2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Litva, üç Baltikyanı ölkənin ən cənubundur və ən böyüyüdür. Baltik dənizinin cənub-şərq sahilindədir. Ölkə şimaldan Latviya, cənub-şərqdən Belarusiya, cənub-qərbdən Polşa və Rusiya ilə həmsərhəddir. Litva dili Hind-Avropa dillərinə aiddir və Litvada təxminən 4000 nəfər danışır.
Sovet ölkəsinin işğalı çox güclü təsir bağışladı Litva mətbəxi. Ölkə 1990-cı ildə müstəqilliyini bərpa etdikdən sonra, ənənəvi mətbəx Litvalıların şəxsiyyətlərini qeyd etmə yollarından biri oldu.
Litva mətbəxi, arpa, kartof, çovdar, çuğundur, tərəvəz və göbələk kimi sərin və nəmli iqliminə uyğun məhsullarla xarakterizə olunur. Litvalılar süd məhsullarını özlərinə xas olan şey hesab edirlər. Litva öz iqlimi və bənzər kənd təsərrüfatı təcrübələrini Şərqi Avropa ilə paylaşdığından, Litva mətbəxinin Şərqi Avropa mətbəxi ilə çox ümumi cəhətləri var.
Ancaq bu heç bir şəkildə ölkənin uzun və çox çətin tarixi boyunca təsir altına alınan özünəməxsus xüsusiyyətlərinə sahib olmağına mane olmur. Uzun müddət paylaşdıqları tarixə görə, Litvalılar və Polşalılar bir-birinə bənzər bir çox yemək və içkiyə sahibdirlər. Eyni köftə, pancake və çörək Litvada olduğu kimi Polşada da hazırlanır.
Almaniya da təsir edir Litva mətbəxi. Alman milli mətbəxindən Litvada yaşayan insanlar donuz əti və kartof pudingi və vedarai adlanan kartof kolbasası, həmçinin sakotis adlanan barok taxta tortu kimi yeməklər götürürlər.
Litva mətbəxi də Şərq Pravoslavlarından təsirlənir. Oradan kibinai və ceburekai kimi ekzotik yeməklər gəlir. Latviyadakı məşhur Napoleon şorbası, 19-cu əsrdə Napoleonun özü ölkədən keçəndə yaradıldı.
Latviyada insanlar ət, kəsmik və ya göbələklə dolu ola bilən cepilinai / kartof köftəsi / yeməyi sevirlər / dadlı qalereyamıza baxın /. Bu, onların ən məşhur milli yeməyidir. Bu ləzzətli köftələr dünyada Litvalılar arasında sevilir və populyardır.
Ölkədəki digər milli qidalara qara çovdar çörəyi, soyuq çuğundur şorbası, bişmiş kartof pudingi, hisə verilmiş kolbasa və vedarai daxildir - bunlar qaynadılmış kartof və kolbasa ilə doldurulmuş donuz bağırsaqlarıdır.
Litva mətbəxinin müxtəlifliyində zrazai də tapa bilərsiniz - duzlu donuz əti, xırdalanmış sarımsaq və kimyon ilə qızardılmış mal əti qarışığı, həmçinin Macarıstandan çox fərqli olan Litva gulaşası.
Sadaladığımız qidaların bir çoxuna Litvanın qonşu ölkələrində də rast gəlmək olar. Ölkənin mətbəxi, məsələn, Fransızlar qədər məşhur deyil, buna görə də onun ləzzətlərini sınamaq istəyirsinizsə, onu ziyarət etməlisiniz. Ölkədən kənarda olan əksər Litva restoranları ümumiyyətlə güclü bir Litvanın olduğu yerlərdə yerləşir.
Litvada populyar içkilər pivə, araq və mayadır. Starka / votka / onun ərazisində istehsalına davam etdiyi üçün ölkə irsinin bir hissəsi sayılır. Pivə qədim dövrlərdən bəri Litvanın simvoluna çevrilmişdir. Ərazisində 80-ə yaxın irili-xırdalı pivə zavodu var. Pivənin daha yüngül versiyalarından bəziləri dünyanın ən yaxşısı kimi tanınır.
