2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kimsə heç vaxt milli kimliyimizin nişanəsinin kulinariya baxımından olması barədə mübahisəyə səbəb olursa, bu belədir Shopska salatı lider olardı. Danılmaz dadı və başqa bir milli simvolu - brendi ilə müstəsna uyğunlaşması barədə danışanda rəqibləri yoxdur.
Müştərilərinə hörmət edən hər bir pubın bu dəyişməz menyu maddəsinin yalnız 60 yaşında olması demək olar ki, inanılmaz səslənir. Deyə bilərsiniz ki, mümkün deyil və bu, hekayəni təhrif etmək cəhdidir.
Ancaq bu həqiqətdir. Shopska da daxil olmaqla salat nə mətbəx tariximizdədir, nə folklorda, nə də ədəbiyyatımızda. Klassik mətnlərimizdən ən məşhur adlar - Hacı Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, nə Shopska salatını yediklərini, nə də yediklərini söylədilər.
Və işlənmiş folklora bənzər bir şeydir - o qədər yaxşı düşünülmüş və toxunulmuşdur ki, illər verə bilməzsən.
İlk dəfə Shopska salatı üçün məhsulların bir resepti XX əsrin 50-ci illərində məşhur Penka Cholcheva tərəfindən düzəldilən bir kulinariya kolleksiyasında ortaya çıxdı. Hələ Shopska adlandırılmayıb, ancaq pomidor, xiyar, qovrulmuş və ya çiy bibər və soğanın qarışığı artıq elan edilmişdir.
Salat, inandırıcı şəkildə özünü milli mətbəxin simvollarından biri kimi göstərməyi bacardığı zaman, 70-ci illərdə əsl bir kulinariya yaşadı. Uğur Bolqarların birləşməsinin sadə və çox yaxın yemək vərdişlərinə görədir.
Həqiqətən də, elə bil qədimdən bəri ənənənin sarsılmaz bir hissəsi kimi hazırlanmışdır. Tərəvəzlərin rəngləri milli bayrağın simvolizmini axtarır və ya bu uğurlu birləşmənin əlavə təsiridir - özünüz qərar verin.
Tövsiyə:
İspan Mətbəx ənənələrinin Sehri
İspaniya tarixi abidələri, zəngin təbiəti, heyrətləndirici iqlimi və əlbəttə - mətbəxi ilə milyonlarla turisti cəlb edir. Müasir İspaniya mətbəxi köhnə, orijinaldan sadə deyil və köntöy bir İspan mətbəxində ləzzətli. Təzə otlar, keçi pendiri, kənd çörəyi, zeytun, balıq yeməkləri, suyu və Sangaria - günəşə batırılmış bu maddələrin hamısını dəniz kənarındakı istənilən restoranda dadına baxa bilərsiniz.
Ən Yaxşı Caprese Salatı Belə Hazırlanır
Evdə yetişdirilən pomidor kimi ikinci bir şey yoxdur - yetişmiş, şirəli, bütün qırmızı, sarı və narıncı çalarları ilə. Belə pomidorlar kəsildikdə və bir az zeytun yağı və duz səpildikdə yalnız mükəmməl olur. Ən sevdiyimiz klassikdən daha uyğun bir resept nədir kapreze salatı (Caprese), ən sadə maddələrlə hazırlanmışdır?
Payız Salatı Fikirləri
Payız ən gözəl və füsunkar fəsillərdən biridir. İştahaaçan salat, il boyu bizə geniş seçim imkanı verən təravətləndirici, vitaminli bir yeməkdir, lakin sərin aylar bizə alma və armud kimi mövsümi məhsulların, pendir, qoz-fındıq və ət kimi bol məhsulların bəxşişini verir.
Salat Xardalı - Yeni Salatı Sınamalısınız
Ədviyyəli yemək sevənlər, salatlarını daha çox zövqünə uyğunlaşdırmaq üçün ümumiyyətlə xardal və ya çili istifadə edirlər. Kahı xardalı, tez-tez kahı xardalı deyilən Kələm ailəsinin bir bitkisidir. Dadı güclü və ədviyyatlı olduğundan salatlarda dadını çıxartmaqla yanaşı iştahanı da artırır.
Mükəmməl Bayram Salatı: Nisoaz Salatı
Məşhur fransız salatı demək olar ki, hər restoranda verilir, lakin hər aşpaz onu fərqli şəkildə hazırlayır. Bəzi insanlar kartof və yaşıl lobya əlavə etməyin pis bir əlavə olduğunu düşünür, bəziləri isə daha çox əlavəni sınamaqdan məmnundurlar.
