2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kokum meyvəsi yeməkdə, eyni zamanda əczaçılıq və sənaye məqsədləri üçün geniş istifadə olunan bir ağacdır. Cənubi Hindistanın qərb sahil bölgələrində yetişdirilir və nadir hallarda bu ərazidən kənarda tapılır.
B kompleksi, niasin, tiamin və folik turşusu kimi vitaminlərdən ibarətdir. Bunlar eyni zamanda C vitamini ilə zəngindir və yaxşı bir maqnezium və kalium mənbəyidir. Təzə parlaq qırmızı meyvələr şəkərlə qarışdırılır və satış üçün qablaşdırılan parlaq qırmızı balqabaqdan hazırlanır.
Kokum şərbəti su ilə seyreltilir və təravətləndirici bir içki kimi istifadə olunur.
Əsasən Kokum meyvələri qurudulmuş şəkildə satılır. Tünd bənövşədən qara rəngə qədər qurudulmuş qabıq görünüşünə malikdirlər və toxunuşa yapışqan olurlar. Yeməyə əlavə edildikdə, çəhrayı-bənövşəyi bir rəng və şirin-turş bir dad verirlər. Onlar tez-tez şorbalara, balıq yeməklərinə, tərəvəz yeməklərinə və daha çoxuna əlavə olunur.
Kokum, demirhindi ilə eyni keyfiyyətlərə malikdir. Meyvə konsentratından məşhur parlaq qırmızı müsəlman şərbəti Şərbət etmək üçün də istifadə olunur.
Kokum toxumlarının tərkibində 23-26% yağ var, bu da yüksək ərimə nöqtəsinə (34-40 ° C) malik olduğu üçün yüzdə 60-65 doymuş yağ turşusu olduğundan otaq temperaturunda qatı qalır. Yağ dəri ilə təmasda asanlıqla əriyir.
Bu səbəbdən tez-tez kakao yağı əvəzinə istifadə olunur. Bu keyfiyyət onu kosmetik və qənnadı məmulatları üçün ideal seçimdir.
Kokum yağı yağsız bir quruluşa malikdir və dəri tərəfindən asanlıqla əmilir. Oksidləşmək asan olmadığı və tərkibində E vitamini olduğu üçün bu yağ kremlər və losyonlarda çox məşhur bir qatqıdır.
Şirniyyat sənayesində əsasən ərimə temperaturu yüksək olduğu üçün şokolad istehsalı üçün istifadə olunur və bu səbəbdən şirniyyat daha isti iqlim üçün əlverişlidir.
Hidroksisitrik turşu (HCA) tərkib hissələrindən biridir Kokumpiy qatili kimi tanınır. Bədəndəki yağ turşularının sintezini boğmaq və arıqlamağa səbəb olmaq funksiyasına malikdir. Tədqiqatlar göstərir ki, HCA iştahı boğur.
Tövsiyə:
Xurma Pastası Desertlərdə şəkəri əvəz Edir! Bunu özünüz Necə Hazırlayacağınıza Dair Məlumat Verilmişdir
Təmizlənmiş şəkər demək olar ki, bütün məhsullarda - tortlar, büllur, peçenye, souslar, sendviçlər, şirələr, alkoqolsuz içkilər və s. Şübhəsiz ki, mağazadan aldığınız yeməklərin böyük bir hissəsində var. Bu şəkər yüksək qan şəkəri, bədən çəkisi, ürək problemləri, diabet və digərləri ilə əlaqəli təhlükəli sağlamlıq şərtləri riski daşıyır.
Banan Yemək Hapı Nə Vaxt əvəz Edir?
Uşaqlıqdan sevilən bir meyvə - budur banan əksər insanların düşüncəsində. Tərkibində çoxlu karbohidrat var, lakin tərkibindəki vitamin və minerallar üstünlük verdiyi digər meyvələrin əksəriyyətindən daha çox olduğu üçün faydalıdır. Bananlarda kalium ən çoxdur - qan təzyiqini aşağı salan mineraldır.
Bamya Yağı Hindistan Cevizi Yağı əvəz Edir
Bamya (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) təxminən bir metr hündürlüyə çatan illik bir ot bitkisidir. Bamya istifadəsi geniş spektrlidir. Meyvələr təzə və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yeməklərə, şorba və ya souslara əlavə edilə bilər.
Yağı Nə Ilə əvəz Etmək Lazımdır
Kərə yağı birbaşa süddən və ya təzə və ya mayalanmış çırpılmış qaymaqdan hazırlanan süd məhsuludur. Baharat kimi, yaymaq, bişirmək, souslar hazırlamaq və ya qızartmaq üçün istifadə olunur. Yağ dünyanın bir çox yerində gündəlik istifadə olunan bir məhsuldur.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.