2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül. Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi. Və mümkündür gül ilə bişirmək?
Əlbəttə! Digər şərablarda olduğu kimi onunla da bişirilir.
Bununla birlikdə, özünüzü mətbəxə atmadan əvvəl mütəxəssislər, gülünüzün hansı növ şərab olduğunu təyin etməyinizi məsləhət görür. Bunun üçün tanınmış bir oenoloq olmanıza ehtiyac yoxdur. Şərabın nüansları ilk göstəricidir. Rozet daha yüngülsə, daha çox ağ şərab kimi reaksiya verəcəkdir. Daha qaranlıqdırsa, qırmızı kimi istifadə olunmalıdır.
Misal üçün yüngül gül midye və xərçəng bişirmək üçün idealdır misal üçün. Tünd rəngli rozetlər görünüşlərinin təravətini qorudu, lakin quruluşları mal və ya mal əti ilə reseptlərdə istifadə edilməsinə imkan verir. Daha tünd gül hər cür ətin və yeməklər üçün sousların və marinadların bişirilməsində çox yaxşı bir yoldaşdır.
Qril, güveç və oyun güllərlə marinad olunur
İstifadə etmək marinat üçün şoraba ən asan yol şüşənin altındakı qalıqları bir daha istifadə etməkdir. Kulinariya mütəxəssisləri bu cür hallarda iki növ marinad təklif edirlər. Çox yüngül şəraba əsaslanan biri ızgara, toyuq, mal əti, donuz əti və hətta skumbriya və sardalya üçün idealdır. İkincisi, qanlı çəhrayı gül ilə, daha qaranlıq, yaqut qədər, güveç, mal əti, oyun kimi yeməklər üçündür.
Onları necə hazırlayacağınız:
250 ml yüngül gül ilə yüngül turşu - Beş sapladan bir tərxun götürün və 2 diş sarımsağı soyun. Onları yarıya bölün və düz bir bıçaqla əzin. Şoraba üçün lazım olan hər şeyi əlavə edin - şərab, yağ, zeytun yağı, 1 çay qaşığı xardal, duz və istiot. Sonra ət qovurmadan əvvəl qarışıqda 6 ilə 8 saat arasında qalır.
500 ml tünd gül ilə güclü şoraba - şərabı 100 ml yağ, 100 ml zeytun yağı və 50 ml konyak ilə qarışdırmaq kifayətdir. 1 doğranmış soğan, 10 ardıc giləmeyvəsi və bir neçə kəklikotu əlavə edin. 24 saat ət qoymadan əvvəl duz və istiot əlavə edin. Sonra qırıntıları sıxın və bir az yağla atəşə qoyun.
Qızılgül sousu
Rosette souslar üçün də ideal ola bilərvə yalnız qırmızı ət üçün deyil. Niyə, məsələn, ağ balıqlar, çəmənlik, cod üçün. Bunu necə etmək barədə bir fikir:
250 ml yüngül gül ilə: Əvvəlcə kiçik bir qazanda bir az kərə yağı və zeytun yağı əridin. Soğanları kəsib orta istilikdə bir dəqiqə qoyun. 5 dəqiqədən sonra bir çay qaşığı kimyon tozu, rozmarin budağı, duz, istiot əlavə edin, şərab əlavə edin. Qarışıq təxminən üçdə ikisi buxarlanana qədər qaynayıb qaynamalıdır. Bu müddət ərzində bir qaşıq unu bir az soyuq su ilə çalın və tavaya əlavə edin. 100 ml krem əlavə edin, qarışdırın və ocaqdan götürün.
Tövsiyə:
Prof. Baykova, Salatdakı Nitratların Necə Təmizlənməsini Məsləhət Görür
Pasxa yaxınlaşır və Pasxa tortları və boyanmış yumurta kimi, bayram süfrəsi ənənəvi olaraq təqdim olunur və yaz salatı . Bununla birlikdə, əksər tərəvəzlər nitratlarla müalicə olunur, buna görə salat hazırlamadan əvvəl zərərli maddələrdən təmizlənməsi məcburidir.
Gül Kələm Necə Bişirilir
Gül kələminin gözəl ağ rəngini qorumaq üçün qapaqsız qaynadılmalı və suya bir az təzə süd əlavə olunmalıdır - 2 litr suya 300 mililitr süd. Süd yerinə 1 çay qaşığı limon suyu və ya bir az limontozu və bəlkə də bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz.
Gül Kələm Ilə Turşu Necə Hazırlanır
Gül kələmi turşuya xüsusi bir dad verir. uşaqlıq geri gedir, insanların çoxu əslində turşu ən sevimli hissəsi gevrek və turş gül kələm və yerkökü olduğunu xatırlayacaqsınız. Bir çox turşu növü var, bunlardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik - biri yalnız gül kələmi və yerkökü, digəri isə daha çox tərəvəz ilə.
Təzə Brokoli Və Gül Kələm Necə Bişirilir
Təzə brokoli və gül kələm, düzgün bişirildikdən sonra dadlarını daha da zənginləşdirmək üçün xüsusi reseptlərə uyğun hazırlandıqda çox dadlı olur. Gül kələmi və brokkoli bir çox faydalı maddə ilə zəngindir və payız vitaminlərlə dolduğu və istehlak üçün ən uyğun olduğu mövsümdür.
Bir Dok Ilə Necə Və Nə Bişirilir
Dadlı və faydalı yeməklər və hors d'oeuvres bir dok ilə hazırlana bilər. Çox dadlı bir məzə hazırlamaq asan olan dok barmaqlarıdır. Lazımi məhsullar: 2 dəstə dok, 100 qram sarı pendir, qızartma yağı, 50 qram cəfəri, 1 yumurta, 100 qram sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendiri və 150 qram çörək qırıntıları.
