Çox şəkər Yeməyin Pis Səbəbi

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Marinad sousundan fıstıq yağına qədər - şəkər əlavə edildi şəkər ola biləcəyini heç düşünmədiyiniz məhsullarda belə olur. Və təəssüf ki, bir çox insan şəkər əlavə olunduğu miqdarda çox olan işlənmiş qidalar istehlak edir. Məsələn, ABŞ-da bir insanın gündəlik kalori istehlakının 17% -i şəkər əlavə edilir, uşaqlar üçün isə 14% -ə qədər.

Pəhriz qaydaları gündəlik qəbulumuzun% 10-dan azının şəkər əlavə olunmuş məhsullarla olmasını tövsiyə edir. Mütəxəssislər buna qətiyyətlə yanaşır əlavə şəkər istehlakı obezitenin və diabet kimi bir çox xroniki xəstəliklərin əsas səbəbidir. Budur, istehlak etməyimizin 11 səbəbi çox şəkər sağlamlığa zərərlidir:

1. Kilo almağa səbəb ola bilər

Dünyadakı insanlarda piylənmənin əsas "günahkarlarından" biri şəkər əlavə edilmiş şəkərli içkilərdir. Soda, şirələr, çaylar, təzə şirələr, qazlı içkilər - hamısında fruktoza var - bir növ sadə şəkər. Və onu istehlak etmək aclıq hissinə və davamlı şirin bir şey yemək arzusuna səbəb olur. Fruktozun bu istəkləri nişastalı qidalarda olan şəkərin əsas növü olan qlükozadan daha çox artırdığı göstərilmişdir. Beləliklə - şəkərli içkilərlə ehtiyatlı olun, çünki həddini aşsanız, kökələcəksiniz və yağ yığacaqsınız.

2. Ürək xəstəliyi riskini artıra bilər

Zəngin şəkərli pəhrizlər də əlaqələndirilir ürək xəstəliyi riskinin artması - və bunlar dünya miqyasında ölümün əsas səbəbidir. 30.000-dən çox insanın iştirakı ilə aparılan bir araşdırma, gündəlik kalorinizin 17-21% -ni tərkibində olan qidalardan istehlak etdiyinizi təsbit etdi şəkər əlavə edildi, ürək xəstəliklərindən ölmə riski% 38 daha yüksəkdir. Əlavə şəkərli qidalardan alınan kalorilərin yalnız 8% -ni istehlak edən digər iştirakçılarla vəziyyət çox daha ürəkaçandır.

3. Sızanaqlara səbəb ola bilər

Şəkərli qidalar və içkilər daxil olmaqla zərif karbohidratlarda yüksək pəhriz sızanaqlara səbəb ola bilər. Yüksək glisemik indeksli qidalar, məsələn, işlənmiş xəmir xəmirləri, qlükemik indeksinin az olduğu qidalardan daha sürətli qan şəkərini artırır. 2300 yeniyetmənin iştirak etdiyi bir araşdırma, tez-tez istehlak edənlərin tapdı şəkər əlavə edildi, bu qədər şəkər yeməyənlərə nisbətən sızanaq riski% 30 daha yüksəkdir.

4. Diabet inkişaf riskini artırır

Diabetin qlobal yayılması son 30 ildə iki dəfədən çox artmışdır. Bunun bir çox səbəbi olsa da, həddindən artıq şəkər istehlakı ilə diabet riski arasında açıq bir əlaqə var. Tez-tez səbəb olan piylənmə çox şəkər istehlakı, diabet üçün ən güclü risk faktoru hesab olunur. Üstəlik uzun müddətli şəkər istehlakı insulinə - pankreasın istehsal etdiyi qanda şəkər səviyyəsini tənzimləyən bir hormona qarşı müqavimətə səbəb olur. İnsülinə qarşı müqavimət qan şəkərinin səviyyəsini artırır və diabet inkişaf riskini çox artırır. 175-dən çox ölkənin əhalisi arasında aparılan bir araşdırma şəkərli diabet riskinin hər 150 kalori şəkər və ya gündə bir soda üçün% 1,1 artdığını göstərdi.

5. Xərçəngin inkişaf riskini artıra bilər

Şəkərli qidalar və içkilərlə zəngin bir pəhriz, piylənməyə səbəb ola bilər ki, bu da xərçəng inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. 430.000-dən çox insanın qatıldığı bir araşdırma, şəkərin əlavə istehlak edilməsinin özofagus xərçəngi və nazik bağırsaq xərçəngi inkişaf riski ilə əlaqəli olduğunu tapdı.

