2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qrilin düzgün istifadəsi, həmçinin dadlı bişirilmə qaydaları.
1. Qazda yoxsa kömürdə?
Çörək bişirmə üsulunun ən yaxşısı olduğu barədə keçmiş mübahisələrin bir çox tərəfi var və qiymətin, əldə edilən dadın və bişirmənin rahatlığının qiymətləndirilməsini əhatə edir. Qaz qızartmanın daha faydalı olduğu sübut olunmasa da, ən azından daha təmizdir. Kömür ızgaraları atmosferə daha çox karbon monoksit, toz hissəcikləri və hiss edir, bu da çirklənməni artırır. Bişmiş kömürlü yeməyin dadına gəldikdə, qaz üzərində ızgara ilə əldə ediləndən daha zəngin və zəngindir.
2. Qril necə qızdırılır?
Bişmədən əvvəl ızgaranı 15-25 dəqiqə qızdırın, lazımi temperatura çatdığına və bütün bakteriyaların məhv edildiyinə əmin olun. Izgara yüksək istilik temperaturu üçün təxminən 200-230 dərəcəyə çatmalı idi; Orta yüksək üçün 180-200 dərəcə, orta temperatur üçün 180-150 və aşağı üçün 150-120 dərəcədir. Yaxşı hazırlanmış və qızdırılmış bir ızgara məhsulu təmasda xaricdən yaxşı bir şəkildə yandırır, içini şirəli saxlayır və yapışmanın qarşısını alır.
3. Qril istiliyini yoxlayın
Qrilin istiliyini əl ilə yoxlayın. İstiliyi ölçmək üçün ovucunuzu açıq qoyun və ızgaradan 12 sm yuxarıya çevirin. Əlinizi dözülməz istidən 2 saniyə tərpətdiyiniz təqdirdə, temperatur yüksəkdir, 5-ci saniyədən sonra çıxararsanız orta, əlinizi ızgara üzərində 10 saniyədən çox tutsanız, temperatur aşağıdır.
4. Izgaranı təmizləyin
Qrilin üzərindəki qalıqları hələ isti ikən qırmaq daha asandır. Uzun saplı bir ızgara fırçası götürün və ızgaraları diqqətlə təmizləyin. Bu, hazırlanacaq növbəti yeməyin daha yaxşı dadını və ızgaranın daha uzun müddət qorunmasını təmin edir.
5. Izgaranı yağlayın
Mükəmməl təmiz bir ızgarada belə yağsız yağsız ətlər və digər incə məhsullar yapışa bilər. Buna görə də, qrilin səthini yaxşı yağlayaraq bu ehtimalı azaltmaq yaxşıdır. Bir az qızdırıldıqda, üstünlük verdiyiniz zövqün yağına batırılmış mətbəx kağızı ilə yağlayın.
6. Daha faydalı marinad edilmiş ət
Marinad yalnız ətləri tatlar və aromatlarla doldurmaq deyil, eyni zamanda kanserogen heterosiklik aminlərin meydana gəlməsini də maneə törədir. Bunlar ətdən, quşçuluqdan, qırmızı ətdən, müəyyən növ balıqların qovurulmasından alınan əzələ toxumasının qovrulmasının yan məhsuludur. Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutuna görə, ətin marinatlanması bu aminlərin meydana gəlməsini% 92-99% -ə qədər qoruya bilər.
7. Qrildən alovlar
Yağ alovlanmağa və istilik mənbəyinə tökülməyə başladıqda güclü alov partlayışları meydana gəlir. Bu, hazırlanmış qidada yığılmış kanserogen polisiklik aromatik karbohidrogenlərin əmələ gəlməsinə səbəb olur. Bu cür alovlarla yalanan ətin həqiqətən xoş bir ləzzəti olmur və alovlar yeməyi içəridə yaxşı bişmədən xaricdən yandıra bilər. Bu kiçik "yanğınları" azaltmaq üçün yumşaq ət kəsiklərini seçin. Artıq yağını kəsin və toyuq və ya quş əti qovurursunuzsa, dərini çıxarın.
Tövsiyə:
Kartof Bişirmək üçün Faydalı Məsləhətlər
İki qaynadılmış sarımsaq və bir dəfnə yarpağı və ya qurudulmuş şüyüd bişirdiyiniz suya atsanız, qaynadılmış kartof çox dadlı olur. Kartofun üstünə isti su töksəniz yaxşı qaynadılır. Bu, qiymətli qida və vitaminlərin qorunmasına kömək edir. Kartof bişirərkən çox su tökməyin.
Karides Bişirmək üçün Sürətli Və Praktik Məsləhətlər
Krevet kimi dəniz məhsulları, bir fürsətdə və ya olmasa da, hər hansı bir masaya inkişaf etmiş bir görünüş verə bilər. Bunun xaricində vitamin və minerallarla zəngin məhsullar insan sağlamlığı üçün son dərəcə faydalıdır. Xoşbəxtlikdən, günümüzdə karides istənilən böyük mağazadan satın alınır.
Çörək Bişirmək üçün Məsləhətlər
Fırında bişirilən yeməklər çox dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Qızardılmış və ya çörəkdən fərqli olaraq sobada bişmiş yeməklər daha az yağ ehtiva edir və əslində nahar və şam yeməyi ilə yanaşı səhər yeməyi üçün də hazırlana bilər. Fırında bişirmək bu da çox asandır, çünki yeməyin hazır olmasını gözləyərkən soba qarşısında ayaq üstə dayanmaq lazım deyil.
Balıq Bişirmək üçün Faydalı Məsləhətlər
Qızardılmış balıq on dəqiqə süddə isladın, sonra unun içinə qoyun və qaynar yağda qızartın, daha dadlı olacaq. Yağın sıçramamasının və balıqların yaxşı qızartılmasının qarşısını almaq üçün qabı tərs süzgəclə örtün. Balıq nə qədər böyük olsa da, əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirilir.
Bir Fanla Sobada Bişirmək üçün əvəzsiz Məsləhətlər
Hal-hazırda sobaların çoxunda sobada bir fan var. Bunun sayəsində isti hava dolaşır, bu da daha sürətli pişirməyə gətirib çıxarır, tortlar daha sürətli qəhvəyi olur, ət daha qısa müddətdə daha həssas olur. Bununla birlikdə, fan sobaları istifadə edərkən müəyyən qaydalara əməl edilməlidir.
