2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Harar, Şərqi Efiopiyadakı iki şeylə tanınan bir şəhərdir: İslamda böyük bir müqəddəs şəhər kimi tarixi və təbii olaraq işlənmiş qəhvə. Ölkə qəhvənin vətəni sayılır və bu bölgə bu məhsulun ən qədim istehsalçılarından biridir.
Hələ 16-cı əsrdə Harar qəhvəsi ilə məşhur idi və 1800-cü ildə qəhvə və digər malların ticarət mərkəzinə çevrildi. Efiopiyanın digər bölgələrində olduğu kimi, Harar bölgəsinin də bir çox sakini mərasimi tətbiq edir Efiopiya qəhvəsi və kökləri Efiopiya qəhvə mədəniyyətindədir.
Harar sahəsindən qəhvə Efiopiyada adətən Harar qəhvəsi və ya sadəcə Harar adlanır. "İfadəsi Efiopiya xarakteri"Harar bölgəsində qəhvə istehsalı üçün istifadə edilən qəhvə növlərinə də aiddir.
Bu növ bitkinin qəhvə dənələri sarı-yaşıl və ya qızıl-yaşıl rəngdə və orta ölçülüdür. Qəhvə hazırlamaq üçün bu günə qədər istifadə olunan ən qədim qəhvə növlərindən biridir.
Harar növləri
Efiopiya qəhvə dənələri Harar ümumiyyətlə üç kateqoriyaya bölünürlər: Longbury, Shortbury və Mocha. Longbury qəhvə dənələri üç növdən ən böyüyüdür. Digər tərəfdən, Shortbury sortları ən kiçikdir. Mocha qəhvəsi qiymətli lobya və şokolad, ədviyyat və sitrus meyvələri kimi kompleks ləzzətləri ilə tanınır.
Qəhvə Harar ümumiyyətlə quru işlənir, yəni taxıl günəşdə qurudulur. Onlar ustalıqla düzəldilir və demək olar ki, tamamilə əllə işlənir.
Bu qəhvənin müxtəlifliyi fərqli bir ləzzət və ətirə malikdir. Aroma tez-tez mocha notu, orta turşuluq və sıx bədənə sahib bir meyvə və şərab kimi təsvir olunur. Espresso hazırlamaq üçün istifadə edildikdə, qəhvə harası tez-tez böyük krem istehsal edir. Ümumiyyətlə, bu qəhvə daha bahalıdır və keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün tez-tez başqalarının tərkibinə daxil edilir.
Tövsiyə:
Moussaka: Mənşəyi Və ənənələri
Musaka yeməmiş və ya heç olmasa nə olduğunu bilməyən bir insan yoxdur. Biz bunu ənənəvi bir Bolqar yeməyi hesab edirik, amma əslində moussaka bir ərəb yeməyidir və hətta adı ərəb dilindən götürülmüşdür, burada "musaqqaa", sözün əsl mənasında soyuqdur.
Antipasti - Növləri Və Mənşəyi
Bütün dünya xalqlarının qəlyanaltı üçün öz adları var: Fransızlar buna hors d'oeuvres deyirlər, Ruslar - səhər yeməyi, İspanlar isə tapaslarına sahibdirlər. Restoranlar tərəfindən qəlyanaltılar müasir bir ixtira sayılır, amma həqiqət budur ki, bu yeməklərin tarixi əsrlər boyu, hətta minilliklərdir.
Suşi çubuqlarının Mənşəyi, Tarixi Və Növləri
Suşi çubuqları Bütün dünyanın ekzotik yeməklərdən istifadə etmək üçün istifadə etdiyi ənənəvi olaraq Asiyada yemək üçün istifadə olunur. Qərb dünyasındakı insanlar bunları istifadə etməkdə çətinlik çəksələr və ya ən azı ilk bir neçə dəfə çətin olsalar da, Asiyalılar bunları 6000 ildən çoxdur yeyirlər.
Bal şərabının Mənşəyi Və Tarixi
St günündə Patrick içəri girdi, bəziləri pivə ənənələrini sarsıda bilər və əsl İrlandiyalı bir xəzinə olan Mead-a diqqət yetirə bilər. Mead dəqiq nədir? Bu dadlıdır bal şərabı , üzüm əvəzinə mayalanmış baldan, su və maya ilə birlikdə istehsal olunur və əsrlər boyu Kelt xalqları tərəfindən istifadə olunur.
Mənşəyi Bilinməyən Bir Yarım Ton Zeytunu Saxladılar
Pazarcık'ta ODMI-Pazardzhik və Qida Təhlükəsizliyi Regional Müdirliyinin ortaq əməliyyatı zamanı mənşəyi və şübhəli keyfiyyəti bilinməyən təxminən bir ton yarım zeytun ələ keçirildi. Aksiya İqtisadi Cinayətkarlıqla Mübarizə Sektorunun əməkdaşları tərəfindən başladıldı.
