2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sözdə sallanmış bibər əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur və çevrilir, məqsədi qovrulmuş bibərin təsirinə nail olmaqdır. Sonra onları böyük bir qaba qoyun və qısa müddətə sərinləyin. Növbəti addım sarımsaq, şüyüd, bəlkə də cəfəri mixəkləri əlavə edərək bankalarda düzəltməkdir. Bütün bunlar sirkə, şəkər, duz, yağ (bəlkə də onsuz) və su ilə şoraba tökülür.
Təxminən 5 dəqiqə qaynadın və bibər tamamilə hazırdır.
Bir kompot qabı istifadə edirsinizsə - 800 ml, ədviyyat miqdarı sirkədir - 150 ml, bir xörək qaşığı duz, 2 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı yağ.
Onların pop olmasını istəmirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin:
Bibərləri yuyun və aralarında sarımsaq və cəfəri yenidən isteğe bağlı olduğundan bir bankaya düzün. Bibəri möhkəm düzdükdən sonra, bir xörək qaşığı duz əlavə edin, bankanın yarısına qədər sirkə ilə bankaya doldurun və qalan hissəsini su ilə əlavə edin. Bankaları bağlayırsınız və 10 gün ərzində gündə ən azı 2 dəfə çevirməlisiniz. Onları nisbətən günəşli bir yerdə düzəltmək yaxşıdır. Bu müddətdən sonra bibər istehlak üçün hazırdır və qışın qalan hissəsində saxlaya bilərsiniz.
Eyni reseptdən istifadə edə bilərsiniz, lakin sadalanan məhsullara əlavə olaraq hər bankaya aspirin əlavə edin. Baharat miqdarı yenidən 800 ml tutumlu bir banka üçündür.
Qaymaqçiçəyi
Bibərləri (mütləq qırmızı) yaşıl hissədən tutacaqlarla soyun, qabın altına yağ qoyun və qısa müddətə qızartın. Onları bir qarışdırıcıya köçürün, əzin və qızardığınız eyni qazana sürtgəcdən keçmiş pomidor tökün. Püresi bibər, dadına görə duz, istənirsə sarımsaq püresi və xırda doğranmış cəfəri əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin, təxminən lyutenitsa kimi - qaşığı qabın altından "yol" düzəltməklə.
İsti bibəri kiçik quru bankalara tökün, vintli qapaqlar ilə bağlayın və tərs çevirin. Soyumağa qoyun və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Buradakı bibər və pomidor nisbətləri isti istəklərinə görədir. Məsələn - bir kilo çox isti bibər üçün bir kilo sürtgəcdən keçirilmiş pomidor qoyun. Nohut bir yeməyi qızartmaq üçün, qəlyanaltı üçün uygundur, ancaq bir dilim üzərinə yaymaq üçün deyil.
Tövsiyə:
Yaz Alerjisi Ilə Necə Mübarizə Aparacağına Dair Bir Neçə Ipucu
Dünyadakı milyonlarla insan arasındasınızsa yaz allergiyasından əziyyət çəkir , onda aşağıdakı sətirlər yalnız sizin üçündür! Havadakı tozcuqların sayı iqlim dəyişikliyi və sistemli çirklənmə nəticəsində hər keçən il artır. Xoşbəxtlikdən, yaxın bir neçə ay ərzində köpük içində yaşamaq üçün işdən ayrılmaq lazım deyil.
Acı Bibərin Növləri
Acı bibəri kimin kəşf etdiyini heç düşündünüzmü? Kəşfiyyatçı Kristofer Kolumbun bəzi səyahətləri bibəri dünyaya tanıtdı. Amerikanın Yeni Qitəsinin sahillərində etdiyi səyahətlər zamanı, hələ 1492-ci ilə qədər, bibər Cənubi Amerika boyunca Meksikadan cənuba qədər yerli əhali tərəfindən becərilir və genişləndirilir.
Acı Bibərin Yanmasını Necə Aradan Qaldırmaq Olar
Yemək bişirərkən isti bibər və ya isti qırmızı bibər istifadə edərkən gözlərinizə, burnunuza və ya ağzınıza əllərinizlə toxunmayın. Nanə yağı barmaqların üzərinə düşür və kiçik bir yaranız olsa da güclü bir ağrıya səbəb ola bilər. Acı bibərlə bişirərkən rezin əlcəklərdən istifadə etmək və ya isti bibərləri istifadə etməzdən əvvəl su ilə yaxşıca yaxalamaq yaxşıdır.
Acı Bibərin Növləri Və Istiliyi
Bibərin mənşəyi Columbusun Yeni Dünyanı izah etməsində axtarılır. Daha sonra Şimali Meksikadan Cənubi Amerikaya qədər cənuba yetişdirildi. Çox böyük bir çeşidi var Bibər . Budur, ən məşhur acı bibərlər və onların Scoville tərəzisi. Tabasko - Məşhur Tabasco sousu bu çeşiddən hazırlanır.
Afrika Mətbəxi - Lobya, Kuskus Və Acı Bibərin Sehridir
Afrika mətbəxi, mədəni və müstəmləkə təsirlərinin qarışığının nəticəsidir, ticarət yolları və tarix Afrika mətbəxində tapa biləcəyiniz bənzərsiz tatlardır. Afrika quraq səhraların, subtropik, rütubətli düzənliklərin və cəngəlliklərin geniş bir qitəsidir.
