2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Keçi bişirməkdə əsas problemlərdən biri də onun çox spesifik bir qoxunun olmasıdır. Əgər bacarırıqsa keçini düzgün dadmaq, onda bundan qurtula biləcəyik və bu şirəli və incə ətin incə ləzzətindən zövq ala biləcəyik. Buna görə də bu gün sevdiklərini yeni kulinariya əsərləri ilə əzizlətməyi sevən bütün ev sahiblərinə kömək etmək qərarına gəldik.
Keçi ətinin ətri
Beləliklə, ilk vəzifəniz keçi qoxusunu aradan qaldırmaqdır və bu məqsədlə aşağıdakı hiylədən hər hansı birinə müraciət edə bilərsiniz:
1. Keçi ətini ağ şəraba batırın, zərif ətirini mənimsəsin və sonrakı addımlara davam edə bilərsiniz;
2. Əti daha da yumşaldacaq xardal ilə bir şoraba hazırlaya bilərsiniz və 1 saatdan sonra təmiz su ilə yuyun;
3. Maraqlı bir hiylə budur ki, təxminən 1 saat sirkə ilə suda yenidən isladın, sonra əti yenidən yaxşı yuyun;
4. Növbəti seçim limon suyundan istifadə etməkdir, çünki ətə xoş ətir vermir, həm də keçi qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Bu şəkildə lifləri yumşalır və daha kövrək olur;
5. Aktivləşdirilmiş karbon əlavə edilmiş duzlu bir məhlulda islatmaq da kömək edəcək, beləliklə yeməyi keçi ilə xüsusi bir ləzzət verəcək, yəni odda bişmiş kimi;
Şəkil: BlackWolfi / pixabay.com
6. 1 saat ədviyyatla qırmızı şərabda islatmaq da olar. Sonra duzlu suda yuyun və bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Yuxarıdakı tövsiyələrimizlə xoşagəlməz ət qoxusunun aradan qaldırılması ilə uğurla məşğul olduqdan sonra, bununla da məşğul olmalısınız keçinin dadı, həmçinin ətin hazırlanması. İki əsas yol var, yəni pişirmə və ya qovurma. Təzə olmalı olduğundan düzgün ət seçmək son dərəcə vacibdir.
Ümumiyyətlə, sizə dediyimiz kimi, bu ət olduqca sərtdir və buna görə də vacib xüsusiyyətlərdən biri daha aşağı bir temperaturda hazırlanmasıdır, bu səbəbdən çeynəmək və həzm etmək çətin olmayacaqdır. Yalnız bu şəkildə yumşalacaq və həssas olacaq, həm də şirəli olacaqdır. Müddətində keçi ətinizə ətir vermək getdikcə daha yumşaq olur, buna görə bu addımı qaçırmamaq çox vacibdir.
1. Bu ət, yəni tərkibindəki az miqdarda yağ səbəbindən nəmi çox tez itirir. Çox yavaş-yavaş, az istilikdə və daha çox maye əlavə olunmaqla aşağı temperaturda bişirmək yaxşıdır;
2. Çiy yemək qəti qadağandır və ətin ləzzətini tam aça bilməsi üçün hərtərəfli hazırlamaq vacibdir;
3. Aromatik ədviyyatlar ətin daha dadlı olmasına səbəb olacaqdır. Keçi Orta Şərqdən müxtəlif reseptlər, Meksika mətbəxindən yeməklər, Türk mətbəxi, Yunan spesiyaliteleri və daha çoxunu hazırlamaq üçün idealdır. Bunu hər zaman kabab və ya qurban şorbaları reseptlərinə daxil edə bilərsiniz. Keçi ilə Pasxa yeməkləri də ölkəmiz üçün klassikdir.
Keçi əti üçün ədviyyat hansılardır?
1. Sarımsaq;
2. Qara bibər;
3. kərəviz;
4. Qırmızı bibər;
5. Portağal suyu;
6. Kişniş;
7. zerdeçal;
8. kimyon;
9. Qırmızı və ya ağ şərab.
Artıq kim olduğunu bilirsən keçi üçün ən uyğun ədviyyatlar. Bişirdin və elədirsə, bu ətlə ən çox sevdiyin yeməklər hansılardır?
Tövsiyə:
Qaranfil ətri üçün Hansı Yeməklər Uyğundur
Çiçək yataqlarında gözəl bir çiçək kimi satılan mixəyin ədviyyat üçün istifadə edilənlə heç bir əlaqəsi yoxdur. Hər mətbəxdə rast gəlinən bu aromatik bitki, Myrtaceae ailəsinin Syzygium aromatikum ağacından çıxarılır. Vətəni İndoneziyanın "
Ərik ətri Və Dadı Olan şirniyyatlar
Ölkəmizin ən sevilən meyvələrindən biri olan ərik mövsümü nəhayət gəldi. Təzə və təzə, bir çox xəmir xörəyinin əsas məhsuludur. Bunlar tək və ya digər mövsümi qoz-fındıq və meyvələrlə birlikdə istifadə edilə bilər. Az miqdarda müqavimət göstərə bilən ərik ətirli tortlar üçün bəzi təzə fikirlər:
Donuz Qabırğalarının ətri! Bu Necə Edilir
Dünənki barbeküdən öyrənin, bu gün üçün yaşayın və sabah üçün ümid edin. Və ən əsası - insanların qabırğalarını niyə qaynadacaqlarını soruşmağı dayandırma…. Albert Einstein Xüsusilə bu gün böyük alimin bu sözlərini düşünün, çünki 4 İyul tarixi qeyd olunmağa hazırlaşır Donuz qabırğası günü buna görə mükəmməl olanları necə edəcəyimiz barədə danışaq.
Keçi Və Qoyun ətinin Bişirilməsində Incəliklər
Bir qoyun əti yeməyi hazırlayarkən, ən ləzzətli bir il yarımadək heyvan ətidir. Açıq qırmızı rəngi ilə seçilir, yağ ağ və elastikdir. Yaşlı bir heyvanın əti tünd qırmızıdır, üzərindəki yağ sarımsıdır. Qoyun ətini bişirməzdən əvvəl marinat etmək yaxşıdır ki, yetişsin və xoşagəlməz spesifik qoxunu götürsün.
Şokolad ətri Olan çiçəklər
Şokoladın xoşbəxtlik gətirdiyi məlum bir həqiqətdir. Həkimlər, məhdud miqdarda qəbul edilən bir dərman kimi fəaliyyət göstərməsinə baxmayaraq, bu qədər zərərli olmadığı qənaətindədirlər. Məhz ona görə ki, bu bizə xoşbəxtlik və dinclik gətirir.
