2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Makaron İtaliyaya xas bir məhsuldur. Orada demək olar ki, hər şey xəmirdən hazırlanır. "Yapışdır" sözü makaron deməkdir. Ancaq makaron sevgisi çoxdan dünyanı bürümüşdür.
Yaxşı bir makaron üçün əsas keyfiyyətli undur. İtalyan makaronları buğda unundan hazırlanır. Əlbətdə ki, müxtəlif souslarla yaxşı uyğun gəlir. Tez-tez makaron üçün sous bir pomidor bazasında hazırlanır.
Ən məşhur pastalardan biri Bolonya:
Makaron Bolonya
Lazımi məhsullar: 1 qutu soyulmuş pomidor, 250-300 q kıyma, 1 soğan, 2 soyulmuş yerkökü, 1 diş sarımsaq, vegetativ isteğe, spagetti (və ya digər makaron)
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış əti qızılı rəngə qədər qızartın. İncə doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin. Üstünü bitki örtüyü ilə qarışdırın. Yaxşı qızartın və pomidor əlavə edin. Çox asidiklərsə, təxminən 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. duz və bir az şəkər.
Makaron bu şəkildə hazırlanır: Soba üzərinə bir su, bir az duz və yağ qoyun. Su qaynadıqda, pastanı tökün və təxminən 8 dəqiqə qaynatın. Qaynamamağa çox diqqətli olun. Makarna qurudulur, sousa süzülür və sarı pendir və cəfəri səpilir.
Digər bir populyar makaron da Karbonardır.
Makaron Carbonara
Lazımi məhsullar: paket spagetti və ya digər makaron, 1 soğan, 2 diş sarımsaq, 150 q donuz, 2-3 xörək qaşığı. şərab, 2-3 yumurta, 10 ml xama, duz, istiot, Parmesan
Hazırlanma üsulu: İncə doğranmış soğanı, sarımsağı və donuzu bir az isti yağda qovurun. 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. ağ şərab və duz və istiot ilə mövsüm. Kremi yumurta ilə çırpın və daim döyərək tavaya tel əlavə edin. Sos qalınlaşana qədər qarışdırın. Bu şəkildə hazırlanan Carbonara sousuna əvvəlcədən bişmiş spagetti və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendiri əlavə olunur.
Qızartma zamanı göbələklər də əlavə edilə bilər.
Qeyri-ənənəvi, lakin son dərəcə dadlı sousu olan makaron üçün daha qeyri-adi bir resept:
Pomidor sousu və midye ilə makaron
Lazımi məhsullar: 200 g makaron (cappelletti), 200 g dondurulmuş midye, 3-4 ədəd pomidor, 1 sap reyhan, 3 osh qaşıq. reyhan, duz, şəkər, qara bibər, muskat, Aralıq dənizi otları
Hazırlanma üsulu: Makaron suya qoyulur. Qaynadıqda, 0,5 çay qaşığı ilə mövsüm edin. litr suya duz. Qurudulmuş otlardan əlavə bir əlavə edə bilərsiniz - reyhan, oregano, nanə, ləzzətli və daha çox. Makaron qabda göstərildiyi kimi bişirilir. Sonra bir süzgəcdə boşaltın.
Sos: Pomidor qaynar su ilə yandırılır. Dəriləri çıxarılır və toxumlar çıxarılır. Mümkün qədər incə şəkildə kəsin - püresi kimi. Tava içərisində zeytun yağını qızdırın. Tomat püresi, duz və istiot əlavə edin. Bir çimdik sürtgəcdən keçirilmiş muskat əlavə edin.
Sonra bir az şəkər əlavə edin, şirin və turş sous almaq istəyirsinizsə - 1,5-2 çay qaşığı. Sonda seçdiyiniz incə doğranmış cəfəri və ədviyyatları əlavə edin, üzərinə bir qapaq qoyun və çox yavaş odda təxminən 15 dəqiqə bişirin. Əlbəttə, zaman-zaman qarışdırılmalıdır. Lazım gələrsə əlavə maye əlavə edin.
Sosu götürmədən təxminən 10 dəqiqə əvvəl dondurulmuş midiya əlavə edin. Qarışdırın və bişirin. Midye üçün ən az 10-12 dəqiqə istilik müalicəsindən keçmək yaxşıdır, sousu ilə uçan kapelletlərlə verilir.
Tövsiyə:
Pastalar üçün ən Sevdiyimiz Buzlanma
Dadlı bir tortun onsuz edə bilməyəcəyi deyil şir , ancaq düzgün olanı ilə şirin yeməyiniz daha gözəl və bitmiş bir görünüşə sahib olacaq və daha iştahaaçan olacaq. 5 favoritimizin kim olduğuna baxın tortlar üçün buzlanma müntəzəm istifadə etdiyimiz.
Yaxşı Xəmir Və Makaron Hazırlamaq üçün ən Yaxşı Tövsiyələr
Əksər makaron biliciləri, dadlı olmaları üçün ən vacib qaydanın yalnız təzə məhsullarla hazırlamaq olduğunu düşünsələr də, bəzən unudulan bəzi vacib məqamlar da var. Təzə yumurta əldə etmək, unu bir neçə dəfə süzmək və yaxşı bir xəmir və ya hər hansı bir makaron hazırlayarkən nisbətlərə diqqətlə yanaşmaqla yanaşı, tamamilə texnoloji biliklərə sahib olmaq vacibdir.
Pastalar üçün Mükəmməl Buzlanma üçün Altı Fikir
Əksər şirniyyatların daha yaxşı görünməsi və bitmiş və peşəkar görünməsi üçün buzlanma tələb olunur. Bir buzlanma tortlarda və ya kek və ya keklərdə istifadə edilə bilər. Şirələrin üzərinə asanlıqla meyvələr yerləşdirə, qoz-fındıq və ya hindistan cevizi yonqarları, şokolad və istədiklərimizə səpə bilərik.
Yaxşı Yuxu üçün ən Yaxşı 5 Qida
Bir çox insan yuxusuzluqdan əziyyət çəkir və ciddi yuxu problemləri və gecə normal yuxu keçirir. Bunu bir çox son tədqiqatlar göstərir. Yeməyin yuxumuzu çox təsir etdiyi ortaya çıxdı. Budur, daha dinc və xoş bir yuxuya qatqı təmin edəcək beş qida.
Pəhriz Olmadan Yaxşı Bəslənmə üçün ən Yaxşı 16 Tövsiyə
1. Həqiqi yemək yeyin (və süni məhdudlaşdırın və ya qadağan edin). Həqiqi qida - qoparıla bilən, toplanılan, sağılan və ya tutula bilən hər şey - təbii mənşəyinə yaxın olan qidadır; 2. Çox toyuq yeyin. Xoşbəxtlik hormonu olan beyində serotonin istehsalına təkan verən əsas amin turşusu olan triptofanın kövrək bir mənbəyidir;