6. Depressiya riskini artıra bilər

Sağlam bir pəhriz əhvalınızı yaxşılaşdırmağa kömək edərkən, şəkər və işlənmiş qidalarla zəngin olan pəhrizlər sizi depressiyaya sala bilər. 22 ildir 8.000 insanda aparılan bir araşdırmada, gündə 67 qram və ya daha çox şəkər istehlak edən kişilərin, gündə 40 qramdan az yeyən kişilərə nisbətən% 23 daha çox depresiya inkişaf etdirdikləri məlum olub. 69.000-dən çox qadının iştirak etdiyi başqa bir araşdırmada, şəkər əlavə edilmiş daha çox qida yeyənlərin daha az yeyənlərə nisbətən depresiyaya düşmə ehtimalının daha yüksək olduğu aşkar edildi.

7. Dərinin yaşlanma prosesini sürətləndirə bilər

Qırışlar təbii bir yaşlanma əlamətidir. İstəsək də, istəməsək də dərimizdə görünürlər. Və yediyimiz yemək dəri üçün vacibdir. Qadınların qatıldığı bir araşdırma, şəkərlər də daxil olmaqla daha çox karbohidrat istehlak edənlərin, qidaları zülal və karbohidratları az olanlara nisbətən daha çox qırışa sahib olduğunu tapdı.

8. Hüceyrələrin qocalmasını sürətləndirə bilər

Telomerlər xromosomların sonunda yerləşən quruluşlardır. Xromosomların pozulmasını və ya birləşməsini maneə törədən qoruyucu qapaqlar kimi çıxış edirlər. Yaşlandıqca telomerlər təbii olaraq qısalır və hüceyrələrin qocalmasına səbəb olur. Telomer qısaldılması tamamilə normal bir proses olsa da, yediyimiz qida onu sürətləndirə bilər. Çox miqdarda şəkər istehlakının telomerlərin daralmasını sürətləndirdiyi, bunun da hüceyrələrin qocalmasına səbəb olduğu göstərilmişdir.

9. Enerjimizi tükəndirir

Tərkibində şəkər olan qidalar qan şəkərini və insulin səviyyəsini sürətlə artır və bu da enerjimizin artmasına səbəb olur. Ancaq bu müddət qısamüddətlidir. Bunun ardınca qan şəkəri səviyyəsindəki artım və enmə gəlir, bu da sözün əsl mənasında enerjimizi tükəndirir və yorğun hiss etməyə başlayırıq.

10. Qaraciyərin yağlanmasına səbəb ola bilər

Yüksək fruktoza qəbulu davamlı olaraq qaraciyər piylənmə riskinin artması ilə əlaqələndirilir. Fruktoza qlükoza və digər şəkərlərdən fərqli olaraq demək olar ki, qaraciyər tərəfindən parçalanır. Qaraciyərdə fruktoza enerjiyə çevrilir və ya glikogen kimi yığılır. Bununla birlikdə, qaraciyər artıq miqdarın yağa çevrilməsindən əvvəl bu qədər glikogen saxlaya bilər. Və fruktoza şəklində çox miqdarda şəkər əlavə edilən qaraciyər həddindən artıq yüklənir, bu da alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinə gətirib çıxarır - qaraciyərdə həddindən artıq yağ yığılması ilə xarakterizə olunan bir vəziyyət.

11. Digər sağlamlıq riskləri

Yuxarıda göstərilən risklərə əlavə olaraq əlavə şəkər bədənimizə saysız-hesabsız zərər verə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, həddindən artıq şəkər əlavə edilə bilər:

- böyrək xəstəliyinə tutulma riskini artırın: Qanda şəkər səviyyəsinin daima yüksək olması böyrəklərdəki zərif qan damarlarına ziyan vura bilər;

- diş sağlamlığına mənfi təsir göstərməsinə gətirib çıxarın: Ağzımızdakı bakteriyalar şəkərlə qidalanır və dişlərin mineralizasiyasına səbəb olan asidik yan məhsulları buraxır;

- gut inkişaf riskini artırmaq: Bu, oynaq ağrısı ilə xarakterizə olunan iltihablı bir vəziyyətdir. Əlavə edilən şəkərlər qanda sidik turşusu səviyyəsini artırır və gut inkişaf riskini artırır.