Tərkibi Purin Olan Qidalar

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Hamı yediyi məhsulların sağlamlığına nə qədər güclü təsir etdiyini düşünmür. Eyni zamanda nəzərə almalısınız ki, çox miqdarda hətta sağlam qidalar istehlak edirsinizsə, bu da sağlamlığınıza zərərli təsir göstərə bilər.

Bu müddətdə xüsusilə vacibdirlər purinlər. Bədənin və məhsulların demək olar ki, bütün hüceyrələrində olan təbii birləşmələrdir. Amma purinlər təhlükəlidir? və belədirsə, tam olaraq nə ilə?

Purinlər nədir?

Metabolik məhsulu sidik turşusu olan kompleks biokimyəvi birləşmələrdir. Bədəndə DNT və RNT-nin və bir çox koenzimin əmələ gəlməsində mühüm rol oynayırlar. Çox sayda yığılması ilə bədəndəki purinlər, onların aradan qaldırılması və istifadəsi pozulur, nəticədə insanın özünə hörməti pisləşir.

Bədəndəki bu birləşmələrin səviyyəsini təyin etmək olduqca sadədir, yəni həkiminiz tərəfindən xüsusi bir müayinədən keçə bilərsiniz. Tam olaraq purinlər demək olar ki, bütün təbii maddələrin və qidaların bir hissəsidir. Bir çox araşdırmaya görə normal bir yetkin pəhriz içərisində olmalıdır 650-1000 milliqramdan çox purin yoxdur. Ən böyük məbləğ Purinlər kimi qidalarda olur:

- Ət məhsulları (böyrəklər, dil, ürək, qaraciyər, beyin);

- Dəniz məhsulları və balıq (sardalya, skumbriya, siyənək, çəhrayı qızılbalıq, istiridyə, levrek, midye, karides, xərçəng);

- kolbasa və donuz;

- Qəhvə, kakao və hindiba;

- Şokolad;

- Qara çay;

- Alkoqollu içkilər (pivə daxil olmaqla);

- Gül kələmi, Brüssel lahanası, ispanaq, çuğundur, qulançar, lobya, noxud, mərci;

- Bəzi dənli bitkilər (qarabaşaq yarması, düyü, yulaf).

Maraqlı bir həqiqət purinlərin istiliyə çox həssas olmasıdır. Bu o deməkdir ki, yemək üsulu bu maddənin qidalarımızdakı tərkibi üçün böyük əhəmiyyətə malikdir. Məsələn, sübut edilmişdir qızardılmış ətin tərkibində daha çox purin varbişmişdən daha çox.

Hansı xəstəlik artıq purinlərə səbəb olur?

Purinlərin həddindən artıq yığılması və sidik turşusu gutun inkişafı ilə sıx bağlıdır. Hər kəs həyatında ən azı bir dəfə bu son dərəcə xoşagəlməz xəstəlik haqqında eşitmişdir. Vaxtların 90% -ində ilk barmağın oynağı təsirlənir: şişir, qızarır və qızdırır. Bu hücumun müddəti bir neçə gündən həftələrə qədər davam edə bilər və müvafiq tədbirlər olmadıqda əlilliyə də səbəb ola bilər. Xəstəliyin inkişafının digər bir xarakterik əlaməti dəri səthində kiçik düyünlərin (tofus) əmələ gəlməsidir. Göz qapaqlarında, qulaqlarda və ya dirsək oynaqlarında yerləşə bilərlər.

Pəhrizinizi necə düzgün təşkil etmək olar?

Purinlər demək olar ki, bütün qidalarda olur, lakin bu, aclıq və vahid bir pəhriz müşahidə etmək üçün bir səbəb deyil. Həkimlər aşağıdakıları etməyi məsləhət görürlər:

- Çəkinizə, yaşınıza və cinsinizə görə gündəlik protein, yağ, karbohidrat və kalori qəbulunun optimal miqdarını hesablayın. Bu artıq yeməməyinizə kömək edəcək;

- Hər bir insanın gündəlik pəhrizində ət olmalıdır, ancaq hər yeməyə əlavə etmək lazım deyil. Et və ət məhsullarını hər gün deyil, gündə 1-2 dəfədən çox yeməyə imkan verəcək bir çox alternativ var;

- Mütəmadi olaraq həkiminizə müraciət edin və müayinədən keçin. Bu prinsip irsi olaraq podaqra meylli olan xəstələr üçün xüsusilə vacibdir.

Hazırlanmasında diqqətli bir yanaşma xüsusilə purinlərlə zəngin olan məhsullar, bu maddənin həddindən artıq istehlakı ilə əlaqəli mümkün sağlamlıq problemlərindən qaçınmağa kömək edəcəkdir.

Hələ də pəhrizinizə düzgün yanaşma ilə bağlı hər hansı bir şikayətiniz və ya şübhəniz varsa, vəziyyətinizdə məsləhət və kömək üçün həmişə bir diyetisyen və ya həkiminizə müraciət edə bilərsiniz.