olduğu müddətdə, iş günləri də dadlı şirin vəsvəsələr edə bilərik. Sizə bir çoxumuz nənə çərəzlərinin ən böyük uşaqlıq sevinci olduğu dövrdən xatırladıqları ammonyak soda ilə çərəzlər üçün üç asan resept təqdim edirik.
Milad Hinduşkası üçün Dadlı Içlik
Əvvəl hinduşka Milad süfrəsini doldurub hazırlamaq üçün onu hazırlamalıyıq və bu asan bir iş deyil. Dondurulmuş hinduşka alsaydınız, tamamilə əriməsinə əmin olmaq üçün ən azı iki gün əvvəl götürməlisiniz. Çox yaxşı yuduğunuzdan əmin olun - içərisində cəsarət varsa, doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Makaron Ilə Dadlı şorba üçün Beş Resept
Soyuq günlər yaxınlaşdıqca ləzzətli və isti bir şorba hazırlamaq daha cazibədar olur. Bu növ qidanın bədənə və orqanizmə çox miqdarda vitamin və mineral daşıdığı sübut edilmişdir. Müxtəlif şorba hazırlamaq üçün bir sıra reseptlərimiz var. Bununla birlikdə, İtalyan mədəniyyəti, xalq ənənələrimizə fəal şəkildə girir, makaron şorbası üçün bəzi dadlı reseptlərini bizə təqdim edir.
Nənənin Dadlı Paxla Hazırlamaq üçün Sınanmış Resepti
Köhnə lobya paxlalılar ailəsindəndir. Tərkibində hamilə qadınlar və uşaqlar üçün xüsusilə faydalı olan yüksək miqdarda protein var. Köhnə lobya həzm sisteminə təsirli təsir göstərən liflə də zəngindir. Zülal baxımından zəngin olmaqla yanaşı, skelet sistemi üçün xüsusilə faydalı olan qeyri-üzvi duzları da ehtiva edir.
