2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Oregano və kəklikotu çiçək açarkən götürülür - çünki bu bitkilərin yalnız yarpaqlarından deyil, çiçəklərindən də istifadə olunur.
Daha uzun müddət saxlamaq üçün oregano və kəklikotu qurudulmalıdır. Bitkilərdən artıq nəmin buxarlanması prosesi ilə tərkibindəki bioloji aktiv maddələrin böyük bir hissəsi qorunur.
Oregano və kəklikotu kölgədə 35-40 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır. Daimi təmiz hava təchizatı təmin edilməlidir.
Bu, bu bitkilərin tərkibindəki efir yağları ilə əlaqədardır - daha yüksək bir temperaturda və hava tədarükü olmadan qurudulursa, çox qiymətli olan efir yağları yox olacaq və beləliklə ədviyyat faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu itirəcəkdir.
Doğrudan günəş işığı bitkilərin rəngini dəyişir və tərkibindəki bəzi maddələri məhv edir. Buna görə də heç vaxt birbaşa günəş işığı altında qurudulmamalıdırlar.
Kəklikotu və kekikotu qurutmaq üçün ən yaxşı texnologiya üstünə parça və ya cuna uzanan taxta bir ızgara üzərindədir. Bitkilər bir-birinin yanına yerləşdirilir, ancaq sıx bir şəkildə toxunmadan. Hər gün dönməlidirlər.
Kəklikotu və kəklikotu kökləri yuxarı qalın bir ipdə asaraq və ya bütün bitkini yerdən çəkməmisinizsə - gövdələr yuxarı, biləklərə yığılmış şəkildə quruya bilərsiniz.
Rəngi və ya ləzzətini itirmədikləri təqdirdə, kekik və ya kəklikotunu düzgün quruduğunuza inanılır. Bitkilərin onsuz da qurudulub-qurulmadığını asanlıqla öyrənəcəksiniz - barmağınızla onlara toxunan kimi yarpaqlar və çiçəklər tökülməyə başlayır.
Kəklikotu və kəklikotunu quruduqdan sonra onları bütöv saxlaya və ədviyyatın bütün budağını şorbaya batırmaq və onları əzib qapaqları möhkəm bağlanmış bankalarda saxlaya bilərsiniz.
Qurudulmuş ədviyyatları saxlamaq üçün plastik qabların istifadəsi tövsiyə edilmir, şüşə qabların istifadəsi üstünlük təşkil edir. Qurudulmuş kəklikotu və kekikotu möhkəm bağlamaq və nəmdən qorumaq üçün kağız torbalarda saxlaya bilərsiniz.
Qurudulmuş kəklikotu və kekik 2 ilədək saxlanıla bilər. Daha sonra hamam qatqısı olaraq təxminən 3 ay müddətində istifadə edilə bilər.
Tövsiyə:
Xurma Necə Qurudulur
Qurudulmuş xurma yüksək qida dəyərinə malikdir. Kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir kimi qiymətli minerallarla doludurlar. Unutulmamalıdır ki, onların tərkibində A və B vitaminləri də yüksəkdir. İstehlakları, tərkibindəki sadə şəkərlər - qlükoza və fruktoza görə heç bir funt qalmayan sürətli enerji təmin edir.
Şüyüd Necə Qurudulur?
Təzə şüyüd müxtəlif yeməklərin, salatların və şorbaların dadlı və faydalı bir qatqısıdır, amma həmişə bunu edə bilmirik. Buna görə lazımlı bir təzə olmayacağımız anlar üçün şüyüd quruya bilərik, ancaq dadından və ətirindən zövq almaq istəyirik.
Bibər Necə Qurudulur
Quru bibər Bolqar mətbəx ənənəsinin ayrılmaz hissəsidir. Quru bibər ilə ən azı cazibədar reseptləri bilməyən bir ev xanımı yoxdur. Yanlarında olan hər yemək unudulmaz və ləzzətli bir kulinariya ləzzətinə çevrilir. XVII əsrdə qorunan məlumatlarda qədim həkimlər xəstələrinə toz şəklində bibər yazdılar.
Cəfəri, şüyüd Və Kekik Necə Qurudulur
Bağdakı öz ədviyyatlarınız varsa əlavə etmək üçün bu qışda yeməklərinizin necə dadacağını düşünün. Adaçayı, kəklikotu, yay ləzzətli, şüyüd, dəfnə yarpağı, oregano, rozmarin və cəfəri yarpaqlarında az nəm olduğu üçün asanlıqla quruyub dondura biləcəyi üçün quruması o qədər də çətin deyil.
Nanə Necə Qurudulur
Gyozum və nanə olaraq da bilinən nanə, güclü və yaddaqalan aromatı olan çoxillik ədviyyatdır. Ölkəmizdə istifadəsi yaxşı təmsil olunur. Şorbalar, güveçlər, güveçlər, müxtəlif ət yeməkləri, dolğular və daha çox kimi hər cür yeməyi dadlandırmaq üçün istifadə olunur.
