2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Musaka yeməmiş və ya heç olmasa nə olduğunu bilməyən bir insan yoxdur. Biz bunu ənənəvi bir Bolqar yeməyi hesab edirik, amma əslində moussaka bir ərəb yeməyidir və hətta adı ərəb dilindən götürülmüşdür, burada "musaqqaa", sözün əsl mənasında soyuqdur.
Moussaka bütün Balkan xalqları arasında mövcuddur: bolqarlar, türklər, yunanlar, rumınlar, hamımız moussakanı öz mədəniyyətimiz və mətbəximizin bir hissəsi kimi qəbul edirik.
Bu xalqların hamısının bu adı daşıyan bir yeməyi olmasına baxmayaraq, muskatın hazırlanmasında böyük fərqlər var. Bolqarıstanda bildiyimiz kimi moussaka kıyılmış ətdən, kartofdan, soğandan və ədviyyatlardan bişirilir, sonra bişirilir və sonra qatıq, yumurta və un qarışığı ilə tökülür.
Ərəb mətbəxində, dolayısı ilə adının verilməsi, badımcan və pomidorun soyudulmuş yeməyi olduğu üçün hazırlıq daha çox salata bənzəyir. Bir qəlyanaltı kimi xidmət edir.
Mussakanın populyarlaşmasına kömək edənlər Yunanlardır və bu səbəbdən də Yunan resepti dünyada orijinal olaraq qəbul edilir. Kartofsuz, ancaq badımcanla hazırlanır.
Yunan mussakası qızardılmış badımcan dilimləri, pomidor sousu və kıyılmış ət, əsasən qoyun və ya mal əti qatlarını dəyişdirərək hazırlanır. Doldurulma beşamel sousu ilə və sonu sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendirlə hazırlanır.
Türk moussaka (kıyılmış ət, yaşıl bibər, qızardılmış badımcan və soğan) bu cür məhsullarla hazırlanır, lakin qatlar şəklində düzülmür. Türklər plov və ya türk taratoru (jajik) ilə xidmət edirlər.
Rumıniya mussakası Bolqarıstanda yaxındır, çünki badımcanlar kartofla əvəz olunur. Moussaka'nın bu gün hazırlamaq üçün bir çox variantı və fərqli yolu var. Ətli və ya olmadan, kələm, bibər, göbələk və ya lobya ilə hazırlanır.
Çox şərh etmək üçün istifadə edilə bilər. Bununla birlikdə doldurulması dəyişməz qalır: un, qatıq və yumurta. Baxmayaraq ki, onsuz hazırlana bilər. Axı, hər şey dad və üstünlük məsələsidir.
Tövsiyə:
Antipasti - Növləri Və Mənşəyi
Bütün dünya xalqlarının qəlyanaltı üçün öz adları var: Fransızlar buna hors d'oeuvres deyirlər, Ruslar - səhər yeməyi, İspanlar isə tapaslarına sahibdirlər. Restoranlar tərəfindən qəlyanaltılar müasir bir ixtira sayılır, amma həqiqət budur ki, bu yeməklərin tarixi əsrlər boyu, hətta minilliklərdir.
Suşi çubuqlarının Mənşəyi, Tarixi Və Növləri
Suşi çubuqları Bütün dünyanın ekzotik yeməklərdən istifadə etmək üçün istifadə etdiyi ənənəvi olaraq Asiyada yemək üçün istifadə olunur. Qərb dünyasındakı insanlar bunları istifadə etməkdə çətinlik çəksələr və ya ən azı ilk bir neçə dəfə çətin olsalar da, Asiyalılar bunları 6000 ildən çoxdur yeyirlər.
Harar Qəhvəsinin Mənşəyi
Harar, Şərqi Efiopiyadakı iki şeylə tanınan bir şəhərdir: İslamda böyük bir müqəddəs şəhər kimi tarixi və təbii olaraq işlənmiş qəhvə. Ölkə qəhvənin vətəni sayılır və bu bölgə bu məhsulun ən qədim istehsalçılarından biridir. Hələ 16-cı əsrdə Harar qəhvəsi ilə məşhur idi və 1800-cü ildə qəhvə və digər malların ticarət mərkəzinə çevrildi.
Bal şərabının Mənşəyi Və Tarixi
St günündə Patrick içəri girdi, bəziləri pivə ənənələrini sarsıda bilər və əsl İrlandiyalı bir xəzinə olan Mead-a diqqət yetirə bilər. Mead dəqiq nədir? Bu dadlıdır bal şərabı , üzüm əvəzinə mayalanmış baldan, su və maya ilə birlikdə istehsal olunur və əsrlər boyu Kelt xalqları tərəfindən istifadə olunur.
Mənşəyi Bilinməyən Bir Yarım Ton Zeytunu Saxladılar
Pazarcık'ta ODMI-Pazardzhik və Qida Təhlükəsizliyi Regional Müdirliyinin ortaq əməliyyatı zamanı mənşəyi və şübhəli keyfiyyəti bilinməyən təxminən bir ton yarım zeytun ələ keçirildi. Aksiya İqtisadi Cinayətkarlıqla Mübarizə Sektorunun əməkdaşları tərəfindən başladıldı.
