2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Mağazalarda müxtəlif növlər var kolbasa, lakin ən dadlı evdə təzə ətdən hazırlanan evdə hazırlanmış kolbasa qalır. Özünüz kolbasa hazırlaya bilərsiniz, bununla qohumları və qonaqları çəkə və bu ənənəvi Bolqar incəliyinin əsl ustaları kimi tanına bilərsiniz.
Evdə hazırlamaq çətin deyil kolbasaancaq bir gün ərzində nəticə vermədiyi üçün çox səbr yığmalısan.
Lazımi məhsullar: 4 kiloqram mal əti, 4 kiloqram donuz əti, 200 qram duz, 1 xörək qaşığı qara bibər, 1 çimdik şəkər, 2 diş sarımsaq, xırda doğranmış, 10 mililitr brendi, 1 xörək qaşığı kimyon.
Hazırlanma üsulu: Ət incə doğranır və ya doğranılır. Xırdalanmış ətdən xırda doğranmış ət üstünlük verilir, ancaq çox incə parçalara ayırmaq üçün kifayət qədər səbriniz yoxdursa, yalnız bir ət dəyirmanı ilə əzin.
Ət bolca duzlanır və bir gecədə süzgəcdə qoyulur. Əvvəlcədən qarışdırılmış ədviyyatlarla dadlandırın, sonra yaxşı qarışdırın və soyuqda 36 saat dayanmağa qoyun.
Yenidən yoğurun və soyuqda bir gecədə tərk edin. Bu şəkildə hazırlanmış ət əvvəlcədən təmizlənmiş bağırsaqlara yaxşıca doldurulur.
Doldurduqdan sonra bağırsaqlar hər iki tərəfə qalın bir iplə sıx bağlanır və çox incə bir iynə ilə bir neçə yerə deşilir. Bu, kolbasadan artıq havanı çıxarmaq üçün edilir.
Ətlə dolu bağırsaqlar bir gecədə soyuqda istirahət etmək üçün buraxılır. Səhər nəm olmayan sərin yerdə asın. Dörd gündən sonra çıxarılırlar və təxminən bir saat masanın üstündə durduqdan sonra üstünə basaraq çox yüngül şəkildə yuvarlanırlar.
Bu, kolbasaya xarakterik forma vermək üçün edilir. Sosis yuvarlandıqdan sonra çevrilir və prosedur gələcək incəliklərin digər tərəfi üçün təkrarlanır.
Bu prosedur hər iki gündə iki həftədir. Sonra kolbasa sərin və havalandırılan yerdə qurudulmaq üçün asılır, ən yaxşısı havada etməkdir.
Ancaq yağışdan və ya qardan islanmamaq üçün gecə çıxarılmalıdır. Təxminən 40 gündən sonra evdə hazırlanan kolbasa incə dilimlərə bölünməyə və verməyə hazırdır.
Tövsiyə:
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Hazırlayaq
Evdə hazırlanmış kolbasa dadı və ətri ilə mağazalarda satılan hazır məhsulla müqayisə edilə bilməz. Həqiqi ev sosiskasının dadını sınamaq istəyirsinizsə, özünüz evdə hazırlayın. Lazımi məhsullar : 5 kiloqram mal əti, yarım kilo donuz əti, 100 qram duz, 2 çay qaşığı qara bibər, bir çimdik şəkər, 1 çay qaşığı kimyon, donuz bağırsaqları.
Evdə Hazırlanmış Bir Pasxa Tortu Hazırlayaq
Kozunak, ölkəmizdə ənənəvi olaraq Pasxa üçün hazırlanmış ən məşhur ritual çörəkdir. Evdə hazırlanmış Pasxa tortu ilə qohumlarınızı və dostlarınızı sevindirin. Təklifimizə baxın. Lazımi məhsullar: 1 kq un, 250 q şəkər, 250 q kərə yağı, 25 q quru olmayan maya, 250 q təzə süd, 7 yumurta / bir yumurta sarısı Pasxa tortuna yaymaq üçündür /, 1 limonun qabığı, 1 vanil, 1 s.
Evdə Hazırlanmış Bir Pendir Tortu Hazırlayaq
Ən dadlı və incə şirniyyatlardan biri də pendir tortudur. Cheesecake-in əcdadı tez-tez qədim Yunanıstanda hazırlanırdı. Bu şirinlik qələbədən sonra toy qonaqlarına və ya idmançılara verildi. Bu desert qədim Romada və daha sonra Avropa müstəmləkələrində məşhur idi.
Evdə Hazırlanmış Kolbasa Və Kolbasa Necə Hazırlanır
Evdə hazırlanan kolbasa və ya evdə hazırlanan kolbasa ilə heç bir şey müqayisə olunmur. Nə qədər bahalı salam alsanız da evdə hazırlasanız çox darıxdığınızdan əmin olacaqsınız və mağazadan kolbasa almağı unutacaqsınız. Dadlı etmək üçün evdə hazırlanan kolbasa əməl etməlisiniz.
Evdə Hazırlanmış Bir şpris Hazırlayaq
Evdə hazırlanan şpris hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Ekler şprisi etmək istəyirsinizsə, 1 litrlik bir paket istifadə edin. Aşağı tərəflərdən birinin bir ucu təxminən 0,5 santimetrlik bir açı ilə kəsilir, istifadə edildikdən sonra yuyub yenidən istifadə edə bilərsiniz.
