2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bamya (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) təxminən bir metr hündürlüyə çatan illik bir ot bitkisidir.
Bamya istifadəsi geniş spektrlidir. Meyvələr təzə və ya qurudulmuş şəkildə yeyilə bilər və müxtəlif yeməklərə, şorba və ya souslara əlavə edilə bilər. Çörək və ya tofu unu qabıq toxumlarından hazırlana bilər. Və qovrulduqda, qəhvə üçün əla bir əvəzediciyə çevrilirlər.
Bu tərəvəz dəmir, kalium və kalsium, həmçinin A və C vitamini ilə zəngindir. B6 vitamini (maddələr mübadiləsi üçün qiymətlidir) və B9 vitamini (folik turşusu) da vardır. Mövcud liflər, öz növbəsində, qan şəkərinin sabitləşməsinə və xolesterolun tənzimlənməsinə kömək edir, eyni zamanda kolonu bədxassəli xəstəliklərdən qoruyur.
Digər bəzi tropik ölkələrdə olduğu kimi Filippinlərdə də bamya yağı istehsalına diqqət yetirilir. Buna, hindistan cevizi, xurma və soya paxlalarının həddən artıq bahalaşması və uzun müddətdir əhalinin əsas yaşayış mənbəyi olması səbəbi ilə ehtiyac yaranmışdır.
İnsanları aclıqdan və qidalanmadan qorumaq üçün toxumlarından yağ çıxardığı üçün bamya ilə nəhəng ərazilərin əkilməsinə başlandı. Yalnız qida sənayesində deyil, eczane və kosmetik məhsullarında da istifadə olunur.
Bu səbəbdən də bəzi cənub bölgələrində bamya toxumları qabıqlardan daha bahalıdır - məhz onlardan yağ hazırlamaq qabiliyyətinə görə. Toxumlar yaxşı yetişdikdə yığılır və toxumlarından zeytun yağı və günəbaxan yağı ilə bərabər bir yağ hazırlanır.
Bamya qabıqları (meyvələri) kiçik tüklərlə örtülmüşdür ki, bu da bəzi insanlar üçün, xüsusən də toplanarkən qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.
Mütəxəssislər zəngin vitamin və mineral tərkibinin və zülalın mövcudluğunun bamya və məhsullarını çox qiymətli bir xammal halına gətirdiyinə inanırlar.
Tövsiyə:
Hindistan Cevizi
Hindistancevizi təbiətdən bişirmə, kosmetika və tibbdə istifadə olunan əvəzolunmaz bir hədiyyədir. Hindistancevizi, ümumiyyətlə nəm tropik, sahil bölgələrində böyüyən tropik hindistan cevizi xurma meyvəsidir. Vətəni Sakit Okeanın qərb hissəsi və Hind Okeanındakı adalar hesab olunur.
Niyə Hindistan Cevizi Yağı Istifadə Etməli Olduğunuzu öyrənin
Gündəlik həyatımızda tez-tez bahalı reklam olunan saç məhsulları alırıq. Bir saç məhsulu seçərkən ən çox ambalajına, məhsul reklamına, məhsulun toxumasına, qoxusuna və tərkibinə baxırıq. Ən bahalı kosmetik məhsullarda sağlamlığınız üçün təhlükəli maddələr var.
Kilo Itkisi üçün Hindistan Cevizi Yağı
Hindistancevizi pəhrizi dörd mərhələyə bölünür. Bu pəhrizin yaradıcıları, hindistan cevizi yağının digər yağlardan fərqli olaraq maddələr mübadiləsinə fərqli reaksiya verdiyinə inanırlar. Onlara görə, hindistan cevizi yağı bədəndə yığılmır, dərhal təmiz enerjiyə çevrilir.
Kokum - Kakao Yağı əvəz Edir
Kokum meyvəsi yeməkdə, eyni zamanda əczaçılıq və sənaye məqsədləri üçün geniş istifadə olunan bir ağacdır. Cənubi Hindistanın qərb sahil bölgələrində yetişdirilir və nadir hallarda bu ərazidən kənarda tapılır. B kompleksi, niasin, tiamin və folik turşusu kimi vitaminlərdən ibarətdir.
Niyə Yağı Zeytun Yağı Ilə əvəz Etmək Yaxşıdır?
Getdikcə, diyetoloqlar və digər bütün sağlamlıq mütəxəssisləri, yağdan istifadəni dayandırmağı və tamamilə zeytun yağı ilə əvəz etməyimizi məsləhət görürlər. Təəssüf ki, zeytun yağının qiyməti adi yağın qiymətindən qat-qat yüksəkdir və bu məqsədlə bunun həqiqətən lazım olub olmadığını öyrənməliyik.
