2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Məzə sözünün Ləziz mətbəxindən gəldiyini, yalnız bir qəlyanaltı deyil, həm də əsas yemək kimi xidmət edə biləcəyini az adam eşitmişdi. Köhnə ərəb ənənələrinə uyğun olaraq hazırlanması vacibdir, buna görə bu gün çox sayda ədviyyat bir yeməkdə qarışdırılmağa davam edir.
Ən çox yayılmış Livan qəlyanaltıları arasında sözdədir. Kafta, sobada bişmiş isti kıyılmış ətli məzədir. Kafta'nın necə hazırlandığını anlamadan əvvəl, ras el hanutun qaçılmaz olduğunu qeyd etməliyik. Zerdeçal, darçın, qara bibər, qərənfil, hil, hindistan cevizi və daha çox daxil olmaqla əvvəlcədən hazırlanmış ədviyyat qarışığıdır.
Mağazalarda ümumiyyətlə bu ərəb qarışığını tapmaq çətin olduğundan yuxarıdakı ədviyyatlardan bir çimdik əlavə edərək özünüz hazırlaya bilərsiniz. Kıyılmış ət quzu və ya mal əti ola bilər, lakin heç bir halda donuz əti.
Bu, heç olmasa Kafta üçün verilən bütün ərəb reseptlərinə görə belədir və səbəb Hz. Məhəmmədin donuz ətinin istifadəsini qadağan etməsidir. Ayrıca, Kafta hazırlanarkən kartof, pomidor və təbaşirli qoz-fındıq olmaya bilər, amma ən əsası ras el hanut ilə düzgün ədviyyatdır. Budur Kafta üçün resept:
Kafta (sobada qiymə bişmiş, ərəb ölkələrində və xüsusən də Livanda bir qəlyanaltı kimi xidmət etmişdir)
Lazımi məhsullar: 750 q qiymə quzu, 200 q tomat pastası, 2 kartof, 2 soğan, 4 pomidor, 1 limon, 1 xörək qaşığı kərə yağı, 70 qr şam qozu, bir neçə təzə cəfəri və təzə keşniş, 2 xörək qaşığı ras el hanut, 5 xörək qaşığı zeytun. yağ, duz və istiot dadmaq üçün.
Hazırlanma üsulu: Kıyılmış əti xırda doğranmış soğan, keşniş və cəfəri ilə bir qabda qarışdırın və 2 xörək qaşığı zeytun yağı, dadına görə duz və ras el hanut əlavə edin. Çox yaxşı qarışdırın və bütün ədviyyatları udmaq üçün ən az 30 dəqiqə dayana.
Kıyılmış ət bişirəcəyiniz qab kərə yağı ilə yağlanır və qiymə ətin içinə tökülür. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirin.
Pomidor püresi sousunu, limon suyunu, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, duz və istiotu ayrıca dadına görə hazırlayın. Plitəni 10 dəqiqə bişirin, davamlı qarışdırın.
Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və yağda qızartın. Bişmiş kıyılmış ətin üstünə düzün və üzərinə dilimlənmiş pomidorları qoyun, hər şeyin üzərinə pomidor sousunu tökün, qoz-fındıqla səpin və yenidən 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Bu şəkildə hazırlanan Kafta xidmətə hazırdır.
Daha çox cəhd edin: Sürətli kofta kababı, Kofta Tajine, ərəb kababı, Şərq məzəsi, badımcanlı Humus.
Tövsiyə:
Mirror Glaze Necə Hazırlanır (GALERİ)
Yəqin ki, sənət əsərinə bənzəyən möhtəşəm tortlara bir dəfədən çox heyran olmusunuz. Usta qənnadıçıların sınanmış hiyləgərlik texnikaları ilə bu cür gözəl əsərlərə çevrilirlər. Güzgü parıldayır bitmiş şəklində həqiqətən parlaq, güzgü səthinə malik olan jelatin və ya pektin əlavə edilmiş şokolad, kakao və krem əsasında hazırlanır.
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
