2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ənənəvi olaraq aprel və may aylarında quzuya tələbat artır. Yaxşı hazırlandıqda dadı ilahi olur. Mükəmməl quzu bişirmək mənimsəməyiniz lazım olan bəzi incəlikləri əhatə edir.
Əti baharatlamadan əvvəl artıq piyləri və dəriləri təmizləməlisiniz. Ədviyyatlar incə doğranır və yağla ətə sürtülür. Folqa ilə sıx bir şəkildə sarın və soyuducuda bir gecədə buraxın. Bu şəkildə ədviyyatlar ətin ləzzətini ala biləcəklər.
Quzu özü çox ətirlidir və bəzən güclü ədviyyata ehtiyac duymur. Hansı ədviyyatın buna uyğun olduğunu görək.
Dadı ən yaxşı nanə, kekik, kəklikotu, marjoram, kimyon, keşniş, rozmarin, limon qabığı ətri ilə tamamlanır. Sarımsaq quzu üçün də əladır.
Ayrıca cəfəri, devesil və kaloferche alır. Bir dəfəyə bir çox ədviyyat tətbiq etmək lazım deyil, ən çox bəyəndiyiniz az birini seçin və onlarla birlikdə mövsüm keçirin.
Quzu ətirli etmək üçün uyğun bir yoldur. Bıçağın ucu ilə ətdə kiçik kəsiklər düzəldin və içərisinə sarımsaq və ədviyyat parçaları qoyun. Sonra ədvələri udmaq və ətini qovurmaq üçün buraxın.
Dadlı və ətirli bir quzu etmək üçün sadalanan ədviyyatları birləşdirin, ancaq duza diqqətlə yanaşmalısınız. Əti heç əvvəl və ya qovurmadan əvvəl duzlamayın. Əvvəlcədən duzlama onu qurudacaq.
Bir dəfə qovrulmuş ətin istirahətə ehtiyacı var. 20 dəqiqə buraxın, yüngül folqa ilə örtün. Bu şəkildə ayrılmış bütün şirələr yenidən ətə dönəcək və kəsildikdə itirilməyəcəkdir.
Quzu alarkən diqqətli olun, üzərindəki yağın rənginə baxın. Ağ rəngdədirsə, ət cavan bir quzunun ətidir, ancaq sarımtıl rəngdədirsə, bu heyvanın daha yaşlı olduğunu göstərir.
Təzə ət soyuducuda üç gündən çox olmayaraq folqa bükülmüş vəziyyətdə saxlanılır.
Tövsiyə:
Noxud üçün Uyğun ədviyyatlar
Noxud sobada bişirilə və ya bişirilə bilər. Noxudu müxtəlif şorba və xörəklərə qoya bilərsiniz. Nohut da bəzi baklagillerlə birləşdirilir. Noxud istifadə edərkən müxtəlif ədviyyatlar uyğundur. Noxud bişirərkən istifadə edə biləcəyiniz ədviyyatlar bunlardır:
Mal əti üçün Uyğun ədviyyatlar
Mal ətinin ən faydalı və faydalı ət növlərindən biri olduğunu bilirik və məsələn, toyuq və donuz ətindən xeyli baha olsa da, ən azı zülal, dəmir, B zənginliyinə görə süfrəmizə gəlməlidir. vitaminlər, sink, fosfor və nə deyil. Əlavə edək ki, pəhrizdir və demək olar ki, bütün pəhrizlərə daxil edilə bilər.
Quzu Qızartması üçün Uyğun Qarnirlər
Qızarmış qoyun əti janrında klassikdir. Ancaq tək qırıntı ilə işləmir. Bir tərəvəz satıcısına da ehtiyacınız var. Xüsusi olaraq 5-i diqqətinizə çatdırırıq qovurma quzu üçün uyğun qarnirlər . Müqəddəs Georgi Günü üçün masaya və qızardılmış quzu yediyiniz zaman üçün son dərəcə əhəmiyyətlidirlər.
Güveç üçün Uyğun ədviyyatlar
Güveç süfrəmiz üçün ənənəvi bir incəlikdir. Daha yaxşı bir dad və ətir vermək üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Ənənəvi güveç aşağıdakı ədviyyatlarla hazırlanır - kəklikotu, kekik, dadlı, qırmızı bibər, qara bibər və duz.
Balıq üçün Uyğun ədviyyatlar
Balığın dadını və ətrini ən yaxşı hansı ədviyyatlarla tamamlayır sualına cavab tapmaq üçün qalın yemək kitablarını qazdıq. Ənənəvi duz, istiot, ağ bibər, şüyüd və cəfəri xaricində uyğun olduğu ortaya çıxır ətirli balıq bunlar da: reyhan, tərxun, dəfnə yarpağı, qərənfil, limon balzamı, kekik, rozmarin, kəklikotu.
