2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bibərin mənşəyi Columbusun Yeni Dünyanı izah etməsində axtarılır. Daha sonra Şimali Meksikadan Cənubi Amerikaya qədər cənuba yetişdirildi.
Çox böyük bir çeşidi var Bibər. Budur, ən məşhur acı bibərlər və onların Scoville tərəzisi.
Tabasko - Məşhur Tabasco sousu bu çeşiddən hazırlanır. Yalnız bir bibər həbi ən laqeyd ləzzəti belə canlandırmağa və maraqlandırmağa qadirdir. Çeşid Quş Gözləri adlanır. Bu növ ədviyyatlı miqyasda 100.000 ədədi vurur.
Habaneros və Scotch Bonetta - bu iki növ son dərəcə kiçik, eyni zamanda son dərəcə ədvalıdır. Meyvəli və tüstülənən qoxulu, yüngül tropik dadı var. Onların bir ısırığı belə göz yaşı tökməyə vadar edəcək. Bir miqyasda, onların spiciness 100,000 ilə 250,000 ədəd arasındadır.
Narıncı Habaneros - Habaneros alt növünün ədat məhdudiyyətləri prototipindən daha yüksəkdir. 250,000 ilə 450,000 ədəd arasında dəyişir. Bu bibərin tərkibində yüksək miqdarda kapsaisin olduğu üçün xoşbəxtlik hormonunu stimullaşdırdığına inanılır.
Chervena Savina - Habanero - miqyasda 577.000 ədədə çatan başqa bir alt tip.
Habanga və Nagabon - Yüksək dərəcədə baharatlı olduqları üçün bu bibərlər cırılmasına, qızartmasına səbəb olur və aşpazlar üçün böyük çətinliklər yaradır. Baharat miqyasında 800.000 ədədə çatırlar.
Bibər ayağı - Keçmişdə bu bibər Hindistan ordusu tərəfindən əl bombalarını korlaşdırma maddəsi olaraq istifadə olunurdu. Onların dəyərləri 900.000 ilə 1.100.000 ədəd arasında dəyişir.
Yeddi qabıq - 10 qabı qarışdırmaq üçün bu bibərdən yalnız bir hissəyə ehtiyacınız olacaq. Spiciness miqyasında onun vahidləri 1200-dür. Belə isti bibər ağız boşluğunda sızanaq və yanıqlara səbəb ola bilər.
Sonsuzluq - Adı (Sonsuzluq) təsadüfən verilməyib. Qəbul etdikdən sonra yaranan amansız yanmadan qaynaqlanır.. Acı bibər yeməyə yeni başlayanlar onu sınadıqdan sonra xəstəxanada da qala bilər. Sərhədləri yaxın və hətta Yeddi Pod'u təkrarlayır - 1.200.000-dən 1.250.000-ə qədər.
Naga əqrəbi - 1.250.000 ilə 1.350.000 arasındakı dəyərlərlə bu bibərin istehlakı dil və boğazda yanıqlarla nəticələnə bilər.
Bu anda ən isti bibər Trinidad əqrəbi Butch Taylor. Trinidadian əqrəb növlərindən biri, hazırda ən çox kapsaisin (ədviyyatlı maddələr) içərisində olan bibər olaraq Guinness Rekordlar Kitabına düşmüş növdür. Baharat miqyasında 1.463.700 ədədi vurur.
Tövsiyə:
Acı Bibərin Növləri
Acı bibəri kimin kəşf etdiyini heç düşündünüzmü? Kəşfiyyatçı Kristofer Kolumbun bəzi səyahətləri bibəri dünyaya tanıtdı. Amerikanın Yeni Qitəsinin sahillərində etdiyi səyahətlər zamanı, hələ 1492-ci ilə qədər, bibər Cənubi Amerika boyunca Meksikadan cənuba qədər yerli əhali tərəfindən becərilir və genişləndirilir.
Acı Bibərin Yanmasını Necə Aradan Qaldırmaq Olar
Yemək bişirərkən isti bibər və ya isti qırmızı bibər istifadə edərkən gözlərinizə, burnunuza və ya ağzınıza əllərinizlə toxunmayın. Nanə yağı barmaqların üzərinə düşür və kiçik bir yaranız olsa da güclü bir ağrıya səbəb ola bilər. Acı bibərlə bişirərkən rezin əlcəklərdən istifadə etmək və ya isti bibərləri istifadə etməzdən əvvəl su ilə yaxşıca yaxalamaq yaxşıdır.
Acı Bibərin Necə Hazırlanacağına Dair Bir Neçə Fikir
Sözdə sallanmış bibər əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur və çevrilir, məqsədi qovrulmuş bibərin təsirinə nail olmaqdır. Sonra onları böyük bir qaba qoyun və qısa müddətə sərinləyin. Növbəti addım sarımsaq, şüyüd, bəlkə də cəfəri mixəkləri əlavə edərək bankalarda düzəltməkdir.
Şərabın Istiliyi
Müasir mətbəx mövzusunda manyak olmasanız, şəraba xidmət etmək tam bir elm deyil. Şərabın dəqiq xidmətinin məqsədi ləzzəti pozmadan stəkandakı ən yaxşı aromatik maddələrin sərbəst buraxılmasıdır. Bununla birlikdə, xidmət temperaturu şərabın tam dadını və ətirlərini açmaq üçün son dərəcə vacibdir və həlledicidir.
Afrika Mətbəxi - Lobya, Kuskus Və Acı Bibərin Sehridir
Afrika mətbəxi, mədəni və müstəmləkə təsirlərinin qarışığının nəticəsidir, ticarət yolları və tarix Afrika mətbəxində tapa biləcəyiniz bənzərsiz tatlardır. Afrika quraq səhraların, subtropik, rütubətli düzənliklərin və cəngəlliklərin geniş bir qitəsidir.
