2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Təzə şüyüd müxtəlif yeməklərin, salatların və şorbaların dadlı və faydalı bir qatqısıdır, amma həmişə bunu edə bilmirik. Buna görə lazımlı bir təzə olmayacağımız anlar üçün şüyüd quruya bilərik, ancaq dadından və ətirindən zövq almaq istəyirik.
Düzgün qurudulmuş şüyüd, qida maddələrini və bir çox yeməklərin dadını yaxşılaşdıran zəngin ətirini qoruyacaqdır. Yaxşı qurudulmuş şüyüd toxunulmaz qaldığı üçün uzun müddət istifadə edilə bilər.
Şüyüdü budaqlarda qurutmaq və ya kəsib qurutmaq olar. Hər halda, şüyüdün yarpaqları və gövdələrinin bu yaşıl ədviyyəni istifadə edərkən daha yaxşı təsir göstərməsi üçün ayrıca qurudulduğuna diqqət yetirilməlidir.
Şüyüd qurumağa hazırlaşmadan əvvəl yaxşı yuyulur. Sonra yaxşı qurumağa icazə verin və kağızlara düzün. Köhnə qəzetlərdə şüyüd qurutmaq yaxşı deyil, çünki bu, bütün prosesi poza bilər.
Şüyüd köhnə qəzetlərdə qurudularkən zərərli maddələr olan çap mürəkkəbi ilə təmasda olacaqdır. Bitkiyə girə bilər və oradan şüyüd ilə hazırladığınız yeməyə girə bilərlər.
Bir çox insan şüyüdün yalnız günəş altında qurudulmalı olduğuna inanır. Ancaq bu edilməməlidir, çünki yaşıl ədviyyatlar birbaşa günəş işığına məruz qaldıqda rənglərini itirirlər.
Şüyüd birbaşa günəş işığının üzərinə düşməməsi üçün kölgədə qurudulur. Yalnız bu şəkildə bu aromatik ədviyyat cəlbedici görünüşünü və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır.
Şüyüdü çox nəm olmayan otaqlarda quruya bilərsiniz. Saplar qalstuka bağlanır, yarpaqları olan saplar da qalstuklara bağlanır və ipdə qurudulmaq üçün asılır. Yaşıl ədviyyat qurudulduqdan sonra ipdən götürülə bilər.
Doğranmış şüyüd qurudanda hər gün doğranmış bitkiləri yenidən düzəldin. Beləliklə, hər hansı bir hissəsi kifayət qədər yaxşı qurumamışsa çürük olmaz. Tozdan qorunmaq üçün doğranmış şüyüdün üstünə bir vərəqlə örtmək olar.
Şüyüd qurudulduqdan sonra cəlbedici görünüşünü və ətirini qorumaq və nəmi çəkməmək üçün şüşə qablara qoyulur. Qurudulmuş şüyüd barmaqlarınızın arasından əzirsinizsə, ədviyyat qabları üçün dadlı və ətirli bir toz əldə edəcəksiniz.
Tövsiyə:
Xurma Necə Qurudulur
Qurudulmuş xurma yüksək qida dəyərinə malikdir. Kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir kimi qiymətli minerallarla doludurlar. Unutulmamalıdır ki, onların tərkibində A və B vitaminləri də yüksəkdir. İstehlakları, tərkibindəki sadə şəkərlər - qlükoza və fruktoza görə heç bir funt qalmayan sürətli enerji təmin edir.
Bibər Necə Qurudulur
Quru bibər Bolqar mətbəx ənənəsinin ayrılmaz hissəsidir. Quru bibər ilə ən azı cazibədar reseptləri bilməyən bir ev xanımı yoxdur. Yanlarında olan hər yemək unudulmaz və ləzzətli bir kulinariya ləzzətinə çevrilir. XVII əsrdə qorunan məlumatlarda qədim həkimlər xəstələrinə toz şəklində bibər yazdılar.
Cəfəri, şüyüd Və Kekik Necə Qurudulur
Bağdakı öz ədviyyatlarınız varsa əlavə etmək üçün bu qışda yeməklərinizin necə dadacağını düşünün. Adaçayı, kəklikotu, yay ləzzətli, şüyüd, dəfnə yarpağı, oregano, rozmarin və cəfəri yarpaqlarında az nəm olduğu üçün asanlıqla quruyub dondura biləcəyi üçün quruması o qədər də çətin deyil.
Nanə Necə Qurudulur
Gyozum və nanə olaraq da bilinən nanə, güclü və yaddaqalan aromatı olan çoxillik ədviyyatdır. Ölkəmizdə istifadəsi yaxşı təmsil olunur. Şorbalar, güveçlər, güveçlər, müxtəlif ət yeməkləri, dolğular və daha çox kimi hər cür yeməyi dadlandırmaq üçün istifadə olunur.
Oregano Və Kəklikotu Necə Qurudulur
Oregano və kəklikotu çiçək açarkən götürülür - çünki bu bitkilərin yalnız yarpaqlarından deyil, çiçəklərindən də istifadə olunur. Daha uzun müddət saxlamaq üçün oregano və kəklikotu qurudulmalıdır. Bitkilərdən artıq nəmin buxarlanması prosesi ilə tərkibindəki bioloji aktiv maddələrin böyük bir hissəsi qorunur.
