2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstandakı insanların çoxu sözün arxasında nə olduğunu bilmir yamslara bax - bir ədviyyə olsun, bir məhsul olsun və niyə bəzi vəhşi heyvanlar olmasın.
Vəhşi yam adını eşidib bir baxışı olanlar onu yalnız tibbi məqsədlər üçün istifadə olunan bir şey kimi əlaqələndirirlər. Və bu xüsusilə qəribə deyil, çünki Bolqarıstanda yabanı yam hələ hormonal balanssızlığı tənzimləmək, həmçinin artrit, revmatizm müalicəsində, kolikanı, əzələ spazmlarını aradan qaldırmaq üçün çox faydalı olan tabletlərdə və ya tozlarda var. və s.
İndiyə qədər söylənilənlərdən hamı çöl yamanının bir bitki olduğunu düşünəcəkdir.
Və bu, Cənubi Amerikada ən çox yayılmış kartofdur.
Ümumiyyətlə, vəhşi yams kök tərəvəzlərə aid yabanı bitkidir. Nişasta, C vitamini və B6 vitamini ilə zəngindir. Gülaş və ya şirin Meksika kartofu olaraq da bilinir və ən çox yayılmış kartof kimi bütün Cənubi və Şimali Amerikanın mətbəxində istifadə olunur.
Lakin, onu əldə edə bilsəniz, tipik bir Meksikalı bir şey bişirmək istəyirsinizsə yamslara bax, aşağıdakı reseptləri sınaqdan keçirə bilərsiniz:
Vəhşi yam və yaş şorba
Lazımi məhsullar: 250 qr yamslara bax, 1 soğan, 1 diş sarımsaq, 200 q yaş, 4 xörək qaşığı. kərə yağı, duz, ağ bibər və dadmaq üçün rəndələnmiş muskat
Hazırlanma üsulu: Kartofu soyun, yuyun, incə doğrayın və duzlu suda yumşalana qədər qaynatın. İncə doğranmış soğan və sarımsaq yağda qızardılır və üzərinə sərt gövdələrdən təmizlənmiş nəm əlavə edilir. Qarışıq kartofa və qaynadılmış suya əlavə edilir və dadına görə qalan ədviyyatlara səpilir.
Vəhşi yam və zucchini tortilla
Hazırlanma üsulu: 600 qr yamslara bax, 1 soğan, 1 balqabaq, 60 qr donuz, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, 4 yumurta, duz, istiot və dadına görə cəfəri
Hazırlanma üsulu: Bir balqabağın qabığını soyun, doğrayın və xırda kublara kəsin, sonra təxminən 5 dəqiqə qaynar duzlu suya qoyun. Drenaj edin. Soğan, balqabaq və donuz əti də kublar halında kəsilir və hamısı birləşdirilir vəhşi yam zeytun yağında qızartmaq üçün qoyulur. 1 yemək qaşığı ilə birlikdə yumurta. su qarışdırılır və qalan ədviyyatlar onlara əlavə olunur. Bu qarışığı tərəvəzlərin üzərinə tökün və yumurta möhkəmlənənə qədər ocağın üstünə qoyun. Tortilla isti verilir.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Vəhşi Yamın Sağlamlığa Faydaları
Vəhşi yam, 18-ci əsrdən bəri bir çox bitki mənşəli mütəxəssis tərəfindən bilinən bir Meksika şirniyyat kartofudur. İllərdir saysız-hesabsız xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə olunan bir çox dərmanın bir hissəsidir. Vəhşi yam fitoestrogen diosgenin ehtiva edir və bu səbəbdən estrogen və progesteron cinsi hormonlarının əvvəlcisi kimi qəbul edilir, baxmayaraq ki, bu barədə çox az dəlil var.
Vəhşi Yamın Istehlakından Yan Təsirlər
Həm müsbət təsirləri üçün qəti bir dəlil yoxdur Meksika şirin kartofu və onun üçün Yan təsirlər . Tövsiyə yamslara bax məhz faydalı xüsusiyyətlərinin gücü ilə bağlı kifayət qədər möhkəm tədqiqat olmadığı üçün gənc uşaqların müalicəsinə qatılmamaq.
