2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Əksər makaron biliciləri, dadlı olmaları üçün ən vacib qaydanın yalnız təzə məhsullarla hazırlamaq olduğunu düşünsələr də, bəzən unudulan bəzi vacib məqamlar da var.
Təzə yumurta əldə etmək, unu bir neçə dəfə süzmək və yaxşı bir xəmir və ya hər hansı bir makaron hazırlayarkən nisbətlərə diqqətlə yanaşmaqla yanaşı, tamamilə texnoloji biliklərə sahib olmaq vacibdir. Buna görə burada tüklü və hamar xəmir hazırlamaq və yaxşı makaron üçün bəzi tövsiyələr verəcəyik:
- Əksər hallarda xəmir hazırlayarkən qayda budur ki, nə qədər çox yoğursanız, bir o qədər yaxşı olar. Lakin bu həmişə belə deyil. Daha xırda peçenye və ya simit üçün xəmir hazırlayarkən, məsələn, yoğurmağı həddini aşmamalısınız, çünki bişmiş tortların içi yüngül olmayacaq, əksinə möhkəm dayanıb asanlıqla düzələcək;
- Bişmiş xəmir bişirilərkən sobanı çox qızdırmamağa diqqət yetirin. Orta istilikdə bişirilərsə daha tüklü olur. Həm də sobanı heç vaxt ən azı 20 dəqiqə açmayın, çünki xəmir pastası dərhal düşəcək;
- Pasxa tortlarında çörək bişirmə Pasxa tortu xəmirinin köpüklənməsindən sonra baş verir və Pasxa tortunun özü və ya Pasxa tort məhsulları çəhrayımağa başlayana qədər bişirilir;
- Qırıntı xəmirlə işləyərkən əvvəlcədən qızdırılan sobada yüksək istilikdə bişirildiyini unutmayın. Əks təqdirdə xırdalanmış xəmir məhsulları çox sərtləşir;
- Yumurta ilə işləyərkən həmişə sarısının toxunulmaz qalmasına əmin olun. İzlədiyiniz reseptə görə onları qırmaq məcburiyyətindəsinizsə, bunu alüminium qabda etməyin, çünki yumurta qaralacaq;
- Makaronları artıq bişirdiniz, dərhal bişirdikləri formadan götürməyin, ancaq sobanın yaxınlığında iqlimləşməyə qoyun;
- Makaronları çörək kağızı istifadə etmədən bişirirsinizsə və bişirəcəyiniz formanı yağlandırmalısınızsa, yağı aşmayın, çünki əks halda çörəkçilik deyil, qızartma effektinə nail ola bilərsiniz.
Tövsiyə:
Mükəmməl Bruschettas Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
İlk baxışdan bu dadlı İtalyan məzəsinin hazırlanmasının sadə olduğu görünə bilər, amma belə adi bir yeməyin də öz qaydaları və hazırlanma mərhələləri var. Əgər düşünürsənsə qarşısıalınmaz dərəcədə dadlı brusçetlər hazırlayın , bir parça çörək bişirib sonra zeytun yağı və xırda doğranmış pomidorla dadmaq kifayətdir, yanılırsınız.
Dadlı Biftek Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Balkan xalqlarının menyusunda ət və ət spesiyalitelerinə çox güvəndiyi məlumdur. Bolqarıstan bu baxımdan istisna etmir. Donuz əti, toyuq və mal əti və xüsusilə şirəli bifteklərə xüsusi diqqət yetirilir. İstər donuz əti, istər toyuq və ya mal əti, ızgara, qızardılmış və ya çörəkli olsun, həmişə süfrəmizdədir.
Mükəmməl Qovrulmuş Tərəvəz Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Zəngin tərəvəz məhsulu mövsümündə düşünməyə dəyər: onlarla birlikdə hazırlanmış sağlam və sağlam qida inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilərmi. Belə çıxa bilər. Qızardılmış tərəvəzlər məqbul bir uzlaşmanın bariz nümunəsidir. Onların yanında bir qab, üzərində düşünmək, qapağı qaldırmaq və qoymaq, vaxtaşırı qarışdırmaq və ya temperaturu tənzimləmək tələb etmir.
Mükəmməl öpüşlər Hazırlamaq üçün Bütün Lazımi Tövsiyələr
Öpüşlər çox gözəl bir şirindir - havadar işıq, bal kimi şirin və şəkil kimi gözəldir. Meyvə tortlarına dağlar vurmaq kimi bir qarışıqda yığılmış, qar kimi ağ və xırtıldayan kiçik xırdalanmış ayaq üstə və ya solğun bej rəngli və çaya müşayiət edən dilə yapışan öpüşlər demək olar ki, hər kəsin sevimlisidir.
Ət Bulyonlarını Hazırlamaq üçün Tövsiyələr
Ət bulyonları hər hansı bir ətdən hazırlana bilər, lakin ümumiyyətlə güclü və zəif bölünürlər. Fərq ondadır ki, birincisində ekstraktiv maddələrin miqdarı daha yüksəkdir, ikincisində isə miqdar azalır. Güclü bulyonlar ümumiyyətlə sümüklərdən və ətdən hazırlanır və zəif bulyonlar sümük iliyində zəif sümüklərdən istifadə etmək üçün hazırlanır.
