2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sosislər ən çox yediyimiz kolbasalar arasındadır. Xüsusilə sosiskanın bir hissəsi olan bu kolbasalar çox dadlı görünür, lakin istehsalları cəlbedicidən çox uzaqdır.
Proses ətin alınması ilə başlayır. Bu hinduşka, mal əti, donuz əti və ya toyuq olmalıdır. Ət sıyıq görünənə qədər kıyılır.
Dəyişən ətin mənzərəsi heç də cazibədar deyil, çünki maşınlarda püresi halına gətirilə bilən donuz, inək və toyuq qalıqları istifadə olunur.
Xammal böyük kartonlarda gəlir və bıçaqlar hər şeyi çox incə bir püresi - gaga, lələk, yağlı dəri və dırnaqlara çevirə bilər.
Mükəmməl kıyılmış ətə duz, sarımsaq, istiot, şəkər, su və ya buz və qoruyucu maddələr əlavə olunur. Qarışıq daha sonra xüsusi qabıqlara qoyulur. GMO qarğıdalı nişastası ilə yanaşı digər qalınlaşdırıcı və ətirli artırıcılar da əlavə edilə bilər.
ABŞ-da yeyilən kolbasaların 95% -i plastik qablarla doldurulmur. Siqaret çəkərək hazırlanırlar. Siqaret çəkdikdən sonra kolbasa soyuq duzlu su ilə dolur, onları soyuyur və qablaşdırmağa hazırlayır.
Sosislər selofan qabığından soyularaq qaynar suda bir neçə dəqiqə qaynadılır. Tədqiqatlar selofana və digər sintetik örtüklərə daxil olan bəzi kimyəvi birləşmələrin qaynar su zamanı kolbasa keçə biləcəyini göstərmişdir.
Sosislərin soyulmasını asanlaşdırmaq üçün bir ucunda kəsilir və əvvəl isti suya, daha sonra soyuqda batırılır. Onların qabığı yuxarıdan aşağıya dairəvi hərəkətlə ayrılır.
Bir ildə Amerikalılar orta hesabla 20 milyard kolbasa yeyirlər, yəni hər biri bir təqvim ilində ən az 70 kolbasa yeyir.
Sosis hazırlamaq fikri bir Alman kolbasa istehsalçısından gəldi. İlk sosiska arabaları Nyu-Yorkda ortaya çıxdı və Alman mühacirlərə məxsus idi. O vaxtdan bəri demək olar ki, bir yarım əsr ötdü, amma kolbasa hələ də dünyanın ən çox istehlak olunan kolbasaları arasındadır.
Tövsiyə:
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Kolbasa Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız. Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Qan Kolbasası Necə Saxlanılır
Evdə kolbasa, qan kolbasa və ümumiyyətlə ət hazırlayarkən və saxlayarkən bir sıra qaydalara riayət edilməlidir. Bunun səbəbi evdə bişmiş ətin mağazadakı kimi uzun bir raf ömrü olmamasıdır. Bu həqiqətin, əlbəttə ki, keyfiyyəti ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Kolbasa Və Sosiska Bizə Necə çatdı?
Kolbasanın tarixi qədim dövrlərdən, daha doğrusu İmperator Claudius dövründən başlayır. İmperator Claudiusun hekayəsinə görə masaya cavan bir donuz verildi, ancaq bağırsaqdan təmizlənmədi. Sonra aşpazı Guy bir bıçaq tutub donuzun qarnını kəsdi.
Kolbasa Və Kolbasa Tərkibindəki Maddələr öldürür
Tualet kağızı, soya və s.-nin kolbasa, sosiska və kolbasa içərisinə qoyulması barədə əfsanələr. bu gün deyil. Qiymətlərindən də narazılıq. Sosializm dövründə də bu məhsullar şübhəli bir keyfiyyətə sahib idi. Yaxşı kolbasa və bəzi kolbasa növlərinin zaman zaman ortaya çıxan qıt bir mal olduğu geniş yayılmışdı.
