2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Lemongrassın bir çox istifadəsi var, lakin ən çox yeməkdə istifadə olunur. Həm təzə, həm qurudulmuş, həm də toz halına gətirilə bilər. Parlaq aromasına bahis etmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı təzə istifadə edin, çünki o zaman ən yaxşı şəkildə ifadə edilir.
Sərbəst buraxmaq üçün zərif açıq yaşıl limon otunun gövdəsi bıçağın küt tərəfi ilə vurulur. Yalnız bundan sonra yemək və çay üçün istifadə olunur. Bəzi yeməklərin hazırlanmasında yeməyə böyük parçalar və ya bütün gövdələr əlavə edilir və hazır olduqda çıxarılır.
Toz limon otu olduqda ətir itir. Toz limon otu içkilər üçün istifadə olunur. Soyuducuda, plastik torbalarda 2-3 həftə, dondurucuda 6 aya qədər saxlayın.
Lemongrass Hindistan, Vyetnam və Tay mətbəxində ən populyardır. Afrika və Latın Amerikasında əsasən çay hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şorba, balıq, dəniz məhsulları və quş əti üçün uyğundur. Oyunun hazırlanması üçün tövsiyə edilmir.
İstiridyə, St John's wort, reyhan, xərçəng, midye, acı bibər ilə yaxşı gedir. Ən ekzotik reseptlərdə hamsi, zəncəfil, sarımsaq, zerdeçal, keşniş, soğan ilə birləşdirilir.
Yemək bişirməklə yanaşı, limon otu da kosmetik məhsullarda son dərəcə populyardır. Ondan qrip, soyuqdəymə, yorğunluq, stresin müalicəsində son dərəcə faydalı olan efir yağı çıxarılır, böcəkləri dəf edir və s.
Son dərəcə faydalı olmaqdan əlavə, limon otu da asandır becərilməsi üçün. Evdə də əkə bilərsiniz. Bu saplardan edilir. Bazarda onu bir neçə çubuqdan kiçik bir dəstə halında və ya bir qazana əkilmiş halda tapa bilərsiniz.
Limon otu alarkən sərt saplara bahis qoyun və yalnız ağ, ətli hissələrindən istifadə edin. Xarici soyulur, xüsusilə yaralı yarpaqlar varsa.
Bir ədviyyat kimi istifadə etmək üçün çox incə və ya çıxarılması asan olan uzun çubuqlara kəsin - ot olduqca sərtdir və qabda qalmamalıdır. Çay üçün incə doğrayın və efir yağlarını buraxmaq üçün bir məhlulda əzin.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
Mesquitin Kulinariya Istifadəsi
Mesquite unu meyvələrdən qabaq və ağacdan paxlalılar şəklində əldə edilir Mesquite . Dünyada quraq ərazilərdə yayılmış təxminən 45 növ mesquit ağacları mövcuddur. Cənubi Amerikanın bəzi yerlərində, Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub-qərbində və hətta Meksikadakı Chihuahua Çölündə böyüyürlər.
Kəklikotunun Kulinariya Istifadəsi
Aromatik kəklikotu yalnız kəklikotu çayı hazırlamaq üçün istifadə olunmur, eyni zamanda bir çox ölkənin mətbəxində böyük tətbiqə malikdir. Kəklikotu ət, balıq, baklagiller, yumurta, kartof, badımcan və digər tərəvəz yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur.