Pivə ilə verilən həqiqətən misilsiz qəlyanaltıları sınamaq istəyirsinizsə, ölkəni ziyarət etməlisiniz, çünki Litva bunu edə biləcəyiniz yeganə yerdir. Nümunələr çörəkli sarımsaq, qabırğalı noxud, hisə verilmiş pendir, hisə verilmiş donuz qulağı və müxtəlif dolğularla doldurulmuş gavalı.
Ənənəvi və orijinal yeməklər Litvanın hər bölgəsində qorunub saxlanılmışdır. Aukstaitija’da yaşayan insanlar un və şirin su balıq yeməkləri üzrə mütəxəssis sayılırlar və onların kulinariya şah əsərləri Avropa kulinariya irsinin bir hissəsidir.
Zematija sakinləri kartof, tərəvəz və süd yeməkləri hazırlamaqda əladırlar. Crown Lagoon-un hər iki sahilində Kiçik Litvada ən dadlı hisə verilmiş balıqları sınaya bilərsiniz.
Litvada insanlar gündə üç dəfə yemək yeyirlər. Səhər yeməyi saat 7 ilə 9 arasında, nahar, Latviyada olduğu kimi, saat 12 ilə 15 arasında, nahar isə 18 ilə 20 arasında. Kənd yerlərində insanlar şəhər yerlərindən daha tez masada otururlar. Nahar etmək üçün əksər insanlar nahar fasiləsində ya evə gedir, ya da yaxınlıqdakı qəlyanaltı barlarında nahar edirlər.
Tövsiyə:
Danimarkada Kulinariya ənənələri
Danimarka mətbəx ənənəsi ölkənin coğrafi mövqeyi ilə müəyyən edilir. Əsas məhsullar kartof, arpa, çovdar, çuğundur, şalğam, göbələkdir. Həm balıq, həm də dəniz məhsulları geniş yayılmışdır. Səhər yeməyi ümumiyyətlə qəhvə və ya çay və çovdar və ya pendir və ya mürəbbəli ağ çörəkdən ibarətdir.
Avstraliyada Kulinariya ənənələri
Şərqi Avropadan görünən Avstraliya uzaq və ekzotik görünür. Eyni şey ət, dəniz məhsulları və tanımadığı balıqlarla zəngin olan mətbəxinə aiddir. Bu gün Avstraliya qitəsində dünyanın hər yerindən gələn immiqrantlar yaşayır, hər qrup öz mətbəx ənənələrini və adətlərini qoruyub saxlayır.
Lovech Bölgəsindəki Kulinariya ənənələri
Dağ mənzərələri və Osam və Vit çaylarını meydana gətirən gözəl dolama əyriləri ilə məşhur olan Lovech bölgəsi, günümüzdə böyük dərəcədə qorunub saxlanılan mətbəx ənənələri ilə də məşhurdur. Yalnız bölgənin təbii sərvətlərinə deyil, həm də yerli əhalinin inancına əsaslanan kökləri dərindir və çətin ki, unudulsunlar.
Erməni Mətbəxində Kulinariya ənənələri
Erməni mətbəxi Qafqaz bölgəsində ən qədim və Asiyada ən qədim yeməklərdən biridir. Onun xarakterik xüsusiyyətləri eramızdan əvvəl minillikdən - erməni xalqının formalaşması dövründən bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır. Keçmişdə bugünkü Ermənistanın əhalisi tonik bişirmək üçün şaquli sobada bişirməyə başladı.
Əlcəzairin Kulinariya ənənələri
Əlcəzairin milli mətbəxi qonşu qonşuları tərəfindən ərəb, türk, fas və Tunis mətbəxinin ən yaxşı mətbəx ənənələrini özündə cəmləşdirir. Daha geniş bir konsepsiya var - Əlcəzair də daxil olmaqla Şimali Afrikada yaşayan xalqların mətbəxini birləşdirən Maghreb mətbəxi.
