2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yetişməmiş xiyar yediyimizi bilirdinmi? Yetişənlər daha böyük, sarı və böyük toxumdur. Hansı ki, gələcək məhsulların "anası" hesab edirik. Yeri gəlmişkən, yunan dilinə tərcümə edilən "aguros" (qədim yunanlar xiyar adlandırdıqları) sözü - yetişməmiş deməkdir.
Bu tərəvəzin 90% -i sudur ki, bu da onu sağlam bir pəhriz üçün demək olar ki, ideal edir. Qışa hazırlıq üçün ən populyar variantlardan biri həmişə tələb olunan turşudur.
Dadlı turşuların hazırlanması heç də çətin deyil, ən əsası resepti addım-addım izləməkdir.
Bunlar üçün məhsullar: təzə və xırda xiyar (turşu), horseradish kökləri və yarpaqları, şüyüd toxumu, sarımsaq, köhnə soğan dilimləri, qara bibər qarğıdalı, allspice lobya, sirkə, şəkər və duz.
Məcburi tələb xiyarların təzə olması, sərt dəri və kiçik ölçülü olmasıdır.
Axan suyun altında çox yaxşı yuyun və soyuq suda 4-5 saat saxlayın.
Horseradişi (kök və yarpaqları) və şüyüdü axan suyun altında çox yaxşı yuyun və kəsin. Sarımsaq və soğan dişlərini soyun, dilimlərə kəsin.
Bankaları və qapaqları yuyun, qaynar suda yandırın. Bankaların altına doğranmış horseradish, şüyüd, sarımsaq, soğan və qara istiot qoyun. Xiyar gövdələrini kəsin və bankada möhkəm bir şəkildə düzün, birinci sıra dik, üstü isə bir az meylli vəziyyətdə, ancaq bankanın üstünə deyil, 2 barmağın altına.
Duz, şəkər və sirkə əlavə edin, miqdarı reseptə görədir, bankanın üstünə bir barmağınızla soyuq su əlavə edin (tercihen qaynadılır). Metal örtüyü diqqətlə və etibarlı şəkildə bərkidin.
Bankaları altındakı bir ızgara olan bir qazanda qaynatın və qaynadılmış su qapaqlardan 3 barmaq yuxarı olmalıdır. Su qaynadıqdan sonra dərhal tavanı çıxarın. Bankaları qaynar sudan çıxarın və tərs çevirin. Tamamilə soyuyana və turşularınız qışa hazır olana qədər buraxın.
Foto: Sevdalina İrikova
Klassik sterilizasiya edilmiş xiyar üçün resept
xiyar turşusu - vida ilə bankaya görə miqdar
duz - 1 bərabər çay qaşığı.
şəkər - 1 tam çay qaşığı.
sirkə - 40 ml (9 dərəcə)
soğan - 2-3 dilim
sarımsaq - 1 diş
istiot - 1 dənli
qara bibər - 5-6 dənə
horseradish kökü - 1 ədəd
horseradish yarpaqları - 2 ədəd.
şüyüd - 1 çiçəkli çətir
Hazırlıq yuxarıda təsvir olunduğu kimidir. Soyuq bir qış üçün ləzzətli xırtıldayan xiyar!
Tövsiyə:
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Dadlı şorbalar Necə Hazırlanır
Şorbalar Bolqarıstan süfrəsinin ayrılmaz bir hissəsidir və bunları daha çox naharda istehlak etməyə öyrəşsək də, naharda onlara xidmət etməyimizə heç nə mane olmur. Yüngül, dadlı və faydalı yemək. Bir şorbanı həqiqətən dadlı etmək bununla birlikdə onu hazırlayarkən bəzi qaydaları bilmək yaxşıdır:
6 Ipucu: Dadlı Quinoa Necə Düzgün Hazırlanır
Nəzəriyyədə quinoa hazırlanması nisbətən asandır. Ancaq praktikada çox daha mürəkkəb ola bilər. Dozların yuyulması, durulanması və istifadəsi yemək bişirməkdən ləzzətimizi pisləşdirəcək qədər tələ gizlədir. Buna görə nəhayət özümüzdən və kinomuzun dadından razı qalmaq üçün bir neçə addım atmalıyıq.
Dadlı Keklər Necə Hazırlanır
Qurudulmuş meyvələr, təzə meyvələr, şəkərli meyvələr, qoz-fındıq, cem və mürəbbə olan keklər çoxdan məşhurdur. Qəhvə, çay və ya şərbət ilə desert kimi təqdim olunur və hazırlanması çox sadədir. Uzun müddət bir tort və ya xəmir bişirmək üçün vaxt itirməmək üçün kiçik silikon, metal və kağız formalarından istifadə edin.
Gül Kələm Ilə Turşu Necə Hazırlanır
Gül kələmi turşuya xüsusi bir dad verir. uşaqlıq geri gedir, insanların çoxu əslində turşu ən sevimli hissəsi gevrek və turş gül kələm və yerkökü olduğunu xatırlayacaqsınız. Bir çox turşu növü var, bunlardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik - biri yalnız gül kələmi və yerkökü, digəri isə daha çox tərəvəz ilə.
